Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 20 февраля 2013, 19:32
  • 4691

Пряная курица с кускусом

Рецепт: Пряная курица с кускусом

Прекрасная сочная курочка в панировке из кускуса. Готовила по рецепту Ю. Высоцкой

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Пряная курица с кускусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4431.3 ккал 		белки
284.9 г 		жиры
96.4 г 		углеводы
586.3 г
100 г блюда
ккал
178 ккал		 белки
11.4 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
23.5 г

Рецепт «Пряная курица с кускусом»:

  • Подготавливаем продукты.

  • Рис ( "Мистраль "Индика") бросаем в кипящую воду (на 125г риса-700мл воды). Согласно инструкции на пачке - доводим до кипения, варим на медленном огне 35 мин.

  • Нагреваем очень сильно сковороду. На нее бросаем специи и жарим их, постоянно помешивая, пока аромат не усилится.
    Я покупала индийские специи на развес. Но нашл, что входит в состав "Garam masala": кориандр, кумин, лавровый лист, перец черный, перец чили, мускатный орех, кардамон, фенхель, гвоздика.

  • После этого - вливаем в сковороду со специями бульон и доводим до кипения.

  • Всыпать в бульон кускус, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 мин., чтобы зернышки слегка набухли, комочки затем размять вилкой.

  • Духовку включить разогреваться на максимум.
    Белок слегка взбить вилкой.
    У меня получилось 4 больших куска курицы. Каждый кусок сначала обмакнуть в белок, затем с обеих сторон в кускус.

  • Выкладываем на смазанный растительном маслом противень. Ставим в горячую духовку на 10 минут.

  • Авокадо очищаем от кожуры, вынимаем семечку. Нарезаем крупными кусочками. У меня сегодня попались такие прекрасные авокадо - просто чудо! Такие волшебные, бархатистые и спелые.. Пожалела, что купила мало.

  • По рецепту автора - на 380г полагается два средних помидора. Мои средние подмосковные помидоры не дотянули до 380г, поэтому я довесила помидорками черри.

  • Помидоры нарезаем крупными кусочками, а черри просто пополам.

  • Лук мелко порубить.

  • Срезать кукурузные зерна с початков и отварить их в кипящей подсоленной воде в течении 2-х минут (у меня замороженные початки в вакуумной упаковке).

  • Рис откидываем на дуршлак, остужаем.

  • Курицу достаем из духовки, перекладываем в посуду с крышкой и ставим в теплое место.

  • В салатницу выложить: рис, кукурузу, помидоры, авокадо, лук. Все перемешать и заправить винным уксусом.

  • Курицу нарезать крупными кусочками, подавать с гарниром из овощей и риса!

  • Теперь от себя: курица получается очень сочной. Но блюдо - абсолютно без соли, так что моя семья усиленно подсаливала блюдо во время еды.
    Кускуса на количество курицы много, остается примерно треть. Но советую Вам не уменьшать порции, а наоборот добавить курицы (моя дочь за один присест съела целый большой кусок и сразу "встала в очередь"за новым).
    Лука для меня в гарнире было слишком много. Скорее всего из-за того, что я использовала репчатый лук, вместо белого.
    А так блюдо очень нарядное, вкусное и сытное! Угощайтесь

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На обед На праздничный стол : 23 февраля На ужин

Теги: горячее

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряная курица с кускусом
Рецепт: Пряная курица с кускусом

Прекрасная сочная курочка в панировке из кускуса. Готовила по рецепту Ю. Высоцкой

Ингредиенты для «Пряная курица с кускусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень понравился и рецепт, и личные впечатления от него! Спасибо за опыт! Удачи в конкурсе!
Спасибо большое!!!!Удивительно легко был приготовлен данный рецепт))) Как-то сразу все получилось)))
Замечательный рецепт! Огромное спасибо и ++++
Будем пробовать!
Очень надеюсь-Вам понравится!!!
Очень нежные фотографии! Отличное блюдо!
Спасибо большое!Мы старались)))
Какая сочная курочка, на последних фото даже видно, как сок стекает. А гарнир сюда очень хорошо подходит. Мне очень понравилось Взяла себе на заметку

И УДАЧИ в конкурсе!!!
Спасибо большое!!!!Мне самой очень понравился рецепт!А дочка уже новую порцию просит)))(хотя ,в последнее время,в основном,заставляю ее что-либо съесть)
Отличный рецепт!
СПасибо большое!!!
Очень вкусно ,аппетитно и соблазнительно выглядит курочка
Ой,спасибо!Она еще и на вкус очень-очень хороша!
Вкуууусно!!!!! Это нечестно с вашей стороны так надо мной издеваться! Я жду зарплату, и не могу купить ни кускус, ни авокадо!!!))))) Чувствую, как получу, сразу истрачу на все рецепты наших поварят, и снова следующую зарплату ждать буду)))
Этот рецепт у меня тоже почти месяц ждал-то зарплаты,то праздника,то продуктов всех....и вот-вчера все совпало!!!получилось и в правду-очень вкусно!Хотела бы с Вами поделиться,но мои сегодня все съели,не смотря на то,что готовила такую курицу сегодня два раза,и было-то нас всего-трое взрослых и двое подрастающих детей
Обжорки! Хоть бы кусочек оставили....
Я тоже так подумала,потому как сегодня-опять есть нечего)))Пора к плите)))
Танюш, так ярко по весеннему! Вкусноооо! Позавчера тоже купила превосходные авокадо, но до какой нибудь готовки не дожили - я их так просто съела с хлебом +
Танечка,спасибо!Вот и я-купила три авокадо, полторы ушли в готовку, полторы-слопала,пока чистила и нарезала)))Чудо-как хороши!
Танюшка, в разрезе очень красиво смотрится курочка. Не сомневаюсь, что и вкусная получилась. Удачи тебе, дорогая!
Женечка,спасибо большое.. У меня от рецепта осталась часть пряного кускуса,и мы сейчас по второму разу готовили эту курочку)))Сама курица готовится ведь всего 10минут)))
Люблю курочку в панировке!+
А панировка такая нежная получилась!!!Спасибо Вам
Танечка, ну очень аппетитно получилось! Даже на фото видно какая курочка сочная! Удачи тебе!
Светочка,спасибо большое!Да, у нашей курочки дома был сегодня аншлаг)))
Танюш, и когда ты все успеваешь?! Вкусный у тебя обед или ужин. +++++
Любушка, у меня у Ваньки сегодня 6 месяцев-я старалась)))
О, поздравляю! Это первая серьезная дата!
Это точно!Смотрю на фотографии месячного малыша и шестимесячного-такая большая разница)))Уже какой-то сознательный взгляд)))
Татянка, ПРЕКРАСНОЕ блюдо!!! И очень КРАСИВО подано!
Спасибо большое!!!Курочка получилась очень-очень вкусной!!!Мои потребовали добавки)))Пришлось готовить(благо- кускус остался)
Очень вкусно! Удачи!
Спасибо большое!!!!
Какой красивый результат- яркий,солнечный,разноцветный и вкусный несоменнно! +
Очень вкусный!пришлось делать курицу сегодня два раза))) Спасибо Вам!
Вкусная курочка!
СПасибо большое!Она действительно вкусная(хоть и безсолая)-такая нежная,а кускус такой ароматный и тоже нежный.Гораздо круче обычных панировок
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки