Сортировать по:   
Всего рецептов: 45

Дорада, запеченная в порее  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Существует множество рецептов приготовления дорады, но этот способ приготовления нам понравился очень. Спасибо кухне Прованса за потрясающий рецепт.

Рыба Лук-порей Оливки зеленые Тимьян Розмарин Масло оливковое Бальзамик Лимон Соль Перец черный

Дорадо по-тайски с кешью  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Когда я бываю в Тайланде на Пхукете, всегда прихожу в одно уличное кофе, где готовят отличную рыбку в кисло-сладком соусе с ананасами и овощами. Даже не знаю, что вкуснее: рыба или сам соус. Как готовить эту рыбку, я подсмотрела у женщины, которую все называют "мама" в этом кафе, уж не знаю, почему, и блюдо у нее получается по-королевски и однозначно достойно праздничного стола! Заходите - познакомлю!

Рыба Морковь Лук репчатый Сельдерей черешковый Масло подсолнечное Помидор Ананас Томатная паста Сахар Уксус Соевый соус Мука пшеничная Вода Крахмал картофельный Орехи кешью

Фаршированная дорада  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

На первый взгляд может показаться, что это очень необычное сочетание продуктов в блюде — рыба, фаршированная мясом! Но, с тех пор, как несколько лет назад я впервые попробовала такую рыбу, это блюдо стало моим фирменным рецептом! СтОит попробовать, чтобы убедиться, насколько это вкусно! Любители блюд из рыбы точно оценят...

Рыба Бекон Тимьян Шалфей Масло оливковое Чеснок Маслины Колбаски Петрушка Сок лимонный Перец кайен

Дорада, запеченная в слоеном тесте  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Я пробовала эту рыбу в ресторанах разных стран, где занимаются промыслом дорады, но всегда была разочарована, вспоминая, как умеет готовить эту рыбу мой муж. Только покопавшись в инете, я и нашла дораду, запеченную с лимоном, травами и овощами. Если вы поклонник рыбы, то обязательно должны попробовать дораду именно в этом исполнении. Рецепт довольно прост, а результат просто не может не понравиться! Это мой первый опубликованный рецепт. И я посвящаю его своему любимому-прелюбимому мужу!

Рыба Тесто слоеное Лимон Лук репчатый Чеснок Розмарин Соевый соус Соль Приправа Масло оливковое

Дорада от Сержа Марковича  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Продолжаю показывать рецепты из своего сундучка, готовлю так дораду очень часто! Вкуснейшая корочка, сочное и насыщенное вкусом филе рыбы! Луковый соус прекрасно дополняет блюдо!

Рыба Масло растительное Мука кукурузная Мука пшеничная Паприка сладкая Чеснок Розмарин Соль Лук репчатый Сливки

Запеченная дорада  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Дорада - очень вкусная рыба, мясо плотное, сладковатое, костей почти нет. Поэтому приготовить ее совсем не сложно и результат отменный. Предлагаю вам попробовать дораду по этому рецепту. Получается очень ароматно и вкусно.

Дорадо Картофель Чеснок Петрушка Сухари панировочные Оливки черные Сок лимонный Масло оливковое Соль Смесь перцев

Дорада, запеченная в соли  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Проста в исполнении, нежна, легка..

Рыба Соль

Дорада на гриле  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Собрались мы погрилить, купили сосиски обернутые беконом и сосиски с шпинатом и сыром. А потом зашли в русский магазин и увидели красавицу дорада. На улице такая хорошая погода, гриль у меня электрический, но все же гриль :) Вот и решили себе устроить барбекю в квартире, хорошо, что у меня в большой комнате 4 окна и балкон :) Открыли все окна, балконную дверь нараспашку, поставили гриль и наслаждаемся пением какой то визгливой истеричной птички.

Рыба Имбирь Лимон Кинза Перец сладкий красный Масло оливковое Чеснок

Запеченная дорада  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Блюдо для гриля. Краткая информация о рыбе: Крупный золотистый морской лещ вида Coryphaena hippurus семейства спаровых, обитающий в теплых и умеренных соленых морях по всему миру, в том числе в прибрежных водах Европы, в основном в Средиземном море. Промыслом этих рыб занимаются преимущественно Испания, Франция, Италия и Турция. Кроме того, с недавнего времени дораду успешно разводят на рыбных фермах. Это поистине королевская рыба: у нее плотное, нежное и ароматное мясо – слегка розоватое, с приятным сладковатым вкусом, к тому же костей в ней совсем немного. Дорада считается парадным блюдом практически всех стран Средиземноморья (ее высоко ценили еще древние римляне).

Рыба Лимон Тимьян Розмарин Специи Масло сливочное

Запеченная дорада  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Одно из самых простых, но в то же время, очень вкусных блюд.

Рыба Лимон Эстрагон Тимьян Орегано Специи
Дорадо. Дорадо – морская рыба, так называемый «морской карась». Имеет множество других названий – дорада, корифена, спар золотистый и другие.

Рыба дорадо – очень вкусна, в ней мало костей, нежное почти с молочным сладковатым привкусом мясо. Готовится дорадо очень быстро. Ее не следует готовить в духовом шкафу дольше десяти минут, в пароварке – дольше пятнадцати минут и на сковороде или гриле дольше двух-трех минут. Очень важно не готовить эту рыбу слишком долго, иначе она потеряет свой неповторимый нежный вкус, такой ценимый гурманами всего мира.

Очень важно, чтобы дорадо перед приготовлением была свежей, не бывшей в заморозке. Проверить свежесть этой рыбы легко. Ее тушку просто следует проверить на упругость. Для этого тушку рыбы следует положить на ладонь руки, при этом плавник и ее голова не должны провисать. Рыба должна оставаться лежать на ладони плоской. Плотная и упругая рыба дорадо – свежая и пригодная в пищу.

Готовят дорадо различными способами. Наиболее распространенный – обжаривание рыбы на гриле или сковороде с добавлением растительного масла, под крышкой или фольгой. После приготовления рыбу посыпают сухими приправами для рыбы и поливают соком лимона.

Также дорадо готовят под различными белыми соусами – лимонно-масляным, соусами из белых вин.

Готовят рыбу часто цельной тушкой, с головой и хвостовой частью. Очень распространенный вариант приготовления рыбы – в подушке из соли в духовом шкафу.

На гарнир к дорадо подают спаржу, тушеные овощи или овощи гриль, отварной рис.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3262 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки