В нашей семье очень любят такую каждодневную выпечку. В ходе эксперимента с соусами, оказалось, что ягодный соус кексик не испортит, а даже наоборот - очень его украсит, ароматизирует и внесет "изюминку" в такую привычную выпечку! Угощайтесь!
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 21 октября 2014, 10:17
- 3855
Кукурузный кекс с брусникой
Ингредиенты для «Кукурузный кекс с брусникой»:
- Мука кукурузная — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Йогурт — 150 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Масло подсолнечное (без запаха, рафинированое) — 75 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Соус ягодный (Соус D’arbo Дикая брусника) — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3243.1 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
144.9 г |
углеводы
437.5 г |
| Порции | |||
| ккал 270.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Кукурузный кекс с брусникой»:
-
Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем миксером на полной мощности до увеличения в объеме и полного растворения сахара.
-
В отдельной мисочке собираем сухую составляющую кекса: кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель.
-
Снимем цедру лимона на мелкой терке. Добавим в яичную массу. Продолжаем взбивать.
-
Растопим в микроволновке сливочное масло и добавим к нашей яичной массе тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
Туда же отправляем подсолнечное масло и мед. -
Добавляем йогурт без добавок и снова взбиваем до однородной и пышной массы.
-
В несколько приемов вводим сухую составляющую, не переставая взбивать миксером на маленьких оборотах, и получаем тесто для нашего кекса.
-
Я выпекаю кекс в мультиварке. Потому переливаем тесто в смазанную сливочным маслом чашу и поверх теста распределяем ягодный соус. Не переживаем, в процессе выпечки ягодки окажутся внутри кекса.
Если планируете выпекать кекс в духовке, то распределить ягодки необходимо в середине, т. е. вылить в форму половину теста, затем распределить ягодки и залить их оставшимся тестом. -
Я использовала для начинки Соус D’arbo Дикая брусника.
-
Включаем режим ВЫПЕЧКА на 70 минут. После звукового сигнала извлекаем наш кекс с помощью пароварки и оставляем до полного остывания.
Для духовок выставляем температуру в 180 градусов и выпекаем 50 минут. Но тут ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность лучиной.
После полного остывания притрушиваем пирог сахарной пудрой и подаем к столу:
отрезаем кусочек:
и угощаем своих родных и близких вкусным кексом:
еще кусочек:
Приятного чаепития!
отрезаем кусочек:
и угощаем своих родных и близких вкусным кексом:
еще кусочек:
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2019 года caramel77 #
[+5]29 марта 2015 года Sashka221 #
29 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
25 марта 2015 года larimisha-2015 #
вопрос по рецепту25 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
24 марта 2015 года larimisha-2015 #
вопрос по рецепту25 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года veronika1910 #
16 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
[+5]1 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Кекс получился у тебя неимоверно красивый!!! Вот привезут мне духовку и я буду печь его в ней, а то совсем раздразнили!
Спасибо за настроение в выходной день! Сижу и хихикаю тут монитору....
1 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
1 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
1 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Касе от меня кусочек по-больше!
За лайки - отдельное спасибо!
31 октября 2014 года Rencha1 #
31 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Алинушке отдельное спасибо!
29 октября 2014 года mizuko #
29 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
23 октября 2014 года Sumina #
[+5]23 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Кексик - чудный... видно даже какой он нежный и пушистый получился....
23 октября 2014 года svetlanaboyko75 #
23 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
22 октября 2014 года tomi_tn #
22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года barska #
22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Ирушенька #
22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года asesia2007 #
22 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года mariana82 #
21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Марина Мармеладинка #
21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Gerardina #
[+5]21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
И, кстати, то, что тонуть не захотели, так это из-за того, что ты в духовке пекла... точно! В случае выпекания в духовке нужно их распределять по серединке, т.е. половину теста налить, потом ягодный соус и оставшееся тесто! Спасибо тебе, что так быстро состряпала кексик, а я успею внести корректировки для духовок!
Очень-очень рада, что кексик понравился!
21 октября 2014 года Gerardina #
21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Gerardina #
1 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
1 ноября 2014 года Gerardina #
21 октября 2014 года IrikF #
21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Светлана Владимировн #
21 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: