Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

natapitПоваренок 7 уровня

16 ноября 2013, 1:09
7059

Тройной сливовый мазурек

Мазурка или мазурек (mazurka\mazurek) – это не только танец, как вы могли подумать. Это замечательный пирог, который, также как и печенье с джемом, пекут из песочного теста. Отличается же он тем, что его раскатывают в нетолстый пласт, разбивают на сегменты и щедро смазывают разными видами фруктового джема. Получается очень красиво и вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Тройной сливовый мазурек»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5326.1 ккал	белки 55.3 г	жиры 252.4 г	углеводы 771.1 г
Порции
ккал 443.8 ккал	белки 4.6 г	жиры 21 г	углеводы 64.3 г
100 г блюда
ккал 375.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 17.8 г	углеводы 54.3 г

Рецепт «Тройной сливовый мазурек»:

Из масла, муки, желтков, соли, сахара, разрыхлителя, нарезанного мелкими кусочками чернослива 120 г и соли замесить однородное тесто. Если тесто не собирается, добавить пару ложек воды.
Выстелить тесто в форму 20х30 см, застеленную пекарской бумагой, и выпекать в прогретой до 180*С духовке 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Разбивать на сегменты я его не стала!
Готовый пирог остудить в противне, а затем поместить на блюдо.
Смазать сливовым повидлом.
Чернослив 200 г разрезать на половинки и, обмакивая в растопленный шоколад, сразу же выстелить им верх пирога.
Дать шоколаду застыть.
Растопить белый шоколад и поместить его в пищевой пакетик, срезать уголок и полить произвольно пирог сверху.
Дать шоколаду застыть и нарезать на порции. Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: шоколадный сливовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80951/]Тройной сливовый мазурек[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80951/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/16/12/563326_87985-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Мазурка или мазурек (mazurka\mazurek) – это не только танец, как вы могли подумать. Это замечательный пирог, который, также как и печенье с джемом, пекут из песочного теста. Отличается же он тем, что его раскатывают в нетолстый пласт, разбивают на сегменты и щедро смазывают разными видами фруктового джема. Получается очень красиво и вкусно.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Желток яичный, Разрыхлитель теста, Сахар, Чернослив, Соль, Шоколад темный, Шоколад белый, Повидло.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тройной сливовый мазурек
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/16/12/563326_87985-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тройной сливовый мазурек" title="Рецепт: Тройной сливовый мазурек"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мазурка или мазурек (mazurka\mazurek) – это не только танец, как вы могли подумать. Это замечательный пирог, который, также как и печенье с джемом, пекут из песочного теста. Отличается же он тем, что его раскатывают в нетолстый пласт, разбивают на сегменты и щедро смазывают разными видами фруктового джема. Получается очень красиво и вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тройной сливовый мазурек»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5299">Повидло</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80951/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тройной сливовый мазурек

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Тройной сливовый мазурек»:

Масло сливочное Мука пшеничная Желток яичный Разрыхлитель теста Сахар Чернослив Соль Шоколад темный Шоколад белый Повидло

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тройной сливовый мазурек» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

20 января 2020 года девушка с веслом #

[+4]

Тесто вкусное, сливового джема не было, взяла черничный и лимонный. Для меня вышло слишком сладко, надо было мазать совсем тонким слоем или делать вообще без варенья.

21 января 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за прекрасный отчет и фото!

2 октября 2018 года inbar4 #

вопрос по рецепту

Что значит разбить на сегменты? Надрезать сырое тесто?

22 апреля 2014 года Сусанна Манасерян #

Прекрасный рецепт!И очень красиво!Спасибо!

25 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года Татрум #

спасибо, за вкусовой танец, теперь не надо голову ломать- что печь на праздник

26 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)

благодарю!

23 ноября 2013 года Miropia #

Спасибо за такую славную мазурку!

Вчера испекла, и сегодня опять буду. Кстати, как вы плавите шоколад? На водяной или в микро? У меня вчера был шоколад с апельсиновым крокантом (ну уж какой оказался, зато очень хорошего качества), так вот в микро его, как оказалось, нельзя расплавитъ. Тает, а не льется.

25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

я топлю и так и так, может быть вы его перегрели?! спасибо, что поделились!

25 ноября 2013 года Miropia #

Точно, перегрела. Спасибо за подсказку!

25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года marbela #

↑Ответ для Miropia

Извините, что вмешиваюсь. Шоколад рекомендуется топить в микроволновке на самой малой мощности, тогда получается так, как надо.

26 февраля 2014 года Miropia #

Спасибо. Я так и делаю теперь. Хотя на водяной все равно лучше получается.

20 ноября 2013 года Бэбита #

Очень люблю чернослив!А здесь еще и такие сочетания

20 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

20 ноября 2013 года LorochkaT #

[+5]

Наташа! спасибо огромное.! Получилось очень вкусно, готовиться быстро и просто.Мне очень понравилось, Единственное у меня шоколад не хотел плавиться и не получились ни нити, ни обмакнуть но на вкус это не повлияло...СПАСИБО!

20 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

все зависит от качества шоколада! рада, что пирог понравился!

21 ноября 2013 года LorochkaT #

↑Ответ для LorochkaT

Наташа, а какой шоколад Вы используете? я просто влюбилась в этот мазурек...хочу повторить , чтобы как у Вас получилось( красочно).

18 ноября 2013 года Tanya-O-511 #

Наташа,пирог бесподобный,спасибо!

19 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье, Таня!

17 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

ого как оперативно! большое спасибо за отчет и фото!

17 ноября 2013 года Маруся 4201 #

[+5]

Наташа, спасибо за этот чудесный рецепт!!! Готовить одно удовольствие! Очень быстро, легко. Песочная основа, джем и чернослив в шоколаде - безумно вкусно!!!

17 ноября 2013 года tomi_tn #

Аппетитно - не то слово! Волшебно, просто, шоколадно, и о завтрашнем дне думать не надо.

17 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Танюша!

17 ноября 2013 года barska #

оч.аппетитно!

17 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)