Хочу угостить Вас сегодня римским блюдом-сальтимбоккой (переводится как "прыгай в рот"). Очень простой рецепт мясных рулетиков, найденный у Ю. Высоцкой, оказался еще и безумно вкусным. Приготовить сальтимбокку сегодня мне помогла моя маленькая помощница мультиварка Vitek VT-4210ВК.
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 21 февраля 2014, 2:37
- 5629
Мясные рулетики-сальтимбокка с творогом
Ингредиенты для «Мясные рулетики-сальтимбокка с творогом»:
- Говядина (тонкие отбивные (можно телячьи или из индейки)) — 4 шт
- Творог — 150 г
- Ветчина (полоски постной ветчины, либо карбоната) — 4 шт
- Зелень (мелкорубленой зелени, у меня - сухая зелень, приправа "Итальянские травы") — 1 горст.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 700 Ватт
Основная программа: Выпечка (20 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Мясные рулетики-сальтимбокка с творогом»:
-
Очень тонко отбить мясо. Посолить, поперчить.
-
Творог протереть через сито, смешать с зеленью и чесноком, подсолить.
-
Я решила приготовить не 4 больших отбивных, а несколько маленьких. Поэтому свои отбивные я режу на несколько (2-3 шт) полосок, чтобы получилось несколько рулетиков. На каждую пластинку мяса нанести творог с зеленью (я творог не протирала, а выдавливала через чеснокодавку уже с зеленью и чесноком на мясо), сверху - ломтик ветчины или карбонада. Если у Вас тонкий лист карбонада, кладите его вдоль отбивной. Заворачиваем в рулетики и скрепляем зубочисткой. Я несколько своих рулетов не скрепила, в результате готовки они развернулись. Вкус, конечно же, не пострадал, но вот внешний вид немного у них подкачал.
-
Включаем мультиварку в режим "Поджаривание" на 10 мин. У моей мультиварки Vitek VT4210BK на этом режиме не задается какое-то время, время контролируется самостоятельно. Наливаем оливковое масло, хорошо разогреваем и в нем поджариваем с двух сторон рулетики.
-
После этого закрываем крышку мультиварки, включаем режим "Выпечка" и ждем минут 15-20. Я в свои мини-рулеты подлила примерно 50 мл воды спустя 10 мин., чтобы не подгорели.
-
Ну вот и все, маленькие мясные рулетики с творогом и ветчиной готовы. Я готовила из домашней ветчины, от этого сальтимбока стала еще вкуснее и сочнее.
Эти рулетики можно подавать и как самостоятельное горячее блюдо, и как очень вкусную мясную закуску.
Моя дочь, съев порцию на обед, весь вечер бегала и таскала рулетики, поедая их просто, как бутерброд - с хлебом и соленым огурчиком, или так: закинула в рот и побежала дальше)). Приятно, когда ребенок с таким удовольствием ест тобой приготовленное блюдо.
Попробуйте и Вы, я очень рекомендую!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2014 года мисс #
21 февраля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
21 февраля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: