Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 8 ноября 2014, 14:06
  • 10246

Домашняя булочка для сэндвичей

Рецепт: Домашняя булочка для сэндвичей

"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров. А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2110 ккал 		белки
61.1 г 		жиры
8.4 г 		углеводы
453.4 г
Порции
ккал
422 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
90.7 г
100 г блюда
ккал
219.8 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
47.2 г

Рецепт «Домашняя булочка для сэндвичей»:

  • Растворить дрожжи в 1/4 чашки теплой воды,

  • дать постоять 5 минут.

  • Муку просеять. Сделать углубление и

  • вылить дрожжевую жидкость.

  • Добавить воду,

  • соль и

  • кукурузную муку.

  • Растереть до однородной консистенции.

  • Замесить тесто.

  • Вынуть тесто на посыпанную мукой доску, закрыть и дать постоять минут 10.

  • Вымесить еще раз тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

  • Положить его в миску, закрыть и дать подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

  • Обмять и дать подняться еще раз. Вынуть тесто на посыпанную мукой доску, еще раз обмять,

  • разделить на 4 части, закрыть и дать постоять еще 10 минут.

  • Разрезать каждую четверть еще на 2-равные части и

  • придать им овальную форму.

  • Поместить заготовки на противень, посыпанный мукой. Дать подойти.

  • Взбить яичный белок с одной столовой ложкой холодной воды и

  • смазать кисточкой булочки.

  • Острым ножом сделать неглубокий надрез сверху вдоль каждой заготовки и

  • выпекать в разогретой до 190°С духовке в течение 15-20 минут, пока булочки хорошенько не подрумянятся.

  • Наши булочки готовы!

  • Можно кушать так, вместо хлеба. А можно разрезать и

  • Соорудить сэндвич.

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка булочка мучное

Вкусы: мягкий кукурузный хрустящий мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя булочка для сэндвичей
Рецепт: Домашняя булочка для сэндвичей

"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров. А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашняя булочка для сэндвичей» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очаровательные булочки!
Благодарю!
Отлично получились.
Спасибо Ларисочка!
классные!!!
Спасибо Тамара!
Леночка, а я тоже хлебушек и лепёшки пеку с кукурузной мукой, нам очень нравится! Классные булочки у тебя получились! На божьих коровок похожи
Ну да - похожи! Спасибо Любаня!
Вместо хлеба, может подойдёт , для сэндвича - не то.
Думаю Рекс Стаут знал толк в этом больше!
можете придумать себе все, что вам хочется, но не нужно забывать, что Фриц - вымышленный персонаж, и готовил он по книгам "кулинара", жившего в 18-19 веках)))). в наше время, сэндвич - это несколько другая булочка, от простого пресного хлеба, отличается.
Не надо забывать,что тема звезной недели "За столом с Ниро Вульфом" и человек ничего от себя не придумывал,как Вы выразились,а сохранил оригинальное название рецепта и сам рецепт тоже! Критиковать всегда легче,чем сделать что-то самому.
Если бы вы потрудились и внимательно прочитали мой предыдущий ответ, то возможно бы поняли, что фраза - можете себе придумывать, касалась не рецепта, а того, что человек абсолютно ничего не зная обо мне, позволяет себе решать кто в чем знает толк или нет. Критиковать всегда легче, чем внимательно прочитать и вникнуть в смысл написанного.
Вот-вот,и я про это же. Сначала сами что -то стоящее опубликуйте,а потом других критикуйте.
↑Ответ для Первушина Елена
На данный момент 25 восхитительных отзывов и НИ ОДНОГО человека, кто реально приготовил это. А я приготовила, зная заранее, что получится. А получилось ровно то, что заявлено - абсолютно пресный, безвкусный хлеб, с таким же плотным и некрасивым мякишем, как на предпоследней фотографии. Можете минусовать сколько влезет, но это не булочка для сэндвича.
Не вижу подтверждения словам фотографией, ведь на словах можно сказать все, что угодно! А вот Наташенька приготовила и ей все понравилось!
↑Ответ для Anna Sk
Голословно можно сказать что угодно. Где фото? Нехорошо обманывать! Если Вам так не понравился рецепт,зачем по нему готовить? С трудом верится. Другой поваренок приготовил - у него чудесные булочки получились! Видно дело не в рецепте,а в поваре!
Видно дело в стадном инстинкте, неискренности и неуважении, другого, отличного от вашего , мнения.
Супер!
Аппетитные булочки! Не думала, что можно перемолоть крупу в муку и печь... Возьму на заметку . Спасибо!
Можно, только потом еще просеивать через мелкое ситечко нужно.. Но это большой труд - проще купить!
Отличная булочка!!! Бутербродик такой аппетитный!!!!
Спасибо за одобрение!
Очень люблю выпечку с кукурузной мукой! ЧУдные булочки!
Спасибо большое!
нашлось применение моей кукурузной муке!!!!
Отлично!
Замечательные булочки!
Спасибо!
Необычное применение кукурузной муки!
Это точно!
Хорошие булочки!
никогда не стряпала из кукурузной муки. да и муки такой у нас я не видела никогда
Муку перемолоть кукурузную крупу в муку. А вообще в больших Маркетах есть такая мука!
Очень аппетитные булочки!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки