Сейчас сразу кто-то подумал, что уже подобные рецепты были. Что же, и да, и нет. Здесь не надо счищать соль, у нее красивый вид, и она не получается пареной, как в фольге.
ляличПоваренок 7 уровня
- 17 июня 2013, 14:06
- 4970
Треска на солевой подушке
Ингредиенты для «Треска на солевой подушке»:
- Треска (филе, спинка ) — 800 г
- Лимон — 0.5 шт
- Укроп (свежий) — 3 шт
- Соль (крупная) — 1 кг
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
724.4 ккал |
белки
133.9 г |
жиры
15.7 г |
углеводы
13 г |
| Порции | |||
| ккал 181.1 ккал |
белки 33.5 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 3.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Треска на солевой подушке»:
-
Берем филе трески. У меня спинка от рыбки на 4,5 кг. Кладем ее кожей вниз и поливаем соевым соусом. Даем постоять 5 мин. Пока рыбка пропитывается, режем на четвертушки пол-лимона и моем 3 веточки укропа.
-
На противень насыпать слой соли по длине и ширине чуть больше нашей рыбки. Теперь укладываем на нее в ряд дольки лимона и укроп. Можно и больше, кто любит.
-
Теперь аккуратно кладем на них филе кожей вниз и чуть-чуть можно посолить. Сверху кладем немного болгарского перца, обжаренного до полуготовности.
-
Теперь берем фольгу и складываем ее вдвое. Кладем ее на рыбу и неплотно укрываем ее со всех сторон. Затем насыпаем соль по краям, придавливая их. Объясняю, для чего это надо.
1 - Внутри лучше держится пар, пока он нам нужен.
2 - Мы часто делаем такую рыбу на природе, так как много летом дней рождения. На природе мы кладем противень на тлеющие угли и сверху засыпаем ими. Поддерживая тление, ждем 40 мин. и все, можно кушать -
Так как комары не позволили выбраться на природу пока, готовим дома.
Ставим в духовку при t=200 на 30 мин. Затем вынимаем и делаем вдоль разрез ножиком, раскрываем фольгу. -
Ставим еще на 5-10 минут обратно, чтобы зарумянилось.
-
Все, можно вынимать и кушать. За счет того, что сверху нет соли и ее не надо счищать, она замечательно выглядит. А за счет того, что на соли лежат лимон и укроп, она не прилипает и снимается замечательно.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2013 года barska #
22 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Ирушенька #
17 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Дайяна #
17 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
17 июня 2013 года maraki84 #
17 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
17 июня 2013 года elenita # (модератор)
+++++++++++++++++++
17 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Ольчик40 #
17 июня 2013 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: