Хочу предложить Вам вкуснейший кекс. Нежный, творожный, с яркой ноткой апельсина. Аромат цитрусовых сводит с ума. Чаепитие на природе с таким кексом запомнится надолго. Вашим друзьям по приезду домой захочется незамедлительно приготовить его самим.
ValushokПоваренок 6 уровня
- 9 июня 2014, 13:05
- 3833
Кекс творожно-апельсиновый "Яблони в цвету"
Ингредиенты для «Кекс творожно-апельсиновый "Яблони в цвету"»:
- Апельсин — 1 шт
- Творог — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Масло сливочное (в тесто-100 г, в глазурь -20г) — 120 г
- Сахар (в тесто-1 стакан, в глазурь- 5 ст.л , для пропитки 4 ст.л) — 260 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванилин
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сливки (Каймак) — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ч. л.
- Лимон — 1 шт
- Вишня (вяленая) — 100 г
- Вода (пропитка) — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3755.4 ккал |
белки
84.9 г |
жиры
135.1 г |
углеводы
556.1 г |
| Порции | |||
| ккал 313 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 8 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Кекс творожно-апельсиновый "Яблони в цвету"»:
-
Приготовим необходимые продукты.
-
Растопим сливочное масло и слегка остудим.
-
Апельсин хорошо брать с тонкой шкуркой. Апельсин вымоем, порежем, удалим косточки.
-
Пропустим через мясорубку вместе с кожурой.
-
Творог тщательно разотрем, добавим молоко и измельчим в однородную массу с помошью блендера. Масса должна получится по густоте, как сметана.
-
Яйца взобьем с сахаром, ванилином в крепкую пену при помощи миксера
-
Не прекращая взбивать массу, добавим творог с молоком.
-
Добавим оба вида масла, а так же измельченный апельсин, перемешаем.
-
Добавим муку с разрыхлителем.
-
Аккуратно перемешаем всю массу ложкой.
-
В самом конце добавим вяленую вишню.
-
Прямоугольную форму застелем бумагой для выпечки и выложим тесто. Поставим в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут. В это время приготовим пропитку для кекса. Смешаем сок свежевыжатого лимона, воду и сахар, доведем до кипения и отставим. По желанию можно добавить алкоголь.
-
Возьмем продукты для глазури.
-
Приготовим шоколадную глазурь. Смешаем каймак, сахар, какао и варим несколько минут постоянно помешивая, пока смесь загустеет. Положим в нее кусочек масла, поварим еще несколько минут.
-
Немного остудим глазурь и добавим соевый соус, тщательно размешаем. Соевый соус оттенит вкус шоколада, глазурь с ее добавлением становится матовой после застывания. Глазурь хорошо застывает и без холодильника, не тает, если взять каймак, а не сметану. Такой я сделала вывод. Каймак -это кисломолочный продукт по вкусу и по густоте напоминает сметану, жирность ее 20 %.
-
Готовый кекс достаем из духовки, не вынимая из формы, сделаем в нем сверху проколы зубочисткой, польем сверху пропиткой, используя половину нормы сиропа и остудим кекс в форме в течении 30 минут. Затем вынем его из формы, перевернув на тарелку. Сделаем проколы с другой стороны и пропитаем оставшимся сиропом. Полностью остудим и покроем горячей глазурью.
-
Кекс я пекла накануне вечером, а с утра уложила десерт прямо на тарелке в корзинку и взяла с собой на пикник. Кекс получился с ароматом цитрусовых, мягкий и желтенький, такой солнечный, как день, когда мы приехали на пикник. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
16 июня 2014 года Valushok # (автор рецепта)
16 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
9 июня 2014 года dbrenon #
16 июня 2014 года Valushok # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Людмила НК #
16 июня 2014 года Valushok # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Светлана1682 #
16 июня 2014 года Valushok # (автор рецепта)
16 июня 2014 года Светлана1682 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: