В предверии праздников, попробуйте новый вариант всеми любимой "селедки под шубой". Экзотическую нотку этой закуске придает нежный авокадо.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 25 ноября 2014, 20:16
- 5456
Заливной салат "Экзотическая шуба"
![Рецепт: Заливной салат "Экзотическая шуба"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/25/09/946563_79787-710x550x.jpg "Рецепт: Заливной салат "Экзотическая шуба"")
Ингредиенты для «Заливной салат "Экзотическая шуба"»:
- Сельдь (или другая слабосоленая рыба, филе) — 300 г
- Свекла (крупная) — 1 шт
- Морковь (средних) — 3 шт
- Авокадо (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Желатин (1 пакетик - 30г) — 30 г
- Вода (кипяченая) — 250 мл
- Сок лимонный (или уксус) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1629.6 ккал |
белки
95.9 г |
жиры
120 г |
углеводы
52.5 г |
| Порции | |||
| ккал 163 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Заливной салат "Экзотическая шуба"»:
-
Свеклу и морковь отварить, остудить и очистить. Желатин замочить в прохладной кипяченой воде на 15минут. Свеклу натереть на крупной терке. Набухший желатин растворить, постоянно помешивая, на водяной бане (сильно не нагревать).
-
Подготовить форму (у меня обычный квадратный контейнер 14х14, который я выстелила пищевой пленкой, чтобы затем легко извлечь салат из формы). Натертую свеклу смешать с 1ст. л. майонеза, 4ст. л. растворенного желатина, посолить по вкусу, хорошо перемешать и выложить в форму, разровнять поверхность ложкой. Поставить в морозильную камеру на 15минут.
-
Тем временем филе сельди (или другой слабосоленой рыбы, у меня - скумбрия своего посола) очень мелко порубить, лук мелко нарезать, добавить 1ст. л. майонеза, 4ст. л. желатина, перемешать
-
И осторожно выложить на слой застывшей свеклы. Снова отправить на холод на 15минут.
-
Авокадо очистить, нарезать кусочками, добавить сок лимона или уксус, и пюрировать при помощи погружного блендера ( или просто хорошо размять вилкой).
-
Посолить по вкусу, добавить 4ст. л. желатина. перемешать (майонез добавлять в этот слой не нужно, авокадо и так очень нежный). Выложить на слой сельди и опять в морозилку на 15минут.
-
Морковь натереть на крупной терке, добавить 1ст. л. майонеза, 4ст. л. желатина, соль, перемешать и накрыть застывший слой авокадо. Осторожно разровнять и украсить по желанию.
-
Мне пожелалось цветочков из вареного яйца и ломтиков помидорки-черри. Только почему-то цветочки у меня выросли из "сугроба", вместо травки))), но это у меня наверное ностальгия по снегу... У меня осталось 2ст. л. желатина, которыми я залила мои цветочки.
-
Дать салату полностью застыть. Если вы хотите кушать сразу, то опять отправить в морозилку на 1час, или же просто оставить в холодильнике на ночь. Достать из формы, осторожно освободить от пищевой пленки.
-
Можно подавать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2014 года veronika1910 #
26 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Кир Рояль #
26 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Marushku #
26 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года яся1975 #
26 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Демурия #
26 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года LNataly #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Ytata #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Егоровна-2 #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года ПантерРрочка #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Nienulka #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Nienulka #
25 ноября 2014 года Один Три #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года белошвейка #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года IrikF #
25 ноября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: