Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 15 февраля 2014, 17:23
  • 12880

Чапати

Рецепт: Чапати

Я была замужем за индусом, поэтому старательно училась у свекрови и невесток хитростям индийской кухни. эти чапати делают в основном на праздники и новоселья, объявление о свадьбе и т. д, но в нашей семье я их делаю практически все время

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Чапати»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
977 ккал 		белки
17.3 г 		жиры
50.6 г 		углеводы
117.1 г
100 г блюда
ккал
116.3 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
6 г		 углеводы
13.9 г

Рецепт «Чапати»:

  • Готовим все ингредиенты, у меня батат был маленький, поэтому взяла 3 шт.

  • Кипятим 1.5 стакана воды

  • Чистим и ставим варить батат (на пюре)

  • Вода закипела, подсаливаю на вкус, завариваю густую манную кашу, чтобы она отставала от стенок кастрюльки, буквально 2-3 мин.

  • Снимаем, накрываем полотенцем, - пусть парится

  • Батат сварился, делаем пюре, я делаю в блендере, так быстрее и на качество не влияет, моя невестка делала все вручную

  • Добавляем манную кашу, перемешиваю

  • Вот сейчас самое время попробовать на соль, по мере надобности добавить и еще раз перемешать

  • Начинаем добавлять муку

  • Добавляем оливковое масло, вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам

  • Кладем в пакет, даем отдохнуть 20-30 мин., после начинаем катать тонкие лепешки примерно 1 мм., мои родственнички обрезали ровные кружочки, я этого не делаю

  • Выпекаем на раскаленной сковороде

  • Не знаю, видно ли на фото: чапати поднимаются, как подушка, прямо на глазах

  • Получается много чапати

  • Готовые чапати накрываем полотенцем

  • Ну вот уже пошли в расход, с начинкой и без сметаются очень быстро

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чапати
Рецепт: Чапати

Я была замужем за индусом, поэтому старательно училась у свекрови и невесток хитростям индийской кухни. эти чапати делают в основном на праздники и новоселья, объявление о свадьбе и т. д, но в нашей семье я их делаю практически все время

Ингредиенты для «Чапати»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чапати» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Сколько воды в манку лить? И батат перемалывать с водой, в которой варится, или без?
Сделала густую манку, а у батата слила воду, но не до конца. Потом очень-очень много муки пришлось замешивать, и в результате одна мука чувствуется. Где там батат - вообще непонятно.
Сделала несколько лепёшек, жарились долго, хоть и на максимальной мощности (может, все равно ее не хватало), потом клёцки, потом завернула в тесто яблоко и пару вареников. Осталось ещё много-много теста, поставила в холодильник и достала размораживаться фарш, завтра буду делать пельмени. Чапати не впечатлили и, наверно, получилось не такими, как надо, просто как лаваш армянский.
Здравствуйте!Буду второй раз уже готовить эти лепешки!И не последний!Большое спасибо за рецепт!
Мне понравились, я до этого только классические ела на муке и воде, эти более мягкие и тесто тоже более нежное, поэтому муки подсыпала постоянно. Спасибо за семейный рецепт !
Таня Отличные чапати вышли Ровненькие поджаристые аппетитными
Спасибочки! Специально обрезала под тарелочку)
↑Ответ для shemet777
на здоровье, рада что понравилось
жарим без масла?
обсалютно без масла
Необычная "зверюга" батат! Живьем не видела .
Это "заморский" сладкий картофель, длинный и розоватый.
Теоретически я знаю, а практически - не видела в реальности .
↑Ответ для Аллочка-уралочка
а какой же он вкусный этот зверь мммммм.....
Вообще-то я предполагаю, что на базаре в центре города летом дачники могут продавать, кто-то же выращивает , это надо просто попасть в нужное время в нужное место .
Попался мне как-то в магазине этот чудо овощ-фрухт батат. И Ваш рецепт оказался кстати.Лепешек , правда, вышло очень много, устала жарить. Но скушались они быстренько. Вкусно потому что!!!
спасибо за доверие,рада что понравилось
Скажите пожалуйста, можно ли заморозить тесто? Уж очень много лепешек получается?
я никогда не пробовала,я думаю лучше сделать на пол порции, у меня все сметается,я делаю на две, но моя свекровь уже готовые замораживала,а потом на сковородке под крышкой грела
Нашла в себе силы и дожарила все, ( делала сразу пропорции), очень вкусно, съедается действительно быстро, фото с меня, пока нет возможности зайти с компа
очень рада ,что рецепт понравился, на здоровье
Очень понравились ваши рецепты,попробую приготовить
Спасибо за рецепт, всем понравилось!
Был батат, интересно было попробовать что-то новенькое))) Вот такие у меня получились чапати, а затем я их свернула кулечком и положила начинку. Спасибо за интересный рецепт!
на здоровье
↑Ответ для Ange77
пожалуйста, рада ,что рецепт будет полезен
То что вкусно. на лицах фотомоделей написано.
Спасибо огромное за рецепт. Как раз не знала куда применить батат. И вот он, выход найден!
Очень нравится, что выпекаются без масла. А готовые лепешки не надо смазать маслом? Они под полотенцем не слипаются? И какие они после остывания - мягкие или хрустящие, как чипсы? Спасибо за рецепт!
не слипаютя,не хрустят, напоминают лаваш,
Запомнила Ваш рецепт. А начинку какую используют обычно?
то что делают обычно с лавашем, дети мажут шоколадом ,кладут салат ,мажут хумусом и кладут пастраму, можно положить салат порезать курочку,потом все заворачивается рулетиком,все зависит от фантазии
А вот они так надуваются, а потом можно разрезать и в серединку что-нить положить (как пита) или вы сверху мажете намазочки?
нет они хоть и надуваются ,они очень тонкие,поэтому только сверху и рулетиком,я иногда начиняю кладу сыр и в тостер
Интересный рецепт! Вам +++
спасибо
Наверное получается интересная замена лавашу.... Обязательно попробую.. когда найду батат)))
Интересно,я чем батат заменить можно?У нас его нет.
можно с тыквой попробовать только не варить а запечь, потом пюре сделать,я не пробовала но можно, вкус похож
Спасибо большое.
↑Ответ для лялич
Я бы на тыкву заменила. В общем на вкус похож на сладкую тыкву, но более крахмалистый, типа картошки.
Спасибо большое.МОЖЕТ ТЫКВУ И КАРТОШКУ 1:1?
Не, Лариса. Я бы на тыкву 100%, без картошки. То есть как бы батат растет в земле клубнем и считается из того же семейства, что и картофель. Но из него как-то больше делают типа десерты, с корицей едят и т.п. А вы из того Дзержинска, который в Беларуси?
Нет ,я из России.Мы около Нижнего Новгорода (бывший Горький).Хотя на 1/4 корни.Дед со стороны мамы белорус.
↑Ответ для лялич
нет картошка однозначно нет, там крахмал она тяжелая я 100% уверена что не выйдет
Спасибо,поняла.
Спасибо за рецепт, попробуем! А в ингредиентах муки нету, добавить надо.
sorry , добавила
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки