Хочу предложить вот такой вариант вкусного украшения пасхального стола. Это пряник из сахарного теста (так называемые "сахарные пряники"). В данном рецепте я использовала сырцовый способ приготовления пряничного теста. Надеюсь, вам понравится такое украшение праздничного стола!
Русудана УгрелидзеПоваренок 4 уровня
- 9 мая 2013, 20:54
- 3863
Пряник "Петушок"
![Рецепт: Пряник "Петушок"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/10/13/153992_49960-710x550x.jpg "Рецепт: Пряник "Петушок"")
Ингредиенты для «Пряник "Петушок"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сахар коричневый (универсальный ТМ "Мистраль") — 0,6 стак.
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/3 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Вода (0,4 стакана в тесто, 2 ст.л. - для глазури) — 0,5 стак.
- Сахарная пудра (для глазури) — 150 г
- Мармелад (для украшения)
- Посыпка кондитерская (для украшения)
- Стружка кокосовая (для украшения) — 1,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2396.5 ккал |
белки
32.6 г |
жиры
123.9 г |
углеводы
313.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 427.9 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 56 г |
Рецепт «Пряник "Петушок"»:
-
Чуть больше полстакана коричневого сахара (универсальный "Мистраль") смешиваем с 0,4 стакана воды.
-
Доводим до кипения, помешивая.
-
Добавляем 30 гр. сливочного масла, оно растает, и снова доводим до кипения.
-
Затем, выключаем и остужаем до комнатной температуры.
-
В полученную смесь добавляем пряности, у меня это 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. ванильного сахара, также добавляем яйцо, перемешиваем.
-
Теперь добавляем 1,5 стакана муки, смешанной с 1/3 ч. л. соды.
-
Вымешиваем пряничное тесто.
-
Выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
-
Раскатываем скалкой тесто толщиной 5 мм.
-
Вырезаем ровный круг.
-
Из отрезанных ненужных для "Петушка" кусочков можно также раскатать просто пряник, и выпекать вместе с кругом.
-
На бумагу для выпекания выкладываем пряничное тесто и кладем в разогретую до 200 град. духовку на 15 минут.
-
Корж готов, и пока он еще теплый, необходимо из него вырезать "Петушка", как это показано на фото.
-
Вырезанный кусок - это голова, отрезаем от круга еще один кусок (на фото), он нам не понадобится для "Петушка", и прикладываем голову к тельцу, "приклеив" ее глазурью.
-
Для приготовления глазури смешать 150 гр. сахарной пудры с теплой водой или молоком (2 ст. л.).
-
По всей поверхности "Петушка" нанесем слой глазури и пока она не застыла...
-
... обсыплем все тельце "Петушка" кокосовой стружкой.
-
Теперь займемся декором "Петушка". Хвост, крылья, гребешок и ножки делаются из вырезанных долек мармелада, глаза - из посыпки кондитерской.
-
Готовый "Петушок". На цветной тарелке он начал сливаться, поэтому я решила, что одноцветная тарелка для того, чтобы были видны все детали - лучше =)
Можно подавать к столу!
Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2013 года Navely #
9 мая 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: