Главная > Рецепты версия для печати
| « Блины с кокосово-творожной начинкой | Слойка "Шоколадные "Валентинки" » |
Кулебяка с рисом
10 февраля 2015, 15:23
Просмотров: 7148
Поварёнок 5 уровня
10 февраля 2015, 15:23
Просмотров: 7148
Просмотров: 7148
Описание: Кулебяка - закрытый пирог со сложной начинкой, у нас его начали делать в XII веке. Откуда такое название? Есть два варианта, первый: слово "кулебяка" произошло от «колоба», то есть, в сущности, Колобка, небольшого хлеба. Второй берем у Даля от глагола «кулебячить» в смысле «мять, лепить, валять руками, стряпать». Для кулебяки придумывают разные начинки. Их кладут слоями и разделяют блинами. Слоев доходит иногда и до двенадцати. Но у нас чуть меньше, всего 5. Это очень и очень вкусно.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Гурмания". Акватика MIX
На обед
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Гурмания". Акватика MIX
На обед
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин
Ингредиенты для "Кулебяка с рисом":
Блины
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло растительное — 100 мл
- Соль (Щепотка)
- Сахар (Можно меньше ) — 1 ст. л.
- Печень куриная — 300 г
- Рис (Акватика MIX ТМ "Мистраль") — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Зелень
- Грибы — 150 г
- Сыр сливочный — 150 г
- Соль
- Перец душистый
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
- Сметана — 1 ст. л.
Рецепт "Кулебяка с рисом":
|
Смешиваем все ингредиенты для блинчиков. Взбиваем все венчиком или миксером. |
|
Печем блинчики. Блинчики получаются тонкими, но прочными. Очень рекомендую этот рецепт для приготовления закусочных блинчиков. |
|
Печень нарезаем вместе с 1 головкой лука. Печень можно заменить на мясо или рыбу. |
|
Обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим. |
|
Взбиваем в блендере. |
|
Грибы и 1 головку лука нарезаем. |
|
Обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим. |
|
Рис Акватика MIX ТМ "Мистраль" отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2, до впитывания всей жидкости. |
|
Яйцо отвариваем, нарезаем и смешиваем со сметаной и зеленью. |
|
Слоенное дрожжевое тесто раскатываем. Часть отрезаем для украшения. Вытягиваем на тарелке или на столе. |
|
Кладем блинчик. |
|
Сверху печень. |
|
Снова блинчик, а сверху яйцо. |
|
Блинчик и грибы. |
|
Блинчик и сливочный сыр. |
|
Блинчик и рис. Накрываем все блинчиком. Натягиваем тесто. Защипываем. Переворачиваем швом вниз. Рис должен быть нижним слоем, так как он хорошо впитывает влагу и не дает ей выйти за пределы теста. Даем постоять 20 минут. Делаем несколько проколов зубочисткой. |
|
Украшаем по желанию. Смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 180 - 190 град. духовку на 30 минут. |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Разрез очень аппетитный!..)))
Отличный рецепт!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: