Это блюдо может использоваться как самостоятельное, так и в качестве гарнира, например, к мясу. Из - за хрустящей корочки блюдо особенно оценили мои дети.
ЕленаВикПоваренок 3 уровня
- 21 февраля 2013, 20:18
- 2410
Гречневые "ёжики" под смородиновым соусом
![Рецепт: Гречневые "ёжики" под смородиновым соусом](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/21/18/88684_50170-710x550x.jpg "Рецепт: Гречневые "ёжики" под смородиновым соусом")
Ингредиенты для «Гречневые "ёжики" под смородиновым соусом»:
- Крупа гречневая — 100 г
- Творог — 100 г
- Яйцо куриное (( 1 шт. - в гречку, 2 шт. - в льезон )) — 3 шт
- Хлопья кукурузные — 90 г
- Соль — 2 г
- Перец черный — 2 г
- Смородина черная (замороженная) — 70 г
- Сахар — 3 ч. л.
- Кардамон — 2 г
- Масло растительное — 500 г
- Вода — 150 г
- Крахмал — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5672.8 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
524 г |
углеводы
178.5 г |
| Порции | |||
| ккал 945.5 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 87.3 г |
углеводы 29.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 465 ккал |
белки 5 г |
жиры 43 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Гречневые "ёжики" под смородиновым соусом»:
-
Из этих продуктов будем готовить.
-
Гречку "Мистраль" немного промываем холодной водой, заливаем такой же водой и доводим до кипения. Солим, накрываем крышкой и даём настояться 15-20 минут. В гречку кладём творог, яйцо и перемешиваем.
-
Хлопья немного измельчаем, яйца взбиваем для льезона. Руками формируем шарик, обмакиваем в льезоне и обваливаем в хлопьях. Жарим во фритюре до золотистой корочки.
-
Готовые шарики выкладываем на салфетку для удаления излишков жира.
-
В сотейник со смородиной и сахаром наливаем 100 г воды, ставим на огонь. Варим 10 минут. Добавляем кардамон. Крахмал разводим в 50 г холодной воды и вводим его постепенно в ягоды. Доводим до кипения и снимаем с огня. Массу измельчаем блендером.
-
На тарелку выкладваем "ёжики", наливаем вокруг соус и украшаем. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2013 года nusha-tg #
22 февраля 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
21 февраля 2013 года Лада16 #
21 февраля 2013 года ЕленаВик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: