Прочитав о новом конкурсе, сразу же вспомнила это блюдо, рецептом которого со мной поделился шеф-повар отеля***** экстра-класса, отличный кулинар и достойный человек. Именно это блюдо с превеликим удовольствием я приготовила для вас.
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 1 октября 2012, 2:13
- 18624
Перец по-турецки
Ингредиенты для «Перец по-турецки»:
- Перец болгарский — 14 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Рис — 2 стак.
- Лист смородиновый (сухие, измельченные) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Бульон (2 стакана для риса, 3 стакана для тушения перцев) — 5 стак.
- Орехи грецкие — 0.75 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3590.1 ккал |
белки
168.6 г |
жиры
161.5 г |
углеводы
365.4 г |
| Порции | |||
| ккал 512.9 ккал |
белки 24.1 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 52.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Перец по-турецки»:
-
Подготовим необходимые продукты, кастрюля с бульоном осталась на плите.
-
Почистим лук и перец.
-
В разогретое масло опустим нарезанный лук и немного обжарим.
-
Добавим рис и хорошо его обжарим до прозрачности, он должен впитать всё масло.
-
Добавим сушеные листья смородины. Такой аромат заполнит всю кухню! Перемешаем.
-
Теперь орехи. Не надо их крошить очень мелко, кусочки должны чувствоваться.
Добавить соль и перец по вкусу. -
Вливаем первый стакан бульона и не перестаем помешивать рис, пока он не впитает всю влагу.
-
Вливаем еще стакан, бульон должен закрыть рис.
Оставьте под крышкой на медленном огне минут на 10, рис должен дойти до полуготовности. Как на фото. -
Теперь наполняем перцы рисом.
-
Перекладываем в казан, заливаем бульоном и ставим на средний огонь на 25-30 минут - до полной готовности риса.
Все, наше блюдо готово! -
Готовя перцы, я вспоминала Турцию. Прогулку после ужина по пляжу.
-
...
-
Вечернее шоу.
-
Отдельное спасибо достойнейшему шеф-повару, мастерством которого я не перестаю восхищаться!
-
Вот так подается это блюдо в качестве закуски в отеле. Примечательно, что перцы хороши и как гарнир, и как закуска - рассыпчатая и ароматная начинка из великолепного риса Мистраль никого не оставит равнодушным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2012 года Kleine Hase #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Творожная душа #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Hellen_ka #
Забираю!!!
Удачи в конкурсе!
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Ольга Бабич #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Алика #
С интересом рассматривала фото Турции. Красииииво
Удачи в конкурсе.
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года diana1616 #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Татника #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Венерик #
Скажи, а чем можно заменить листья смородины?
И удачи тебе!!!!
1 октября 2012 года Венерик #
Марин, а если перцы начинить с вечера, а уже отваривать на след.день? ни разу так не пробовала ты? (это я на случай гостей, люблю основную работу проделать на кануне, а уже перед их приходом смешать, размешать, сварить и т.д.)
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Венерик #
короче, надо пробовать)))
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Венерик #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Владинка #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Eva Grimm #
1 октября 2012 года пани Кася #
Из риса все приготовили? Да неправда!!! Мариш, СУПЕР!!!
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Selin01 #
Моя турецкая сваха-аристократка так готовит долму, ну а я попробую Ваш вариант перчика.
Отличный рецепт. ++++++++++++
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Wera13 #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года мисс #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года ХельгаС #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Pro100 Ea #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Sugar #
1 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: