Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

diana1616Поваренок 8 уровня

21 мая 2014, 18:59
65911

Сырные круассаны

Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую! На сайте есть рецепт сырных круассанов, надеюсь, Вы примите и мой вариант.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Сырные круассаны»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто - 400 г; для подпыла - 20 г.) — 420 г
Дрожжи (сухие быстродействующие, в тесто) — 1.5 ч. л.
Молоко (в тесто) — 50 мл
Масло растительное (в тесто - 50 мл; для смазывания противня - 5 мл.) — 55 мл
Йогурт (натуральный, в тесто) — 180 мл
Яйцо куриное (в тесто - 1 шт.; для смазывания теста - 1 шт.) — 2 шт
Соль (в тесто) — 0.5 ст. л.
Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания теста) — 40 г
Сыр твердый (у меня Чеддер, для посыпки теста) — 200 г

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2757.4 ккал	белки 99.7 г	жиры 101.1 г	углеводы 366.5 г
Порции
ккал 459.6 ккал	белки 16.6 г	жиры 16.9 г	углеводы 61.1 г
100 г блюда
ккал 257.7 ккал	белки 9.3 г	жиры 9.4 г	углеводы 34.3 г

Рецепт «Сырные круассаны»:

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох.
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.
Делю тесто на 3 равные части.
Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15.
Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см.
Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром.
Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д.
Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан.
Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром.
Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник ужин обед завтрак выпечка круассан

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89837/]Сырные круассаны[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89837/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/53/751632_98401-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую! На сайте есть рецепт сырных круассанов, надеюсь, Вы примите и мой вариант.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Масло растительное, Йогурт, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Масло сливочное, Сыр твердый.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, выпечка, круассан.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырные круассаны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/53/751632_98401-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырные круассаны" title="Рецепт: Сырные круассаны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую! На сайте есть рецепт сырных круассанов, надеюсь, Вы примите и мой вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырные круассаны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/6455/">круассан</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89837/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырные круассаны

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Сырные круассаны»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло растительное Йогурт Яйцо куриное Соль Сахар Масло сливочное Сыр твердый

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, выпечка, круассан

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сырные круассаны» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 мая 2014 года солопова #

Очень остроумно!!!

30 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

29 мая 2014 года gretta #

рецепт отличный и преподнесли доходчиво.Очень вкусно смотрятся. Взяла на заметку,завтра попробую сделать,а то сырные лепёшки уже надоели.

29 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

29 мая 2014 года mzaharka #

[+5]

Еще раз спасибо Светочка, тесто замечательное, а круассанчики- очень вкусные!

29 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо тебе огромное за доверие к моему рецепту и замечательный фотоотчет!

29 мая 2014 года lutik54 #

Спасибо за рецепт, фотографии замечательные! А сколько примерно круасанов получается из порции?

29 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

Получается 6 круассанов.

29 мая 2014 года Sineglazka13 #

Спасибочки)) беру, сыр люблю очень)))

29 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

28 мая 2014 года Sweet-lana #

[+5]

Света, очень вкусные круассаны!! Спасибо за рецепт. Мой сырный муж в восторге от сырных круассан

28 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо за восхитительный фотоотчет!

Рада, что ты их приготовила!

28 мая 2014 года maxiki #

вопрос по рецепту

Минут пять уже сижу наслаждаюсь Вашим творчеством !!!!! Ооочень покорили меня Ваши круассанчики, спасибище огроменное за рецепт, обязательно приготовлю. Тёзка, а можно вопрос? Я не включилась

, что с третьим шариком теста делаем? Еще раз спасибо за удовольствие

28 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

А про третий шар из теста я написала "и т.д.", т.е. тоже раскатываем в круг, смазываем маслом и посыпаем сыром.

28 мая 2014 года maxiki #

Вот я "топор"

, так меня вырубили круассанчики, что мозг отключили

.... Спасибо, Светланушка

28 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Ничего страшного, у меня тоже так бывает! Хочется поскорей рецепт дочитать и готовить!

28 мая 2014 года Саеточка #

ооооооооооо..мммммм..аппетитненько

хочу хочу

28 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

28 мая 2014 года SSerebrich #

Обалдеть , уже хочу

28 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

27 мая 2014 года Светлана Богатенкова #

ММММММММММММММ! Мечта! Ням, ням, ням. Светуличка, спасибо за твое мастерство-волшебство!

27 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо тебе огромное за постоянную поддержку!

24 мая 2014 года Линуся1 #

Какая вкусная картинка, прелесть

24 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

23 мая 2014 года MyUnlimer #

Чудо как хороши Ваши круасаны, хотела пройти мимо и опять не удержалась, забрала

24 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

23 мая 2014 года Хамися #

Светлана,воздушные какие, а сыр таким образом посыпать удобно и равномерно)

мы тебя любим

23 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Хамися, спасибо тебе за постоянную поддержку и добрые слова!

22 мая 2014 года Pingvin72 #

+11

[+5]

Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую!

Подписываюсь под каждым словом, Света!!!

Обалденные круассаны получились

Тесто мягкое и послушное... Формовка не составила большого труда... В результате оооочень вкусные, оооочень сырные и воздушно-слоистые круассанчики

Огромное спасибо за рецепт!!!