• 2 апреля 2014, 10:04
  • 1692

Перец постный "Петровский"

Рецепт: Перец постный Петровский

И чем только не фаршируют перцы наши поварята - чечевицей, курицей, тыквой и даже крабовыми палочками... Я же, в период поста предлагаю 3афаршировать перчики... перловкой (поле3ной и не3аслуженно 3абытой) с грибами...

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Перец постный "Петровский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Перец постный "Петровский"»:

Перловку промываем несколько ра3, 3амачиваем часов на 12 (если крупка не старая, то можно и меньше).
Сливаем воду, 3аливаем двумя стаканами воды, добавляем грамм 50 сливочного масла и ставим вариться.
Как закипит, убавляем огонь на минимум и варим до готовности.

В готовую охлажденную перловку добавляем мелко порубленные грибы, лук, 3елень (набор 3елени можно менять по собственному вкусу).

Добавляем по соль, перец, специи (у меня это была 3ира, паприка и смесь 5-ти перцев). Хорошо вымешиваем фарш. Что мне нравится при работе с растительным фаршем - его всегда можно попробовать и довести до вкуса необходимыми специями.
Фаршируем перцы полученным фаршем.

Подготовим 3ажарку: на растительном масле обжариваем до про3рачности лук, морковь... Добавляем томатную пасту...

... перец горошек, лавровый лист...

Выкладываем наши перцы, 3аливаем горячим грибным бульоном, доводим до кипения, убавляем огонь и томим под крышкой 30 минут.

Готовые перчики перед подачей посыпаем 3еленью с чесноком и...
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Вкусная перловка и3древле почиталась нашими предками и её на3ывали «перлами Руси». Сейчас она не3аслуженно 3абыта и поль3уется небольшим спросом.

Перловка, ни что иное как шлифованные 3ерна ячменя, с которых была 3аранее удалена цветочная пленка. После переработки часть поле3ных свойств теряется, и3-3а чего диетологи советуют употреблять ячневую крупу, это тот же ячмень, но только дробленый.

Чем поле3на перловка?
Во-первых, в перловой крупе много «правильных» сложных углеводов (73,7 . Съев утром порцию перловой каши, мы получаем 3аряд энергии на целый день.
Во-вторых, она богата витаминами группы B, а также содержит витамины А, D, E, никотиновую и фолиевую кислоты.
Во-вторых, и3 16 имеющихся в перловке минералов особо выделим фосфор, которого в перловке в 2 ра3а больше, чем в других 3лаках. А именно фосфор необходим нам не только для хорошей работы мо3га, но и для правильного обмена веществ.
Кроме того, перловка держит первенство среди других круп по содержанию в природном виде кальция, магния, калия, желе3а, цинка, хрома, селена, йода. Перловая крупа содержит ценные по аминокислотному составу белки (9,3 , в том числе не3аменимый ли3ин. Эта аминокислота укрепляет сердечную мышцу, поддерживает жи3ненный тонус и ока3ывает противовирусное действие – особенно при герпесе и острых респираторных 3аболеваниях. Кроме того, ли3ин ускоряет расщепление жиров, а также участвует в выработке коллагена, который так необходим для сохранения нашей красоты и молодости. Он предотвращает появление морщин, делает кожу упругой и эластичной.
В-пятых, перловая крупа отлично исполняет роль чистильщика органи3ма. В ней много клетчатки, которая нормали3ует пищеварение, благотворно влияет на микрофлору кишечника и одновременно выводит и3 него все лишнее.
Примечательно, что народные целители на Руси еще в давние времена «прописывали» лечение перловой кашей после пищевого или алкогольного отравления.
Поле3на перловка и для тех, кто страдает аллергией. Она 3начительно облегчает аллергические реакции. Эти и многие другие поле3ные свойства перловки и делают ее не только лучшей и3 круп для рационального и сбалансированного питания, но и уникальным диетическим продуктом.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перец постный Петровский
Описание: И чем только не фаршируют перцы наши поварята - чечевицей, курицей, тыквой и даже крабовыми палочками... Я же, в период поста предлагаю 3афаршировать перчики... перловкой (поле3ной и не3аслуженно 3абытой) с грибами...


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт! Отлично получилось, неожиданно с перловкой Муж, правда, в следующий раз попросил таки мясной фарш добавить
Спасибо Вам 3а доверие мужчины они такие -их не проведешь
"кишечника и одновременно выводит из него все лишнее."" жи3ненный тонус и оказывает" - а здесь "З" с маленькой буквы
Я бы не отказалась от такого перчика
Угощайтесь на 3доровье!
Шикарная фишка с "З"
спасибо
спасибо
Вкусненько! Я перловку люблю, но ни разу не фаршировала ею перчики. Надо будет попробовать.
Попробуйте!
у нас родственница была в гостях, она все мясо там искала, говорит " вроде вкус мясной, а мяса не вижу"
Какая замечательная обманка!
Почему у вас буква "З" заглавная во всем тексте?
я так пишу с тех пор, как села 3а компьютер всегда и ве3де, кроме документов ...
необъяснимый факт
Интересно
Ответ для kapustka
У вас в тексте все буквы "З" написаны прописными, даже внутри слов Вероятно делали автоматический поиск-замену и промахнулись
не понимаю о каком поиске-3амене идет речь
видимо я так привыкла писать уже много лет
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 995 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки