К Пасхальному столу мы собираем все самое красивое, самое сытное и самое вкусное. Пасха-не время экономить или считать калории. Приглашаю Вас сегодня попробовать чудо печенье-пирожные Кармелита по рецепту Ю. Высоцкой (даже она не смогла определиться-что же это-пирог, печенье или пирожные, но ясно одно-это очень вкусно!)
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2014, 9:26
- 6002
Печенье "Кармелита"
Ингредиенты для «Печенье "Кармелита"»:
- Хлопья злаковые (овсяные или любые.У меня-4 вида зерновых) — 2 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар (В тесто 2/3 стакана(у меня по весу вышло примерно на 140г.) и в соус 75г.) — 210 г
- Орехи (В рецепте указано 50-100г грецких орехов.) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Шоколад темный (В соус,в рецепте указано 100-150г.) — 150 г
- Сливки (В соус) — 150 мл
- Мед (В соус) — 1/2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5906.6 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
318.2 г |
углеводы
688.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 454.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 53 г |
Рецепт «Печенье "Кармелита"»:
-
Духовку разогреваем до 160. У меня уже немолодая газовая привереда, поэтому я ее разогрела до 180град. Растопим сливочное масло. Перемешиваем хлопья с сахаром, солью.
-
Добавляем растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Я своей мукой пеку уже пол года и знаю, что она потребляет у меня больше жидкости, чем любая другая. Поэтому, к тесту я добавила 2 ст. л. воды, чтобы получилось тесто, а не комочки. Если Вы видите, что и у вас вместо теста отдельные комочки, можно капнуть немного воды, чтобы его связать.
-
На противень положить бумагу для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Выложить 2/3 теста на него, разровнять (примерно 0,5 см толщиной) и поставить в духовку на 10-15 мин, чтобы оно немного пропеклось.
-
Пока готовится корж, приступим к созданию карамельного соуса. Для начала измельчим орехи так, чтобы остались кусочки разной величины. У меня ступки нет и я всегда мельчу орехи, положив их в пакет и "проехавшись" по нему скалкой пару раз. Результат всегда хороший-рабочая поверхность и посуда чистые, орешки измельчены, и весь процесс занимает очень мало времени. По рецепту у Юлии-грецкие орешки, у меня же-смесь различных орешков и чуть больше, чем надо по рецепту.
-
В отдельной кастрюльке смешать поломанный дольками шоколад, сливки, сахар и мед. Поставить на огонь, довести до кипения, чтобы шоколад полностью расплавился. Таким образом у нас получился карамельный соус. Я же по своей невнимательности купила не просто черный шоколад, а черный шоколад с миндалем. Добавив тем самым орешков в пирог и ни чуть об этом потом не пожалела.
-
На полупропеченный корж (на горячий) выкладываем карамельный соус, сверху посыпаем его орешками и покрываем пальчиками оставшимся тестом.
-
Ставим обратно в духовку на 25-35 мин. (это время зависит от мощности вашей духовки. У меня пропеклось и подпеклось печенье сверху только через 40мин.
-
Разрезаем пирог на небольшие пирожные и наслаждаемся отменным вкусом и сладостью!
Вся семья разбежалась по делам после выходных-кто на работу, кто в школу. А я (домохозяйка с маленьким ребенком) налила чашечку горячего чая, взяла остывшее печенье и села наслаждаться будним утром после суматошных, прекрасных, но очень утомительных праздничных выходных.
Это печенье стало гораздо вкуснеечерез несколько часов после приготовления. Попробуйте. Это такой кайф-позволить себе на волне праздников еще немного лишних калорий, таких вкусных!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2014 года ирина таджибова #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года elyusha #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года veronika1910 #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года veronika1910 #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года veronika1910 #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года veronika1910 #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года veronika1910 #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Все пройдет и будешь потом вспоминать эти мгновения,эти молочные затылочки с такой тоской и счастьем...
22 апреля 2014 года veronika1910 #
23 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года veronika1910 #
23 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года veronika1910 #
23 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года veronika1910 #
22 апреля 2014 года АлексЮстас #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года Таусова #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года АлАиЛиКа #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года mamaliza #
22 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: