• 14 апреля 2013, 18:28
  • 4118

Сдоба постная с цукатами и кардамоном

Рецепт: Сдоба постная с цукатами и кардамоном

Старый, добрый рецепт из моей записной книжки! Когда за окном льёт дождь, переходящий в мокрый снег... Хочется воскликнуть: "Где же ты - весна?!" Попробуйте испечь такую ароматную, домашнюю сдобу. От неё веет теплом и уютом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Сдоба постная с цукатами и кардамоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4196.2 ккал
белки
84.8 г
жиры
90.1 г
углеводы
778.4 г
100 г блюда
ккал
267.3 ккал
белки
5.4 г
жиры
5.7 г
углеводы
49.6 г


Рецепт «Сдоба постная с цукатами и кардамоном»:

В этой выпечке я использовала сахар "Мистраль" Демерара и цукаты манго, киви и ананаса.

Смешаем 400 гр муки, 2 пакетика сухих дрожжей, 100 гр. сахара, 2 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого кардамона.

Добавить в сухую смесь 100 мл. растительного масла и 400 мл. тёплой воды, хорошо перемешать ложкой. Нарезать кубиками цукаты, вмешать в тесто и постепенно добавить оставшуюся муку.

Хорошо вымесить тесто. Муки добавить нужно столько, смотря какой плотности хотите получить выпечку. У меня её ушло меньше примерно на 50-70 гр.

Убрать в тёплое место для расстойки примерно на 1 ч. 15 мин. Когда тесто поднимется, нужно его обмять на доске и поместить в смазанную форму (здесь я забыла сделать фото). Количества теста у меня получилось заполнить форму для кекса и ещё осталось на 6 небольших булочек. Форму заполняем наполовину. И снова ставим для подъёма в тёплое место примерно на 30-40 мин.

Выпекаем нашу сдобу в заранее разогретой духовке до 180 град 40-45 минут. Готовую сдобу остудить на решётке и посыпать сахарной пудрой.

Я очень долго размышляла, какое дать название этой выпечке Кекс - не совсем подходит, сдобный хлеб или булка тоже! И решила оставить просто "сдоба". Её мякиш очень напоминает вкусную ром-бабу, только без пропитки. Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сдоба постная с цукатами и кардамоном
Описание: Старый, добрый рецепт из моей записной книжки! Когда за окном льёт дождь, переходящий в мокрый снег... Хочется воскликнуть: "Где же ты - весна?!" Попробуйте испечь такую ароматную, домашнюю сдобу. От неё веет теплом и уютом.
Тэги: пост, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ой, как хорошо, что я нашла ваш рецепт! Я не очень люблю цукаты, поэтому делала с изюмом, получилось очень вкусно. Ели с удовольствием не только постящиеся
Очень рада, что выпечка понравилась! Спасибо!
Ниночка, спасибо! Только это постная, когда до Пасхи далеко, а так хочется...
Танюша, замечательная сдоба! Как раз на Пасху!
Спасибки, заберу в Кубышку , а Вам радости и Удачи!!!
Спасибо!!!
шикарная выпечка, такая пористая класс
Светочка, спасибо!!!
Танюш,очень аппетитная и ароматная сдоба у тебя получилась!
Удачи тебе в конкурсе!
Ириша, Спасибо Большое!!!
Очень красивая и большая сдоба получилась!
И правда, с виду ну как и совсем не постная! На разрез замечательная структура!
Да, структура получается пористая и тесто само по себе какое-то лёгкое Потому что жиров мало И я очень густое тесто не мешу, не люблю такое просто Большущее спасибо за отзыв!
Прекрасная сдоба получилась
Мне очень интересно: у неё верх разве не выпуклый получается?
Смотрю на фото, вроде та поверхность, которая на тарелке, ровная. Каким способом это достигается?
+++
Верх получился выпуклым, корочку старалась не зажаривать, прикрывала фольгой, т.к. духовка у меня просто зверь , сдобу из формы вытащила очень горячей и верх просто приплюснулся, если присмотреться то видно, что получился как бы ободок! Большое спасибо за внимание к рецепту! и +++
Восхитительная сдоба у Вас получилась!
Спасибо большое!!!
хороший кексик одним словом чудо-кексик
Спасибо большое!!!
Танюш, получилось просто отлично! Очень пористый и воздушный в разрезе
Он ещё и лёгкий и менее каллорийный! Спасибо, Танечка!
Танюша, никогда бы не поверила, что эта красота может быть постной
Оксаночка, СПАСИБО!
Угостите кусочком! Очень аппетитно!
С удовольствием угощаю! СПАСИБО!
Очень аппетитный разрез! Хочется кусочек! Удачи в конкурсе!
Мариша, большущее спасибо!
Ochen soblaznitelnaja sdoba!Ujutnaj,domashnjaja,tak appetitno s nej chaevnichat-kofejnichat!Objazatelno Ispeku!A sejchas smotrju na nee- osobenno v razreze,na chasax pochtu 23 chasa,-i treniruju silu voli-ja ne em posle 18 chasov,tolko frukti i jougurt...Spasibo!
Спасибо большое! Очень приятно! Пеките на здоровье!
Очень нежная и пушистая сдоба! Утащила рецептик!
Спасибо большое!!!
танечка, какая же ты умница, обязательно попробую испечь
Пеки на здоровье! Мои довольные ходят Спасибо за приятные слова!
Какое красивое слово - сдоба, домашняя выпечка! Такой красивый и аппетитный разрез, Танюша! Удачи тебе, дорогая!
Ларочка, спасибо большущее! Очень приятно!!! Я всё до пончиков твоих добраться не могу, но с отчётиком скоро всё-таки жди!
Танюш, как интересно, вышло очень душевно и по-семейному))))
Людочка, спасибо!!!
Чудесная сдоба получилась, Танечка! Удачи в конкуре!
Наташенька, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3967 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки