Это восточное печенье гармонично сочетает в себе вкусы апельсина, корицы и меда. Пропитанное медовым сиропом снаружи, но рассыпчатое внутри, оно слегка похрустывает, надолго оставляя тонкое апельсиновое послевкусие и свежесть.
belka_janeПоваренок 4 уровня
- 3 августа 2013, 15:12
- 12856
Апельсиновое печенье в медовом сиропе
Ингредиенты для «Апельсиновое печенье в медовом сиропе»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
- Порошок пекарский (тесто) — 1 ч. л.
- Соль (тесто; на кончике ножа)
- Сок апельсиновый (тесто) — 35 мл
- Цедра апельсина (тесто) — 1 ч. л.
- Сода (тесто) — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое (тесто) — 100 мл
- Сахар (тесто 3,5 ст.л + сироп 0,25 стак) — 0,35 стак.
- Мед (сироп) — 150 мл
- Вода (сироп) — 100 мл
- Лимон (сироп) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
55869 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
113.7 г |
углеводы
13685.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.5 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 78.7 г |
Рецепт «Апельсиновое печенье в медовом сиропе»:
-
Я использую стакан на 250 мл.
Подготовим медовый сироп: смешаем 150 мл меда (обычного цветочного), четверть стакана сахара, 100 мл воды, 1 ч. л. лимонного сока и доведем до кипения на среднем огне. Уменьшим огонь до минимума и дадим сиропу покипеть 5 минут. Сироп нам понадобится слегка горячим. У меня ушло 2/3 сиропа. -
Смешаем все сухие ингредиенты.
В отдельной чаше тщательно взобьем сок, цедру, оливковое масло и сахар. -
Постепенно добавляем сухую смесь к апельсиновой смеси, тщательно вымесим тесто: мягкое и податливое, как пластилин.
-
Застелем форму промасленной пергаментной бумагой. Теперь необходимо скатать маленькие шарики из теста. Отделяем маленький кусочек теста, немного разомнем его пальцами, иначе при формировании шарика тесто может перестать нас "слушаться" и шарик получаться не будет.
-
Разместим шарики на небольшом расстоянии друг от друга в форме.
-
Каждый шарик прижмем аккуратно (только совсем слегка) вилкой к форме, чтобы получился рисунок (как на фото).
Печенье отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (смотрите по вашей духовке и размеру печенья, у меня ушло 20 минут). -
После готовности остудите печенье в течение 3-5 минут. Затем частями погрузите печенье в горячий сироп на 30 секунд и переложите его на пергаментную бумагу.
-
Украшаем печенье корицей (и по желанию - грецкими орехами). Перед подачей печенье необходимо полностью остудить.
-
После остывания печенье удалить с пергамента, выложить на тарелку и можно подавать. Хранить в холодильнике в закрытой коробке или под пищевой пленкой.
-
Это солнечное, яркое и оранжевое, как апельсин, печенье порадует всех сладкоежек и любителей восточных сладостей.
Приятного аппетита!
Улыбайтесь и радуйтесь жизни!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2013 года Galinka1705 #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
3 августа 2013 года Galinka1705 #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
3 августа 2013 года Galinka1705 #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
3 августа 2013 года Kristinaromule #
Ты умница!!спасибо тебе))
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо, подружка, за оценку
3 августа 2013 года Живага Елена #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий!
3 августа 2013 года Живага Елена #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
3 августа 2013 года Живага Елена #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Мастер- шеф? Ну ты, Елен, загнула, мне до мастера и шефа еще шагать и шагать, я совсем еще малоопытный поваренок, зеленый
Буду верить, что и мои рецепты кого-то заинтересуют, ведь мир - такой многогранный, и еда - тем более! Спасибо!
3 августа 2013 года Живага Елена #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
3 августа 2013 года Navely #
вопрос по рецепту3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
В тесто идет всего 3,5 ст.л. сахара, сладко не будет. Можно даже на вкус попробовать до выпечки, на сладость. Сироп дает определенную изюминку (по окружности печенье слегка влажное и медовое), но до центра сироп не доходит, из-за тяжести меда. Так что, пробуй! Почему бы и нет!
Хотя само печенье не очень сладкое.
Спасибо!
3 августа 2013 года Navely #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
С сиропом тоже попробуй, особенно для своих любимых!
3 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо еще раз!
3 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 августа 2013 года Nika #
вопрос по рецепту3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
3 августа 2013 года Nika #
3 августа 2013 года гугуся #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо!
3 августа 2013 года лялич #
3 августа 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: