Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

larik_malashaПоваренок 8 уровня

12 февраля 2014, 21:00
11623

Мусс из белого шоколада с малиной

Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Шоколад белый — 120 г
Сахар коричневый — 20 г
Вода — 1 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Сливки (жирные, 30%) — 250 мл
Малина (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1546 ккал	белки 20.5 г	жиры 136.4 г	углеводы 103.9 г
Порции
ккал 309.2 ккал	белки 4.1 г	жиры 27.3 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 336.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 29.7 г	углеводы 22.6 г

Рецепт «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Холодные сливки взбить до крепкой пышной пены. Сливки должны быть жирные - от 30 проц. жирности и выше.
В кастрюлю поместить сахар и воду, размешать. Поставить на огонь, нагреть и слегка растопить сахар.
Я брала сахар "Мистраль мелкий".
Яичные желтки взбить миксером до пены.
Затем влить сахарный сироп и взбивать до воздушной пены.
На водяной бане растопить белый шоколад, добавив пару ложек взбитых заранее сливок.
Как только шоколад растопился, влить в него желтковую массу и сразу же взбить миксером до однородной массы. Охладить.
В холодную массу частями ввести взбитые сливки, аккуратно мешая лопаточкой.
Мусс разлить по формочкам, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей сверху выложить малину и подавать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт мусс

Вкусы: малиновый шоколадный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84669/]Мусс из белого шоколада с малиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84669/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/12/54/644562_17447-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).

Ингредиенты: Шоколад белый, Сахар коричневый, Вода, Желток яичный, Сливки, Малина.
Тэги: десерт, мусс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мусс из белого шоколада с малиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/12/54/644562_17447-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мусс из белого шоколада с малиной" title="Рецепт: Мусс из белого шоколада с малиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/431/">мусс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84669/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мусс из белого шоколада с малиной

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Шоколад белый Сахар коричневый Вода Желток яичный Сливки Малина

Тэги: десерт, мусс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мусс из белого шоколада с малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2014 года IrikF #

Такая красота, что дух захватило!

Все кажется просто, но подача и фото просто улет

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое!!! очень приятно!

12 февраля 2014 года skyfuntik #

Очень нежно

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо, дорогой друг!

12 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #

Красота!!!!!!!!!!!!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое!

12 февраля 2014 года девочка с плеером #

Ларочка, не десерт, а загляденье!!!!!!!

Фотографии супер, да и сам мусс впечатляет!

Удачи тебе, дорогая!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо, Солнце!!! мне безумно приятно!

12 февраля 2014 года Первушина Елена #

Не разу не ела муссы на основе белого шоколада!

Безумно интересно было бы попробовать!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

вкус нежный, неприторный привкус шоколада. Но мне вкуснее есть его именно с фруктами - нравится микс сладкого шоколада и кисленькой малины.

12 февраля 2014 года Первушина Елена #

Попробуем!

12 февраля 2014 года Sugar #

Ларочка, очень красиво и вкусно! Я тож Серила люблю.

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мерси, дорогая! да, у него простые рецепты! то, что я люблю!

12 февраля 2014 года Seagull_L #

Красота какая! Очень эффектно

Удачи!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Лар, мерси! у меня сегодня был фотографический день. Фоткала десерт и …. яйца!

12 февраля 2014 года Seagull_L #

Представляю, какие получились яйца, если такой красивый рецепт сделала!))

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

скоро увидим

12 февраля 2014 года кухарочка1970 #

Красиво аппетитно и думаю ужасно вкусно. Скажите пожалуйста а сколько порций получается. Спасибо

12 февраля 2014 года iren0511 #

Аппетитно, красиво. Удачи Вам в конкурсе. А нельзя ли заменить 30% сливки хорошей сметаной?

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое!!! попробуйте, только не слишком кислой

12 февраля 2014 года iren0511 #

Спасибо в КК заберу.

12 февраля 2014 года LorochkaT #

как же красиво и аппетитно!! Удачи !

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мусс из белого шоколада с малиной

Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Похожие рецепты

Хлебный мусс

Постный шоколадный мусс

Самбук из джема

Самбук из кураги

Самбук "Оранжевое настроение"

Горячий белый шоколад с пряностями

Ягодный мусс "Розовый снег"

Абрикосовый мусс на сыворотке

Двухслойный мусс из тыквы и йогурта

Фотографии «Мусс из белого шоколада с малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!