• 30 мая 2013, 21:04
  • 27874

Ячменная вода

Рецепт: Ячменная вода

Необычный для нас, но традиционный для англичан напиток-лимонад. Этот рецепт своими корнями уходит к напитку, известному еще в 17 веке под названием A Dainty Cooling Drink for a Hot Fever. Оригинал этого рецепта находится в книге "Complete Traditional Recipe Book" Сары Эдингтон. Приготовьте этот лимонад - насладитесь его волшебным вкусом, утолите жажду и принесите пользу своему организму!

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Лимонад

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Ячменная вода»:



Рецепт «Ячменная вода»:

Сразу хочу написать - я сделала большую ошибку, что приготовила лишь одну порцию этого лимонада. И была за это жестоко наказана - мне досталось лишь несколько глотков. Поэтому не допускайте моей ошибки и смело увеличивайте порцию в два, а то и в три раза. И домашние, и ваши организЬмы скажут вам спасибо.))
Итак, отмеряем нужное количество перловки, хорошо промываем ее под проточной водой.

Помещаем крупу в кастрюлю и заливаем водой. Лимоны тщательно моем, обдаем кипятком (а если есть возможность - купите био-лимоны) и снимаем тонкий слой цедры ножом для овощей.

Кладем цедру в кастрюлю с перловкой, накрываем крышкой и варим при слабом кипении в течение двух часов. (Я варила полтора часа).

Из лимонов отжимаем сок. Чтобы лимоны не скупились и отдали весь сок до последней капли, положите их в микро на 30 секунд.

Вот и сварилась наша ячменная водичка - стала желтенькой и очень ароматной! К запаху цедры примешивается очень вкусный ореховый аромат перловки и все вместе образует такой приятный шлейф, что я уже знаю - будет вкусно.

Процедите отвар через дуршлаг, тщательно отжимая гущу.

Добавьте сахар по вкусу. Я добавила 3 ст. ложки.

Когда вода остынет, влейте лимонный сок.

Перелейте лимонад в кувшин, положите лед и подавайте. В кувшин можно добавить свежую мяту, растерев ее в ладонях.

Готовила я такой напиток и с черной смородиной и брусникой. Вкусно, но с лимоном все же вкуснее.

Мало того, что эта ячменная вода прекрасно утоляет жажду, так она еще и очень полезна! Не буду писать, сколько в перловке нужных для нашего организма микроэлементов, аминокислот и витаминов - устанете читать. Хочу написать лишь о том, что эта крупа содержит ценнейший компонент – гордецин, обладающий широчайшим и мощнейшим противогрибковым и антибактериальным действием, поэтому данный продукт полезен и для тех людей, которые страдают разнообразными грибковыми и воспалительными заболеваниями.

А как благотворно влияет перловка на наш желудочно-кишечный тракт!

Кроме всего прочего, перловка - это прекрасный диетический продукт. Существуют даже специальные перловые диеты.

Польза этого напитка для организма неоценима, поэтому смело рекомендую его вам. Пейте и здоровейте.




За рецепт благодарю kate-grigoryeva, ЖЖ.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ячменная вода
Описание: Необычный для нас, но традиционный для англичан напиток-лимонад. Этот рецепт своими корнями уходит к напитку, известному еще в 17 веке под названием A Dainty Cooling Drink for a Hot Fever. Оригинал этого рецепта находится в книге "Complete Traditional Recipe Book" Сары Эдингтон. Приготовьте этот лимонад - насладитесь его волшебным вкусом, утолите жажду и принесите пользу своему организму!


Фотографии «Ячменная вода» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень интересный рецептик! Надо обязательно попробовать)) Мое семейство как раз "водохлебы"
Попробуйте. Буду рада
жду, когда остынет, чтоб сок добавить Еще немного и я отчитаюсь
Ответ для Seagull_L
Получилось очень вкусно Немного смущала перловка, но она и не чувствуется))) Спасибо за рецептик
Да, вкус перловки слабо выражен. Рада, что Вам понравилось
Теперь это наш напиток на лето!
Странно, а я перловку люблю но очень редко готовила, потому что считала её бесполезной...
Она очень полезно. Вот такой лимонад, говорят, пьют при заболевании почек.
Ларис, я перловку, мягко говоря, не люблю, а вот твоей "живой водицы" захотелось
Привет. Совсем потерялась
Лара, класс а из отжатой перловки получится неплохая кашка
Ну можно и кашку съесть. Кто любит. Она с лимонным ароматом получается.
класс
Я вот тоже перловку не очень жалую, но напиток бы сварила, для ЖК мужа - любые жертвы...
Да и сама бы попробовала, а вдруг понравится! Лара, а вот если крупу с вечера промыть да замочить, а утром чуть доварить, можно так?
Думаю, можно. Почему нет? В соседнем рецепте крупу варят всего 15 минут, но мне кажется, для того, чтобы она отдала все свои полезные свойства этого маловато.
Ок, так и сделаю! Хочу поправить здоровье....Вдруг пора уже, а я не в курсе)
Спасибо!
Заинтриговала, очень любопытно.
Я перловую крупу не ем с детства - не люблю её , хотя тоже наслышана о её полезностях
Но на отвар это не распространяется - такой напиток даже очень понравится! Спасибо, Лорик! Так красиво и вкусно подала эту водичку, что отправлюсь за перловкой - вот прям завтра...или послезавтра
Лара, а я перловку люблю и мои все любят. А в лимонаде она почти не ощущается, если не слишком усердствовать в отжимании гущи. Просто немного смягчает напиток.
Девочки-мальчики, только сейчас увидела, что такой рецепт уже есть на сайте. Если модераторы посчитают нужным, пусть удаляют.
Лар, а может не удалять? Тот рецепт отличается все таки, я вот хочу сначала твой попробовать и сравнить потом, там время варки другое и он с медом.
не нужно ничего удалять!!! на сайте миллион котлет и отбивных, давайте удалим все варианты и оставим первый? рецепт имеет право быть а вкус и прозрачность и время приготовления напитка от сахара и меда дадут разный результат.
спасибо за минус, приятного вам дня и хорошего настроения
Исправила.
Ответ для Navely
Пусть модераторы делают так, как считают нужным. Я не буду в обиде.
Необычно и очень заманчиво
Оленька, спасибо
Ой как захотелось напитка этого Лариса, браво!!!
Спасибо, Женечка. Хочется - приготовь. Ничего сложного
Обязательно...
Браво!!! Воспользуюсь вашим рецептом всенепременно!!! Спасибо большое!!!
Буду очень рада, Алена.
Интересный напиток!
Лариса! Как всегда оригинально,под сезончик и по-моему очень вкусно...и я встаю в очередь
Спасибо. Готовьте на здоровье
Побежала готовить
Лар, очень актуальный для нас рецепт! Фото, ну, очень красивое (впрочем как всегда)!
Ну и здорово. Рада была помочь
Спасибо Вам за рецепт!
Вопрос: как Вы думаете, сколько нужно взять лаймов вместо лимонов (у нас лимоны вообще не продают), и будет ли вкус слишком сильно отличаться?
Спасибо! Не терпится попробовать этот напиток!
Вообще, тут нет строгой дозировки, добавляйте сок лайма на свой вкус, но мне кажется, что 4-5 штук будет вполне достаточно. Вот только цвет будет не желтым, а зеленоватым, наверное, если варить цедру от лайма. Но можно вместо нее добавить цедру апельсина в таком случае. И с лаймом будет тоже очень вкусно и даже ароматнее, чем с лимоном.
Ой, спасибо большое! Я даже и не знаю пока как это " на мой вкус" Попробую первый раз, и потом посмотрю, и спасибо большое за совет с цедрой апельсина!
Просто добавляйте сок и пробуйте. Как будет Вам вкусно - останавливайтесь. Можно и без сахара делать, опять же - дело вкуса.

СПАСИБО!
Спасибо.
Это дело должно хорошо в мультиварке получиться.
Точно! Отличная идея! Вот завтра в мульте и сварю. Или даже сейчас поставлю, к утру охладится и уберу в холод до полного охлаждения. Спасибо за подсказку.
ой, Лариса - заинтриговала, столько пользы в этом напитке!
Да, ведь по сути - это ячменный киселек, ароматизированный лимоном. Причем если перестараться и очень хорошо отжать перловку, то напиток будет даже немного густым, с очень мягким обволакивающим вкусом. Но вот такой вариант моим близким меньше понравился, поэтому слишком сильно не отжимаю теперь перловку.
а для желудка как полезно! надо точно сделать - у малого с детства проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Да, в первую очередь для желудка хорошо - мягко обвалакивает, успокаивает слизистую.
Превосходный рецепт и восхитительное оформление, просто восторг!!!!
Спасибо большое.
Вот и обещанный рецепт, Лара спасибо, в ближайшие выходные жди отчет!
Буду ждать. Я и сама завтра его собираюсь готовить, у нас уже жарко.
Ларисочка!Какой изысканный солнечный напиток,поданный с таким вкусом!Ты меня заинтриговала!Обязательно приготовлю!Спасибо тебе огромное за идею!
Ириша, полезные вещи редко бывают вкусными. Этот вариант как раз исключение из правил.
Это здОрово!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки