Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 января 2013, 16:52
  • 66780

Греческий пирог с брынзой

Рецепт: Греческий пирог с брынзой

Продолжая тему кулинарных путешествий, вспомнился отменный пирог, который мы ели на Родосе. В классическом варианте он готовится из теста фило, но у нас его проблема купить, а слоеное всегда лежит в холодильнике. Друзья, в этот пасмурный зимний день добро пожаловать на солнечный Родос!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий пирог с брынзой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3334.1 ккал 		белки
114.4 г 		жиры
213.4 г 		углеводы
230 г
Порции
ккал
555.7 ккал		 белки
19.1 г		 жиры
35.6 г		 углеводы
38.3 г
100 г блюда
ккал
297.7 ккал		 белки
10.2 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
20.5 г

Рецепт «Греческий пирог с брынзой»:

  • Про пирог вспомнили вчера совершенно случайно, рассматривая магниты на холодильнике из поездок!)) Про него я помнила, что он был из теста фило, хрустящий и сочный одновременно, но рецепт не записывала и с поваром не общалась, но тут о чудо, я вспомнила про Гордона Рамзи и его раздел Греческая кухня. В нем как раз был рецепт этого пирога!))) Привожу все, как у Рамзи, за исключением того, что заменила тесто фило на слоеное. Пирог получился сочный, с хрустящей корочкой, остренький и такой солнечный.

  • Нам нужно раскатать 2 пласта теста не очень сильно, примерно такого размера, как у вас будет форма для выпечки. Поставьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

  • Порежьте лук, чеснок и перчик чили.

  • Обжарьте их на сковороде с добавлением оливкового масла, чтобы лук немного изменил цвет.

  • Крупно порубите свежую кинзу.

  • Героиня греческой кухни - брынза.

  • Соедините зелень, обжаренный лук, нарезанную мелко брынзу, 2 яйца и сливки. Замешайте начинку.

  • Достаем из духовки наше тесто и разделяем каждый пласт на 2 части. Должно получиться 4 куска теста.

  • В форму для выпечки кладем тесто, сверху начинку.

  • Выкладываем остальное тесто и начинку. У нас получается 3-х слойный пирог.

  • Верхний слой смазываем желтком и посыпаем кунжутом. У меня был черный, он очень эффектно смотрится на золотистом тесте. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

  • Готовый пирог достаем, даем немного остыть и нарезаем небольшими порциями.

Пока наш пирог немного остывает, давайте окунемся в лето и прогуляемся по сказочному греческому острову. Добро пожаловать на Родос!
В этот раз я прямо разрывалась между фотографиями, так хотелось показать и природу, и архитектуру и прекрасное море.




Неизменные видовые фотографии со смотровой площадки:


На Родосе есть восхитительный белый город Линдос.

Именно в этом городе располагается второй по величине и значимости Акрополь Греции.

А в нем узкие улочки со всевозможными украшениями и разнообразной едой.

Одно из удивительных мест острова - заповедник бабочек. Мы были в октябре и, увы, бабочек уже не было, но место все равно совершенно волшебное.

А еще можно встретить павлинов, которые совершенно свободно разгуливают по парку.

Восхитительные оливковые деревья - это тоже достопримечательность острова.

А еще расписные тарелки, которыми греки украшают стены своих домов.

В общем, друзья, если будет возможность - посетите это место, ведь рецепт не смог вместить и малой части тех красот, которые можно увидеть на острове. Приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4790
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед завтрак закуска выпечка второе горячее пирог

Вкусы: соленый хрустящий солоноватый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Греческий пирог с брынзой
Рецепт: Греческий пирог с брынзой

Продолжая тему кулинарных путешествий, вспомнился отменный пирог, который мы ели на Родосе. В классическом варианте он готовится из теста фило, но у нас его проблема купить, а слоеное всегда лежит в холодильнике. Друзья, в этот пасмурный зимний день добро пожаловать на солнечный Родос!

Ингредиенты для «Греческий пирог с брынзой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Греческий пирог с брынзой» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусный пирог - ушел на ура!Спасибо!
Большое спасибо! Приятного аппетита!))
Очень понравился способ приготовления! Спасибо, Танюш!
Олечка, всегда пожалуйста!))
Танюша, спасибо тебе за замечательный рецепт, фотографии просто выше всяких похвал. Так захотелось в Грецию! У меня нет проблем с фило, скажи, пожалуйста, как там по рецепту с тестом фило готовится, сколько листов брать?
От пирога я в восторге, настолько он вкусный,что словами не передать, надо только пробовать!!!
Уж если моя привереда ест за обе щеки, то мне сказать больше нечего! Кроме того, что я, наконец, до него добралась!
Олечка, это для меня большая радость
пирог был один восторг, нам очень понравился, буду всегда так делать, я заменила кинзу на укроп, мы не любим кинзу, и острый перчик на сладкий, было дико вкусно
Огромное спасибо! Рада, что пирог понравился)))
СПАСИБО, за твою неделю, первым делом взялась за этот ЧУДЕСНЫЙ, без ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ, пирог!!!
Сочетание продуктов ИДЕАЛЬНО!!! Хрустящая корочка, НЕЖНАЯ начинка!!!
БЛАГОДАРЮ!!!!
Я очень, очень рада!) Спасибо за доверие))
Танюш, очень вкусный пирог! Мы такое очень любим! Все по рецепту, кроме формовки. У меня не 1 большой, а много маленьких.
Машуля, мне так понравился твой вариант подачи)) Супер))
Фууу, значит, ругаться не будешь! А то я прямо распереживалась, что так изменила твой пирог! Все остальное строго по рецепту, без самодеятельности, чесслово!
Машуль, я никогда!!!! не ругаюсь) Для меня большое счастье, если люди готовят по рецептам и им нравится результат))
Танюш, пирог получился "упасть, не встать"!!! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!!!
Я рада-рада)) Спасибо!))
Танечка, рецепт супер, мне по душе.
Олечка, спасибо, я очень рада!)))
Очень вкусный пирог! Готовлю уже второй раз, и каждый раз нам мало!
Очень рада!)) спасибо за фото))
Очень-очень вкусный пирог!!! Готовлю уже второй раз - по требованию! В этот раз еще и с колбасными "обрезками", правда и теста было маловато... Замечательный рецепт и огромное поле для фантазии!!!
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!
Всегда пожалуйста!) Спасибо за доверие к рецепту!)
Шикарный пирог! Очень понравилась остринка от чили. Вместо белого лука был красный и вместо кинзы - зелень петрушки. СуперРРР ужин! От супруга - отдельное спасибо и апплодисменты!!!!!!!!
У нас слоёное свежее тесто уже раскатаное, в рулончике по 275 г, так что теста тоже было меньше
Нинуля, я безмерно рада, что Вам понравился рецепт!)))))) Очень красивое фото!))))
фото - вечернее, не ахти, а вот пирог - супеРРский! Буду обязательно повторять много раз!
Ну если это фото не ахти, то я пойду покурю в сторонке!))))))))
Ой, Танюш, ты его вблизи, наверное, не рассмотрела. Вытягивала, как могла, но всё-равно косое, зато рецепт - вкусный!
Насмешила, красотка моя!) Бог с ним с фото, главное, что вам понравился пирог))
Таня, спасибо за столь вкусный и простой рецепт. С тестом фило у нас напряженно, поэтому делала со слоеным. Единственная замена - кинза (не очень нравится ее запах) заменила на смесь укропа и петрушки. Муж был в восторге (к моему удивлению даже от мяса отказался)
Наташенька, как я рада, что вам с мужем понравился пирог. Мой вчера тоже брынзу из магазина принес)) типа с намеком)) Чудное фото!))
Хорошо тебе - намекает. а у меня вечно: "ну чего-нибудь вкусненького приготовь", а что конкретно догадайся, мол сама
А мой вкусненькое не помнит, зато всегда припоминает, если какое-то не вкусное получилось))
Ну да и этот один "неудавшийся" перечеркивает с десяток удавшихся
Да, как это не печально!))))
только что приготовила..всем очень понравился.. спасибо большое за рецепт.. не знаю,как здесь фотку прикрепить
Спасибо! Внизу рецепта есть надпись - добавить свое фото к блюду. Нажимаете на нее и прикрепляете фотографию!) Успехов!)
мне не добавить..говорят недостаточно рейтинга
Не грустите, чуть подрастете и сможете это сделать!))
Класс! Высокий класс!
Большое спасибо!))
Таня, как обещала, приготовила я греческий пирог, очень быстро и без хлопот, что могу сказать это просто восторг, очень вкусно, сочно, ну просто фиирично!!!!!!! как в Греции снова побывала, конечно все таки отличие слоеного теста от фило есть, но на вкусе не отразилось. Честно признаюсь использовала адыгейский сыр вместо брынзы (просто ее не было) очень вкусно, всем советую!!!!!!!!
О спасибо за доверие! Рада, что рецепт понравился. Отличное фото!))
Просто сказочный рецепт!
Спасибо!)
Таня, как все красиво и аппетитно! Обязательно испеку, тем более, что все есть в наличии!
Буду рада, если понравится рецепт!))
Умничка!! А какие фото...... Оч красиво
Большое спасибо!)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом "Шербрук" V555
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки