• 13 ноября 2013, 11:13
  • 7706

Кофейный баварезе

Рецепт: Кофейный баварезе

Баварезе -это изысканный итальянский десерт. Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет. В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки. Если не использовать желатин, а загустить яичными желтками, то получится -кастард -английский крем. Подавайте этот сладкий, холодный десерт обязательно с чашечкой горячего, ароматного кофе! Блаженство!)

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кофейный баварезе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Кофейный баварезе»:

Смешайте желатин с 50 мл. холодного молока и отставьте в сторону. Пока готовите дальше, он набухнет.

Приготовьте крепкий кофе из 2 ст. л кофе и 50 мл. горячей воды.

Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет приятный кофейный цвет и аромат.

Снимите молоко с огня и добавьте в него желатин, размешайте.
Добавьте сахар и снова хорошо размешайте.

Пока молочно-кофейная смесь остужается взбейте сливки до устойчивых пиков.

Введите сливки в уже охлажденное молоко и разлейте массу по формочкам. Я использовала силиконовые.

Отправьте десерт в холодильник не менее, чем на 2 часа.
Чтобы достать десерт из формочек отделите края острым тонким ножом и вытолкните на тарелку, слегка надавив на основание.
При подаче десертную тарелку можно полить медом, украсить листочками мяты и ягодами, натертым шоколадом или какао.

Непременно подайте к десерту чашечку дымящегося кофе со взбитыми сливками. Горячий кофе и холодный кофейный баварезе отличная пара!

Просто наслаждаемся!

Приятного дня!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейный баварезе
Описание: Баварезе -это изысканный итальянский десерт. Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет. В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки. Если не использовать желатин, а загустить яичными желтками, то получится -кастард -английский крем. Подавайте этот сладкий, холодный десерт обязательно с чашечкой горячего, ароматного кофе! Блаженство!)
Тэги: десерт.


Фотографии «Кофейный баварезе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Получилось вкусно, но без особенных восторгов. Для меня слишком сладко (Лучше и правда с горячим кофе). А ещё меня , думаю, подвели сливки. Взбились хорошо, но при охлаждении десерта, они поднялись вверх. Получилось кофейное желе и сверху воздушная, сливочная шапочка.
Получилось просто кофейное облачко - настолько воздушный, настолько нежный , с сливочно-кофейным вкусом ,десерт. Не счесть, сколько разных десертов я готовила, но этот самый нежный. Рецепт забираю в золотую коллекцию, большущее спасибо за наслаждение !
Олюшка, обожаю все кофейное! А после такой красивой фоторекламы твоей обязательно приготовлю !
Светик, спасибо за комплимент Обязательно попробуй, действительно не похоже ни на панна-коту, ни на мусс, ни на желе
Ответ для Олюшен
Олечка, какой чудесный десерт! Фото - класс!
спасибо Светочка не поверишь, только сегодня вспоминала про него, собиралась повторить
И я загорелась. Ещё и коммент твой соблазнил...
Приготовил. Очень вкусно, сначало думал ,что будет напоминать панакотту, так как состав приблизительно похожий. Но нет. Спасибо за рецепт!!
Знаю сливки жирные как молоко, знаю сливки уже взбитые из баллона, а для взбивания сливки - разъясните неразумному кулинару пожалуйста
33-35 процентные. На упаковке написано:"Для взбивания"
Спасибо!!!
Обязательно приготовлю, надо попрбовать такой простой рецепт. Спасибо!
Обязательно приготовлю, надо попрбовать такой простой рецепт. Спасибо!
Обязательно приготовлю, надо попрбовать такой простой рецепт. Спасибо!
Спасибо за рецепт.Хоть примерно скажите-на что похож вкус десерта?Может на конфеты "Коровка"?
На коровку не похоже, очень яркий вкус кофе, скорее кофейное суфле-желе ну в общем надо попробовать самой)
Красиво и очень вкусно! нежные фото!
Спасибо большое!! Очень приятно!!
Отличный десерт!
Большое спасибо!!
Шикарный десерт! Удачи в конкурсе!
Спасибо большое!!!
Очень красиво! Дессерт действительно известный и распостранёный в Италии, но если мне не изменяет память, это французская кухня (bavarois).
Действительно, во французской кухне есть похожий десерт, только называется он Баваруа. А в Италии конечно всегда был и будет Баварезе Спасибо!
Красивое фото с карамельного цвета баварезе и очаровательной вилочкой из какао !
Спасибо большое за такой красивый комментарий!!
Вкусненько!!!
Спасибо!!!
Ваш рецепт в мою КК! ++++! Обожаю десерты, похожие на суфле или желе или тому подобное!!!
А я этому очень рада! На здоровье!! Спасибо!!
так хочется попробовать... Облизнулась и взяла в КК. ++++++++++++++++++
Угощайтесь на здоровье!!
Красиво
Спасибо!!!
Незнаю даже что мне больше понравилось? Баварезе или чашка кофе? . Хочу, хочу, хочу Всё хочу!
У меня тоже такое часто бывает: Хочу шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде))) Забирайте всё!!)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки