В основе этого карпаччо нежные, мягкие тончайшие кусочки лосося, а особую прелесть ему придают орехово-горчичные нотки хрустящей рукколы. Соус из горчицы и растительного масла делает этот союз еще более гармоничным и ярким.
Лосось Соль Сахар Перец душистый Водка Руккола Помидор Горчица Сок лимонный Масло растительное Пармезан Каперсы
Начался сезон грибов, я не большой любитель этого продукта, но...
Очередная вылазка мужа в лес состоялась и в моем распоряжении были маленькие, свежайшие белые грибы.
Ну и конечно, я продолжаю пробовать рецепты из моей любимой итальянской книжки.
Спасибо, господа Карлуццио и Конталдо, за новый изысканый вкус!))
Грибы Масло оливковое Лимон Чеснок Соль Перец черный
Это не совсем карпаччо - нарезка, конечно, иная, и подача тоже отличается. Но из-за тонкой нарезки свеклы этот салат можно назвать "карпаччо-салатом". Необычный соус из феты и печеного чеснока очень удачно сочетается со свеклой! Отличный салат для лёгкого ужина!
Свекла Чеснок Фета Йогурт Оливки зеленые Зелень Масло растительное Специи
Отличная закуска перед главным блюдом! Точно удивите своих гостей и домашних! Использовать можно, как я поняла, любую рыбу, но на вкус мне больше нравится тунец! Легко, вкусно и стильно!
Тунец Соль Перец черный Сок лимонный Бальзамик Масло оливковое Помидоры черри Сыр голландский Листья салата Руккола
Карпа́ччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска.
Семга Перец черный Соль Масло оливковое Соевый соус Уксус Пармезан Сок лимонный