А теперь немного истории. Я никогда не была в Словении, но встретив этот рецепт заинтересовалась и отправилась в небольшую виртуальную прогулку.
Пирожное "Кремна рЕзина" (с ударением на первом слоге) называют визитной карточкой города Бледа в Словении. В своей основе - это слоёное пирожное с заварным кремом. Никакого отношеня к "резине" пирожное, конечно же не имеет, а происходит название от слова "резать", т. е. "порезанный крем". Рецепту, по которому готовят это лакомство, уже более 50 лет. Пирожное это готовят по всей Словении, но именно в Бледе его готовят по старинному рецепту. Самое вкусное в этом пирожном - заварной крем, который просто тает во рту. Еще его называют "Кремшнита Резина". Подают "резину" в Бледе в каждой каварне (кофейне), но лучшая - в каварне отеля "Парк", на террасе над озером, и, как утверждают люди, попробовавшие ее там, эта реклама не врет.

Рецепт этого пирожного на Блед привез сербский повар Иштван Лукачевич в 1953 году и объединил его с рецептом очень вкусного ванильного крема местных поваров, поэтому похожий рецепт существует в Хорватии, но пирожное получается не такое нежное на вкус. С того времени в ресторане отеля Парк сделали и продали более 10.000.000 кремшнит и он успел стать главной кулинарной достопримечательностью Бледа. В Словении шутят, что за вкус кремшнита можно легко простить обидчику нанесенную обиду, поэтому десерт часто служит еще и символом примирения. Ну а в Бледе, на фоне живописного озера, шансы помириться гораздо выше, чем в любых других декорациях!