Сказать, что это умопомрачительно вкусный пирог – не сказать ничего! Аромат лесного ореха, чернослива и тонкая нотка рома... Устоять невозможно! Рецепт я нашла на страницах иностранного кулинарного сайта. Теперь этот пирог будет часто готовиться в нашей семье.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 14 января 2014, 6:34
- 13681
Пирог с черносливом и фундуком
Ингредиенты для «Пирог с черносливом и фундуком»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 400г; в начинку - 50г) — 450 г
- Масло сливочное (в тесто - 220г; в начинку - 120г) — 340 г
- Сахарная пудра (в тесто - 100г; для посыпки пирога - 10г) — 110 г
- Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
- Вода (ледяная, в тесто) — 5 ст. л.
- Сахар коричневый (в начинку) — 90 г
- Яйцо куриное (в начинку) — 2 шт
- Ванилин (в начинку) — 2 г
- Ром (в начинку) — 1/2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (в начинку) — 7 г
- Фундук (измельченный в крошку, в начинку (можно заменить на измельченный грецкий орех)) — 80 г
- Какао-порошок (в начинку) — 2 ч. л.
- Чернослив (в начинку) — 110 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5952.9 ккал |
белки
77.6 г |
жиры
355.2 г |
углеводы
615.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 419.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 25 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Пирог с черносливом и фундуком»:
-
Сначала готовлю песочное тесто для пирога. В миску просеиваю муку, добавляю размягченное сливочное масло, просеянную сахарную пудру, соль.
-
Перетираю все ингредиенты до образования крошки.
-
Добавляю ледяную воду и замешиваю тесто. Помещаю тесто в пакет, убираю в морозильную камеру примерно на 20 минут.
-
Затем достаю тесто из морозильной камеры, с помощью скалки раскатываю круг, накручиваю тесто на скалку и так переношу тесто в форму для выпечки.
-
Я использую круглую форму диаметром 29 см с поднимающимся дном (если Ваша форма значительно меньше моей в диаметре - пропорционально уменьшите количество ингредиентов для теста). Выравниваю тесто, равномерно распределяя по всей форме, вилкой делаю проколы по дну пирога. Можно при выпечке на некоторое время пирог застелить фольгой, насыпать фасоль, а затем уже убрать, чтобы пирог успел пропечься. Выпекаю основу в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (как на мой вкус, то я бы выпекала еще минуты 3-4, но, возможно, это особенность моей духовки).
-
В это время готовлю начинку. В миске соединяю коричневый сахар и размягченное сливочное масло.
-
Взбиваю сахар и масло миксером.
-
Добавляю к масляной массе яйца, ванилин, ром.
-
Снова немного взбиваю массу.
-
Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем, какао-порошок, измельченный в крошку фундук.
-
Массу взбиваю миксером около 30 секунд. Начинка готова.
-
Чернослив мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца.
-
Достаю из духовки форму с песочной основой.
-
Выкладываю начинку на песочную основу, выравниваю верх.
-
Сверху на начинку раскладываю чернослив.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Достаю пирог из духовки, даю ему остыть, через ситечко посыпаю пирог сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2014 года Демурия #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года mixrutka #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года Pulcherima #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года Navely #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года Ros66 #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года Janecheh #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года мисс #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года natalyTur #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года yana69 # (модератор)
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 января 2014 года Ната 69 #
14 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: