Скажу честно, я долго вынашивала эту идею и наконец-то воплотила ее в жизнь. Творог, лаваш, все делается вручную, так как купить сейчас у нас это не реально... Сегодня я его сделала и сейчас получаю максимальное удовольствие от вкуснейшего пирога...
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 7 сентября 2014, 16:58
- 12315
Пирог из лаваша с творогом и тыквой
Ингредиенты для «Пирог из лаваша с творогом и тыквой»:
- Молоко (домашнее или со сливками 1:1, кислоедля творога) — 1 л
- Тыква (для цукатов) — 100 г
- Сахар (в цукаты- 5 ст.л., в творог- 4 ст.л., в заливку- 2 ст.л.) — 11 ст. л.
- Яйцо куриное (1- в творог, 2 - в заливку) — 3 шт
- Соль (для лаваша) — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (для лаваша) — 1 ст. л.
- Вода (для лаваша) — 75 мл
- Мука пшеничная / Мука (250 мл для лаваша) — 1 стак.
- Ванильный сахар (в творог) — 0.5 пакет.
- Корица (в цукаты) — 0.5 шт
- Ваниль (в цукаты) — 1/4 шт
- Семена (льна и кунжута)
- Сливки (или молоко) — 7 ст. л.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Выпечка (50 минут)
Дополнительная программа: Мультиповар, Жарка
Рецепт «Пирог из лаваша с творогом и тыквой»:
-
Для начала нужно сделать творог.
1 литр молока нужно скислить до появления плотного сгустка в теплом месте.. У меня ушло на это 2 суток.
Затем переливаем его в чашу мультиварки и включаем Мультиповар, 40 градусов, 20 минут. Без подогрева. -
По истечению времени видно, что сыворотка отделилась. Дать полностью остыть в мультиварке.
Затем перелить в сито или дуршлаг застеленный марлей в 4 слоя.
Оставим для стекания сыворотки. -
Делаем цукаты из тыквы.
Тыкву порезать на кусочки или фигурки.
-
Пересыпаем 5 ст. л. сахара, кладем корицу и ваниль.
-
Ставим в микроволновку на полную мощность 900 Вт на 5 минут, хорошо перемешать.
Затем на СВЧ+ конвекция, на 600 Вт, на 10 минут, 180 градусов, полностью остудить. Фигурки, корицу и ваниль я вынула. Остальные кусочки еще на 10- 15 минут, 600 Вт, 200 градусов... -
Делаем лаваш.
В 0.75 мл воды добавить 1 ст. л. растительного масла, 0.5 ч. л. соли.
Затем ввести просеянную муку ( 1 (250 мл) стакан). -
Замесить тугое тесто.
Переложить его в пакет и оставить на 30 минут. -
Дальше разделить тесто на 5 частей.
-
Каждую часть тонко раскатать.
-
Выкладываем лаваш в чашу мультиварка.
Режим Жарка. С первой стороны 1 минуту, со второй стороны- 30 секунд. -
Накрывать каждый лаваш мокрым полотенцем.
-
Делаем начинку.
Для этого в творог насыпаем 4 ст. л. сахара и добавляем 1 яйцо. -
Цукаты мелко режем.
-
Творог с яйцом и сахаром взбиваем блендером в однородную массу и добавляем цукаты.
-
Смазываем каждый лаваш полученной смесью.
-
Сворачиваем рулетиком. Делаем так со всеми лавашами.
-
Дно чаши мультиварки застилаем пергаментом, смазываем жиром и я выложила тыквенные фигурки. Но это не обязательно.
-
Делаем заливку.
2 яйца соединяем с 2 ст. л. сахара и 0.5 пакетика ванильного сахара. -
Взбиваем в пену до увеличения вдвое.
Добавить 7 ст. л. молока или сливок.
Перемешать. -
Выкладываем в чашу мультиварки рулетики из лаваша и заливаем заливкой.
Стараемся, чтобы заливка попала везде и между рулетиками тоже. -
Сверху можно посыпать семенами льна и кунжута.
Включаем режим Выпечка на 40 минут. -
Перевернуть с помощью чаши для пара и еще 10 минут на режиме Выпечка.
-
Вот такой пирог получился.
-
И вот такой вкуснейший кусочек пирога...
-
Или вот такой...
-
И вот в разрезике...
Очень вкусно и очень нежно...
Невозможно остановиться...
Не смотрите, что шагов так много... Все делается легко и совершенно не сложно...
Я начала в 9 утра и закончила к 12 дня... Но во время готовки я совершенно не устала, а успела еще поубираться и посидеть на Поваренке...
Так что пусть вас не пугает, что рецепт такой длинный. К тому же вы можете взять готовый лаваш и готовый творог. Понадобится вам где-то 100-150 г творога...
Если вы делаете творог сами, то можете взять 1,5 литра кислого молока. У меня был только 1 литр.
А вообще, пусть я потрудилась, но я получила большое удовольствие от этого пирога... Это правда очень вкусно!
Угощайтесь и вы! 
Я начала в 9 утра и закончила к 12 дня... Но во время готовки я совершенно не устала, а успела еще поубираться и посидеть на Поваренке...
Так что пусть вас не пугает, что рецепт такой длинный. К тому же вы можете взять готовый лаваш и готовый творог. Понадобится вам где-то 100-150 г творога...Если вы делаете творог сами, то можете взять 1,5 литра кислого молока. У меня был только 1 литр.
А вообще, пусть я потрудилась, но я получила большое удовольствие от этого пирога... Это правда очень вкусно!
Угощайтесь и вы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2014 года Elea #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Galchonok22 #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года гурман1410 #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Ирушенька #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года IrikF #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Катуша #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Marushku #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Мне кажется, что домашний лаваш нежнее, чем покупной...
7 сентября 2014 года Натуля70 #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Navely #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Citi #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года АнКарташ #
7 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Ой, это было всей нашей стайке? Но в этот раз я все делала сама...
8 сентября 2014 года АнКарташ #
8 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: