Оригинальный и вкусный гарнир с симпатичной подачей. Особенно прекрасен в сочетании с рыбой.
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 22 августа 2014, 18:44
- 4057
Баклажаны, фаршированные кус-кусом
Ингредиенты для «Баклажаны, фаршированные кус-кусом»:
- Баклажан (маленьких) — 4 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кус-кус — 125 г
- Тимьян (веточки или 0,5 ч.л. сушеного) — 2 шт
- Оливки зеленые (или маслины) — 80 г
- Сыр мягкий (или любой другой по вкусу) — 80 г
- Масло оливковое (1ст.л. для жарки + 3 ст.л. в заправку) — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль (+перец) — по вкусу
- Вода — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1788.5 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
100.1 г |
углеводы
779.1 г |
| Порции | |||
| ккал 447.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 25 г |
углеводы 194.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.6 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Баклажаны, фаршированные кус-кусом»:
-
Баклажаны разрезать вдоль и сделать внутри перекрещивающиеся разрезы, НЕ задевая кожицу овоща. Запечь в духовке при 180*С 30 минут.
-
Тем временем, кус-кус замочить в слегка подсоленной холодной воде на 10-15 минут. Он должен впитать всю влагу. Затем размять его вилкой.
-
На 1 ст. л. масла обжарить до прозрачности мелконарезанный лук. Добавить помидоры, нарезанные кубиками (кожицу при желании можно предварительно снять), соль и перец. Готовить 5 минут на среднем огне.
-
Из запеченных баклажанов при помощи ложки извлечь мякоть, стараясь не повредить кожицу. Мякоть мелко нарезать, подсолить, добавить к кус-кусу. Также добавить помидоры с луком, оливки, 3 ст. л. оливкого масла и 1 ст. л. лимонного сока. Смешать и заполнить данной смесью кожицу от баклажанов.
-
Сверху положить кусочки любимого сыра, у меня домашний по рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/422 78/. Запечь в духовке при макс. температуре 10-15 минут.
Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита, друзья! Готовьте с удовольствием! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2014 года Navely #
22 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 августа 2014 года Светлана Владимировн #
22 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 августа 2014 года relook #
22 августа 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: