Bellini один из самых популярных коктейлей Италии. Изобрел его в 1948 году Джузеппе Чиприани владелец легендарного Harry's Bar в Венеции. Свое название коктейль получил в честь художника Дж. Беллини. Кремово-розовый цвет коктейля напоминал Чиприани цветовую гамму картин знаменитого художника. А вообще маринование свежих персиков в вине традиционно для итальянской кухни.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 26 июля 2014, 23:45
- 16977
Коктейль "Беллини"
Ингредиенты для «Коктейль "Беллини"»:
- Персик (в оригинале белые) — 8 шт
- Вино игристое сухое (в оригинале Prosecco) — 1 бут.
- Сахар — 100 г
- Коньяк — 50 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1455.9 ккал |
белки
7.9 г |
жиры
0.9 г |
углеводы
197.4 г |
| Порции | |||
| ккал 364 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.2 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Коктейль "Беллини"»:
-
Персики вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Если персики спелые и сладкие, то их можно использовать сразу.
-
Если персики жесткие и/или не очень сладкие, то положите их в жаропрочную форму, посыпьте сахаром и полейте коньяком. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 С.
-
Гоовые персики хорошо охладить в холодильнике.
-
Осывшие персики размять вилкой или пюрировать в блендере, а затем протереть через сито.
-
Охлажденный высокий бокал для шампанского наполнить наполовину пюре.
-
Осторожно влить охлажденное вино и перемешать все длинной ложкой.
Наслаждайтесь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2018 года genija22 #
"Этот коктейль был изобретен в 1948 году знаменитым Джузеппе Чиприани, менеджером знаменитого бара Гарри в Венеции. Джузеппе Чиприани назвал этот коктейль Беллини тем, что его цвет напомнил ему о платье святого, написанного Джованни Беллини в «Священной беседе» и хранившемся сегодня в церкви Сан-Заккарии в Венеции."
И итальянцы и французы готовят его без коньяка всё же.
14 декабря 2018 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
6 августа 2016 года белошвейка #
6 августа 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года Elenka0703 #
27 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
30 июля 2014 года lo_lola #
30 июля 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
27 июля 2014 года AnnaSi #
27 июля 2014 года LadyOnline #
27 июля 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
27 июля 2014 года IrikF #
27 июля 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
27 июля 2014 года Елена11сто #
27 июля 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
27 июля 2014 года Елена11сто #
26 июля 2014 года Эггра #
27 июля 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: