Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

Kleine HaseПоваренок 6 уровня

4 февраля 2015, 15:20
16471

Маковый рулет с яичным ликёром

Оригинальный, очень нежный и воздушный рулет! Потрясающе вкусная выпечка! С радостью угощаю и делюсь с вами этим чудесным рецептом от Д. Оеткера!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Маковый рулет с яичным ликёром»:

Бисквит

Яйцо куриное — 4 шт
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 70 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Миндаль (лепестки) — 100 г

Начинка

Желатин (в пластинах) — 6 шт
Ликер (яичный) — 150 мл
Сахар — 30 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Сливки (для взбивания - 30% и выше) — 400 мл
Мак (готовая маковая начинка) — 250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 107572.6 ккал	белки 990.1 г	жиры 2214.1 г	углеводы 11440.4 г
Порции
ккал 6723.3 ккал	белки 61.9 г	жиры 138.4 г	углеводы 715 г
100 г блюда
ккал 277.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 5.7 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Маковый рулет с яичным ликёром»:

Наши продукты!
4 яйца и 1 желток взбить миксером на высоких оборотах. Взбивать 1 минуту.
Добавляем пакетик ванильного сахара, 70 г сахара и продолжаем взбивать в течение 2 минут.
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в яичную смесь, быстро смешав миксером на малых оборотах.
Противень (30х40 см) тонко смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
Духовку предварительно нагреть до 200°С.
Вылить бисквитную массу на противень, разровнять.
Сверху на тесто равномерно распределить миндальные лепестки.
Ставим противень в духовку и выпекаем бисквит 10 минут.
Вынимаем противень из духовки и аккуратно, с бумагой, стягиваем бисквит на рабочую поверхность (на стол). Охлаждаем с бумагой. Не скручиваем!
Замочить желатин в холодной кипячёной воде.
Желатин в пластинах можно заменить на обычный сухой желатин.
6 пластин желатина рассчитаны на 500 мл жидкости, поэтому нужно взять обычного желатина из этого расчёта. Читаем инструкцию по применению - замачиваем желатин в 4-6 ст. л. воды.
Смешать 150 мл яичного ликёра с ванильным сахаром и 30 г сахара - до растворения сахара.
Взбить сливки.
Желатин распустить, но не кипятить.
3 ст. л. от сахарно- яичного ликёра смешать с распущенным желатином и ввести в оставшийся ликёр.
Желированный ликёр ввести в сливки и тщательно перемешать до гладкого однородного состояния. Смешивать аккуратно и постепенно во избежание желирующих кусочков. Но если кусочки желатина всё же образовались, протрите их через мелкое сито.
Маковую начинку смешать с 2 ст. л. сливочно-ликёрной массы.
Остывший бисквит с бумагой перевернуть на чистый лист бумаги для выпечки. Аккуратно снять верхнюю бумагу.
Распределяем по бисквиту маковую начинку, оставляя свободными (по 1 см) края с длиной стороны.
Сверху на маковую начинку выкладываем сливочно-ликёрную массу, разравниваем.
Помогая нижним слоем бумаги, скручиваем в рулет.
Рулет очень послушен - не рвётся и не ломается - одно удовольствие с ним работать!
Рулет отправляем в холодильник на пару часов, желательно на ночь.
Украшаем!
Можно присыпать сахарной пудрой!
Угощайтесь, дорогие!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка рулет

Вкусы: маковый сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102063/]Маковый рулет с яичным ликёром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102063/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/01/22/1015360_81612-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Оригинальный, очень нежный и воздушный рулет! Потрясающе вкусная выпечка! С радостью угощаю и делюсь с вами этим чудесным рецептом от Д. Оеткера!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Желток яичный, Сахар, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Миндаль, Желатин, Ликер, Сливки, Мак.
Тэги: десерт, выпечка, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маковый рулет с яичным ликёром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/01/22/1015360_81612-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маковый рулет с яичным ликёром" title="Рецепт: Маковый рулет с яичным ликёром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальный, очень нежный и воздушный рулет! Потрясающе вкусная выпечка! С радостью угощаю и делюсь с вами этим чудесным рецептом от Д. Оеткера!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маковый рулет с яичным ликёром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/93/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102063/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маковый рулет с яичным ликёром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Маковый рулет с яичным ликёром»:

Яйцо куриное Желток яичный Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Миндаль Желатин Ликер Сливки Мак

Тэги: десерт, выпечка, рулет

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Маковый рулет с яичным ликёром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 февраля 2015 года Ange77 #

Волшебный рулет!

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ангелина!

5 февраля 2015 года Galchonok22 #

Ах,Ларисочка,как красиво

и, уверена, вкусно

!Рецептик утащила

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Галочка! Спасибо, моя хорошая!

Рада тебя видеть!

5 февраля 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=280056#p280056

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Восторг, сплошной восторг!

5 февраля 2015 года mtata #

[+5]

Ларисочка принимай мой отчетик

быстро сделала,но крема у меня как всегда было много,
начал выступать,я срочно рулет выбросила
на балкон на холод,простоял 2 часа

разрез и спасибки скажу и покажу позже,
сейчас на балконе(у меня там фотоссесия

)
сияет солнце

солнышко спасибо большое за рецепт

очень вкусно

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

АААААААА.....
ТАНЮШКА МОЯ!!!
Ты сделала это!

О, боги! Как я рада!

Суперский получился! Я уже и разрез увидела - всё просто замечательно, восхитительно! Умничка!

Я так понимаю - сняла пробу уже, хотя наверное ещё не полностью схватился - ты же не можешь ждать

А что у тебя много крема было - вроде нормально - всё как надо

- ни больше, ни меньше

Свернулся хорошо? Я вообще была в восторге - такой гибкий, совсем не рвётся, не ломается - буду использовать этот рецепт для других начинок тоже.

Танюшка! Огромное Спасибо тебе за такой порыв к рецепту, доверие, блестящее исполнение! Целую и обнимаю! На здоровье, дорогая!

5 февраля 2015 года mtata #

- сняла пробу уже

пробу снимали с мужем в обед(прошло 3часа

),очень вкусно,чуть больше сахарку для нас

муж сразу сказал,что это немецкий рецепт

завтра схватится отлично

,у меня гости приедут из Баварии,так что твой рецепт был очень вовремя,я их каждый раз твоими шедеврами угощаю,они и рецепты с собой увозят

А что у тебя много крема было

в самом конце стал вылезать за пределы бисквита

,но теперь я знаю как его распределить

Свернулся хорошо?

со сворачиванием у меня была проблема,муж ущел на работу,а он мастер у нас

,
у меня руки тряслись и глаза от страха закрывались

Все получилось отлично

,теперь я АСС в этом рецепте

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

муж сразу сказал,что это немецкий рецепт

Привет, мужу!

крем стал вылезать за пределы бисквита

да? У меня нет

А ты оставила свободными края - по 1 см с длинной стороны?

со сворачиванием у меня была проблема

Да здесь и помощь мужа была не нужна - сворачивается очень хорошо

каждый раз твоими шедеврами угощаю,они и рецепты с собой увозят

моя ты золотая! Гостям из Баварии большой привет - надеюсь и этот рецепт их порадует

5 февраля 2015 года mtata #

свободными края - по 1 см с длинной стороны?

оставила
может мне крем нужно было в холод поставить,на кухне жарко было

(но я побоялась,что потом его не размажу

)
приветы передам обязательно,гости любят выпечку и новое для них будет "сплошной восторг"

сворачивается очень хорошо

когда свернулся,у меня тоже не было проблем

5 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Сказочный рулет!

Танечка, ты мастерица!

6 февраля 2015 года mtata #

Оленька спасибо большое за высокую оценку

6 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

6 февраля 2015 года mtata #

6 февраля 2015 года каратистка #

↑Ответ для mtata

и я хочу!!!!!!такое чудо!!!!

6 февраля 2015 года mtata #

угощайся солнышко

5 февраля 2015 года tomi_tn #

Лар, я похоже рядом с Ниной рухну. Красотища! нежность в кубе!

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Танюша! Спасибо тебе за такой красноречивый комментарий!

5 февраля 2015 года lamer #

Super!!!!

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое!

5 февраля 2015 года para_gn0m0v #

О, Юоже, какой разрез! Я счас умру от восторга! Забрала в нору.

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Оксаночка! Спасибо большое! Очень рада, что рулет так понравился!

5 февраля 2015 года krasavica_i #

это так красиво!!!!! прочитала приготовление, представила будто это я готовлю, и какой миндальный аромат по дому расплывается

мммдааа.... спасибо за шикарный десерт

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Как же приятно!

Спасибо большое и Вам за добрые, такие тёплые слова!

5 февраля 2015 года barska #

Ларис, обморок, мммм, просто - шикарное угощение!!!!!

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ниночка! Я конечно переживаю за твой обморок

, но спасает одно - это приятный обморок

Спасибо, дорогая!

5 февраля 2015 года barska #

konechno!

5 февраля 2015 года asesia2007 #

Ларочка, шикарный рулет и фотографии, жаль нету ликера, но хоть на фотографии полюбовалась

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Олесенька! Спасибо за добрые слова - очень приятно!

Можно и без ликёра, а увеличить кол-во сливок

4 февраля 2015 года ирина таджибова #

Ларисочка, какая красота!

Божественно!

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ириша! Спасибо, дорогая!

4 февраля 2015 года maraki84 #

Я покорена! Найти бы готовой маковой начинки... мечта!

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Машуня! Привет, дорогая!

Спасибо за похвалу!

Найти бы готовой маковой начинки... мечта!

А что у вас нет?

Там, где всё для выпечки стоит

Но в принципе можно и самой мак сделать - как для маковых рулетов, сладенькая такая

5 февраля 2015 года maraki84 #

Есть просто мак, а готовой начинки не видела ни разу.

Приходится варить-перетирать...

Надо будет поискать получше в иностранных магазинах.

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Если ты умеешь варить-перетирать - можешь и сама сделать, я -то не умею, вернее не пробовала

А с готовой начинкой конечно удобней - открыл и вуаля!

4 февраля 2015 года Сурик #

Боже мой! Какая красота! Необыкновенная! Ларочка, ты великий кондитер!!!

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Людочка! Спасибо тебе большое!

ты великий кондитер!!!

Скажешь тоже

4 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)

Ой, Ларочка! До чего же великолепный рулет

А последнее фото, просто сказочно-аппетитное. Так и просит кусочек "Ну съешь меня"(и фиг с ним, что уже глубоко 18.00)

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое, Женечка!

Очень рада тебя видеть

А последнее фото, просто сказочно-аппетитное.

Так всё благодаря твоей ложечке

5 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)

Я рада, что тебе подарочек по душе пришелся

а кусочек и без ложечки тоже очень красивый и аппетитный

4 февраля 2015 года IrikF #

Шикарный рулет!

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ирочка! Спасибо большое!

4 февраля 2015 года Марина Мармеладинка #

Лариса, угощусь такой красивой вкусняшкой!

5 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Угощайся, Мариночка!

Вкусняшка и есть

4 февраля 2015 года Esenija #

увидев фотку , даже еще не читав автора...поняла что твой Ларис.

..класснючий....

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

поняла что твой Ларис

Страна знает своих героев

Спасибо, Леночка!

4 февраля 2015 года lema #

Роскошно!!!! Хорошо я хоть поела ,а то просто захлебнулась бы

.Всегда ты ,Ларисочка , что то особенное умеешь приготовить!!!!

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка! Спасибо тебе за добрые слова!

Всегда ты ,Ларисочка , что то особенное умеешь приготовить!!!!

Так здесь, нас, уже казалось бы ничем нельзя удивить

, но выискиваются всё-же рецепты

, которые хочется вот так сразу приготовить

4 февраля 2015 года Aigul4ik #

Лариса, божественно!!!!

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль!

Мне очень приятно!

4 февраля 2015 года Бэбита #

Ларисочка, сказочная выпечка!

4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Танюша! Рада тебя видеть! Спасибо тебе большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маковый рулет с яичным ликёром

Ингредиенты для «Маковый рулет с яичным ликёром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маковый рулет с яичным ликёром»:

Похожие рецепты

Куриная грудка в слоеном тесте

Вертута с янтарной пикантной брынзой

Штрудель с яблоками и грушей

Пирог-рулет с тремя начинками

Морковный рулет с апельсиновым курдом

Рулетики с клубничной начинкой

Рулет фруктово-ягодный с шоколадом

Рождественское полено а-ля рюсс

Дрожжевой яблочный рулет

Фотографии «Маковый рулет с яичным ликёром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!