• 6 февраля 2013, 18:24
  • 2619

Яблочный пирог с ароматом рома и цитрусов

Рецепт: Яблочный пирог с ароматом рома и цитрусов

Всем привет! Тут, конечно, масса рецептов, которые я использую регулярно, но вроде такого пирога не встречала. Тут я в "написателях" впервые, но пироги и прочие сладости готовлю раза 3-4 в неделю и каждый раз делаю по разному, и каждый раз запоминаю рецепт, но потом меняю какой-то ингредиент или добавляю что-то новенькое. Этот пирог - один из лидеров домашнего голосования. Готовила его три дня подряд, пока муж не наелся. Надеюсь, и вам понравится!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ароматом рома и цитрусов»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2625.3 ккал
белки
55.4 г
жиры
80.6 г
углеводы
373.9 г
Порции
ккал
328.2 ккал
белки
6.9 г
жиры
10.1 г
углеводы
46.7 г
100 г блюда
ккал
201.9 ккал
белки
4.3 г
жиры
6.2 г
углеводы
28.8 г


Рецепт «Яблочный пирог с ароматом рома и цитрусов»:

3-4 средних яблока предварительно залить кипятком и дать постоять 5 минут. Очистить от кожуры и удалить сердцевину, порезать кусочками. У меня получается вот такая литровая кастрюлька.

Натереть цедру одного крупного оранжевого грейпфрута (апельсина, лимона), посыпать 1 ст. ложкой сахара с горкой и влить 70-100 грамм рома. Перемешать. Дать настояться 10 минут минимум (лучше час)

Обильно смазать форму сливочным маслом и выложить яблоки.

Выложить настоявшиеся яблоки в форму.

Далее для теста.
Тщательно отделить желтки от белков в сухие тарелочки.

Белки соединить с сахаром (4 ст. л).

Взбивать до густой пены. Чем более густая будет пена, тем легче, воздушнее и суше будет пирог. Я взбиваю до средней густоты, так как люблю более мягкий пирог.

Добавить желтки и немного перемешать.

Добавить муку, разрыхлитель и ванилин.

Перемешать, вылить сверху яблок и немного разровнять. Поставить в заранее разогретую духовку до 200*, снизить температуру до 180*.
Ровно через 30 минут снизить температуру до 160* и выпекать еще 10 минут. Выключить духовку и дать еще постоять 5 минут.

Вот такой румяныш у меня получился.

Перевернуть. Из остатков сахара сделать пудру или взять готовую, обильно посыпать ею пирог и дать полностью остыть. Сахарная пудра подтает и образует легкую приятную корочку.

Данный пирог пробовала готовить с лимонной, грейпфрутовой и апельсиновой цедрой. Выиграл грейпфрут. Он изумительно подчеркивает присутствие рома и после кусочка пирога остается приятное послевкусие рома с цитрусом. Лимон, как по мне, забивает аромат рома, а апельсин его сластит сильно.
Но в случае с апельсином очень недурно было после пропитки сиропом из 1/2 стакана апельсинового натурального сока, 1/2 стакана воды и 1 ложки сахара (проварить до кипения). Но тогда не посыпать пудрой и дорогой ром нет смысла покупать (подойдет любой коньяк), так как вкус апельсина его перебьет.

Надеюсь не на самую колкую критику и с радостью приму варианты усовершенствования пирога. Вкус изумительный, но, думаю, что еще усовершенствовать не помешает


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог с ароматом рома и цитрусов
Описание: Всем привет! Тут, конечно, масса рецептов, которые я использую регулярно, но вроде такого пирога не встречала. Тут я в "написателях" впервые, но пироги и прочие сладости готовлю раза 3-4 в неделю и каждый раз делаю по разному, и каждый раз запоминаю рецепт, но потом меняю какой-то ингредиент или добавляю что-то новенькое. Этот пирог - один из лидеров домашнего голосования. Готовила его три дня подряд, пока муж не наелся. Надеюсь, и вам понравится!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

лимон часто тру.... а вот чтоб грейпфрут....! обязательно попробую!!!
Спасибо за отзывы! Надеюсь, что когда приготовите будете довольны Муж оценивает данный пирог, как "Этот пирог очень интересный. Уже наелся, а еще куочек хочется"
Вкусный какой пирожок у вас получился! С почином вас, будем ждать новых рецептов и идей. Удачи
Замечательный "перевертыш"! Вам +
мне нравится такой пирог с ноткой цитрусовых и рома!
ням-ням)) +, с первым рецептиком , наливайте
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки