Худею... Считаю калории. Появилась заинтересованность в полезном питании. Без хлеба, булочек и остальной выпечки жить не могу! То, что изготавливают наши хлебозаводы, на следующий день превращается в "труху" с корочкой. Да и с привкусом беда. Пекла очень много видов разного хлеба, этот оказался одним из самых любимых, а главное, полезных.
Laza4kaПоваренок 1 уровня
- 26 июня 2014, 5:40
- 6659
Булочки и хлеб с отрубями
Ингредиенты для «Булочки и хлеб с отрубями»:
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно 3 ст.муки) — 460 г
- Отруби (примерно 12 ст.л.) — 40 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи — 1/4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 300 мл
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1751.5 ккал |
белки
47.6 г |
жиры
16.8 г |
углеводы
357.3 г |
| Порции | |||
| ккал 175.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Булочки и хлеб с отрубями»:
Дрожжи (я использую сухие, других просто в городе не найти) растворить в воде, дать подняться. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто такой консистенции, чтоб отходило от стенок посуды. У меня работает комбайн минут 10. Все. Накрыть пленкой и оставить на ночь. Тесто хорошо поднимается. Утром разделить на порции (10 шт. по 80г), уложить на противень и дать расстояться под полотенцем минут 40. После расстойки обмазать каждую водичкой. Выпекать, в предварительно нагретой до 200гр. духовке, 30-35 минут. Дать остыть на решетке.
Можно и не делить на булочки, а оформить хлебушек любой формы. Время приготовления соответственно увеличиться.
Если нет желания ждать так долго, то добавьте больше дрожжей. Вкус меняется, я его не люблю, поэтому лучше подождать.
На 1 булочку (70г): 180кКал; Б/Ж/У: 5,26/2,64/33,62.
Можно и не делить на булочки, а оформить хлебушек любой формы. Время приготовления соответственно увеличиться.
Если нет желания ждать так долго, то добавьте больше дрожжей. Вкус меняется, я его не люблю, поэтому лучше подождать.
На 1 булочку (70г): 180кКал; Б/Ж/У: 5,26/2,64/33,62.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая Сивцова Наталья #
[+4]1 мая nelliundco #
[+5]17 февраля топиарий #
[+5]23 января oxanalieb #
21 января Бархатные ручки #
[+5]4 апреля 2018 года Sorrel #
[+5]4 апреля 2018 года korztat #
4 апреля 2018 года Sorrel #
4 апреля 2018 года ирпенчанка #
4 апреля 2018 года Sorrel #
4 апреля 2018 года lioliy1967 #
5 апреля 2018 года Laza4ka # (автор рецепта)
26 марта 2018 года inna_2107 #
26 марта 2018 года koloman #
[+5]26 марта 2018 года inna_2107 #
25 октября 2017 года Ксения_Еж #
[+4]25 октября 2017 года Ксения_Еж #
6 июля 2016 года ks-ksu #
[+5]20 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Честно!!!!очень вкусно.И этот рецепт надежно будет у меня жить
Спасибо!!!
2 февраля 2016 года mariana82 #
[+5]6 февраля 2016 года Pingvin72 #
7 февраля 2016 года mariana82 #
6 июля 2015 года Volga64 #
23 августа 2015 года Laza4ka # (автор рецепта)
30 марта 2015 года lina cactus #
31 октября 2014 года Sumina #
[+5]6 октября 2014 года специалист # (модератор)
[+4]6 октября 2014 года Светлана Владимировн #
Свет, кидай мне одну, а лучше парочку булочек, а то сижу капусту маринованную дую без ничего!
7 октября 2014 года специалист # (модератор)
6 октября 2014 года специалист # (модератор)
6 октября 2014 года Светлана Владимировн #
6 октября 2014 года специалист # (модератор)
6 октября 2014 года Светлана Владимировн #
6 октября 2014 года специалист # (модератор)
6 октября 2014 года специалист # (модератор)
6 октября 2014 года Светлана Владимировн #
11 июля 2014 года Noname7773355 #
3 июля 2014 года Светлана Владимировн #
[+4]4 июля 2014 года Laza4ka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: