Очень вкусный, в меру сладкий, сочный кекс. Я здесь видела похожие рецепты, но этот с моими небольшими изменениями... Надеюсь, в лучшую сторону :)
Даша ЗахароваПоваренок 1 уровня
- 19 декабря 2014, 11:36
- 4349
Шоколадный кекс на минералке
Ингредиенты для «Шоколадный кекс на минералке»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Какао-порошок (30 г Нескивика + 70 г какао б/с) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 11 г
- Масло растительное — 180 мл
- Вода газированная (у меня Боржоми) — 180 мл
- Коньяк — 2 ст. л.
- Миндаль — 100 г
- Орехи кешью / Кешью — 50 г
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки — 75 мл
- Масло сливочное — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6284.1 ккал |
белки
113.1 г |
жиры
391.9 г |
углеводы
563.3 г |
| Порции | |||
| ккал 314.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 385.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 24 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Шоколадный кекс на минералке»:
-
Миндаль залить кипятком. Через 2-3 минуты слить воду, очистить от шелухи. Подсушить на сковороде. Измельчить в блендере до средней крошки.
-
Кешью крупно порубить. Смешать кешью с миндалем.
-
Сахар с яйцами взбить в течение 8-10 минут до пышной белой пены.
-
Просеять отдельно муку, какао-порошок, какао-напиток. Добавить ванилин (по желанию), разрыхлитель теста. Перемешать.
-
Понемногу добавить мучную смесь к яичной смеси.
-
Отмерьте жидки ингредиенты.
-
Влить в тесто сначала растительное масло, затем минералку и коньяк.
-
Вмешайте в тесто орехи.
-
Смажьте форму маслом, присыпьте манкой.
-
Залейте тесто в форму (тесто жидкое - не пугайтесь). Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке до сухой лучинки (45-60 минут).
-
Теперь нужно приготовить глазурь. К сожалению, фото данного этапа я не сделала - фотоаппарат сел.
Сливки сильно нагреть, но не кипятить. Шоколад мелко порубить, сложить в миску, залить горячими сливками. Через минуту смешать масло. Размешать до однородности.
Остывший кекс положить на решетку, залить глазурью. Дать глазури схватиться, перенести на сервировочное блюдо. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2014 года suliko2002 #
19 декабря 2014 года milovar luck #
19 декабря 2014 года Маришка-2015 #
19 декабря 2014 года Жен Жен # (модератор)
вопрос по рецепту19 декабря 2014 года Даша Захарова # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года Даша Михайловна #
вопрос по рецепту19 декабря 2014 года Даша Захарова # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года lamer #
19 декабря 2014 года Зигурка #
19 декабря 2014 года Маришка-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: