Встать рано утром, поставить опару, ближе к обеду замесить тесто... И испечь воздушные, сладкие булочки! Разве это сложно?))) Мне нет. Рецепт, требующий много сил и терпения, но зато какой потрясающий результат. Плюшки просто тают во рту.
ЭнталияПоваренок 2 уровня
- 26 июня 2014, 7:30
- 4154
Плюшки "Медовая маковка"
Ингредиенты для «Плюшки "Медовая маковка"»:
Сдобное дрожжевое тесто опарным способом
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Дрожжи — 10 г
- Соль — 1\4 ч. л.
- Молоко — 0,5 стак.
Начинка
- Мак — 6 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Сахар
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3777.8 ккал |
белки
105.8 г |
жиры
126.9 г |
углеводы
555.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.3 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 49.2 г |
Рецепт «Плюшки "Медовая маковка"»:
-
Тесто: Замешать жидкую болтушку (опару). На замес взять всю норму теплого молока и дрожжей и половину нормы муки. Поставить в теплое место на 3-3,5 часа.
-
Как только опара начнет оседать, можно приступить к замешиванию теста. В опару добавляют все остальные подогретые продукты. Яйца в смеси с солью, сахаром и ароматическими веществами (например, ванилином).
-
Постепенно высыпают оставшуюся муку и замешивают в течении 5-8 минут. До получения однородной массы. В конце замеса добавляют масло, разогретое до консистенции сметаны; затем накрывают крышкой и ставят в теплое место для дальнейшего брожения на час.
-
Начинка:Промыть мак в теплой воде, дать стечь воде через сито или марлю, положить мак в кастрюлю, добавить мед и, помешивая, варить 5-8 минут; затем охладить.
-
Тесто выложить на стол, сделать его обминку.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм.
-
В медово - маковую начинку добавить яйцо и все перемешать.
-
Поверхность пласта покрыть начинкой, посыпать сахаром.
-
Далее пласт свернуть в рулет и разрезать на кусочки.
-
Надавить на серединку кусочка., получилась плюшка. Плюшки выложить на противень, смазанный маслом, и после полной 40-50 - минутной расстойки выпекать в течение 15-20 минут при температуре 220-230 гр.
-
После выпечки посыпать плюшки сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2014 года SNEJKA #
27 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
28 июня 2014 года SNEJKA #
26 июня 2014 года mariana82 #
26 июня 2014 года veronika1910 #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
26 июня 2014 года гурман1410 #
26 июня 2014 года lo_lola #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
26 июня 2014 года mtata #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
26 июня 2014 года mtata #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
26 июня 2014 года mtata #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
26 июня 2014 года mtata #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
26 июня 2014 года mtata #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
26 июня 2014 года Zlato2013 #
26 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: