• 17 февраля 2015, 11:35
  • 2307

Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком

Рецепт: Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком

Ароматный соус к блинчикам, оладушкам, сырникам, а так же к мороженому.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
939.5 ккал
белки
15.1 г
жиры
54.5 г
углеводы
80.1 г
100 г блюда
ккал
293.6 ккал
белки
4.7 г
жиры
17 г
углеводы
25 г

Рецепт «Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком»:

Потолките грецкие орехи в ступке.

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке и высыпите туда орехи. Обжаривайте, помешивая, на сильном огне несколько минут.

Добавьте коньяк, жарьте еще немного, чтоб алкоголь выпарился.

Добавьте кленовый сироп, перемешайте, доведите до кипения.

Влейте молоко и убавьте огонь до минимума. Осторожно! Смесь на сильном огне очень пенится. Уваривайте соус минут 5-10 до желаемой густоты. Оставьте остывать. Соус перед подачей перемешайте, он может покрыться корочкой.

Соус очень вкусен в сочетании с блинчиками и оладушками. Рецептов приготовления блинов существует много. Я пеку и с молоком, и с кефиром, с ряженкой и тд. Но в рецептуре всегда придерживаюсь правила: добавлять растительное масло прямо в тесто. Очень хорошее масло для выпечки блинов и не только - Олейна. На поллитра жидкости я добавляю примерно четверть стакана масла. Правда, лью всегда на глаз. При таком способе абсолютно не нужно смазывать ни сковороду, ни блины. Уверена, что Америку я не открыла, но, возможно, эта информация не будет лишней. Кстати, если добавлять масло в тесто, то можно испечь абсолютно постные блины только из муки, воды, масла, соли, сахара, соды или разрыхлителя.

Поливаем блинчики остывшим соусом и наслаждаемся вкусом вместе с Олейна!

УГОЩАЙТЕСЬ!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком
Рецепт: Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком

Ароматный соус к блинчикам, оладушкам, сырникам, а так же к мороженому.

Ингредиенты для «Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком»:

Фотографии «Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Подскажите чем можно заменить кленовый сироп?Прочитала про сироп от варенья.
Вареньем или сахарным сиропом.
Спасибо
Прекрасный соус!
Спасибо, Нинуль жалко, но это единственный соус, который опубликовала. Готовить сейчас могу только в темное время суток, фото совсем не получаются. В этом рецепте это видно.
у тебя ночные дежурства на кухне
Вечерние или утренние: очередной турнир начался. Вчера отвезла в школу на два урока - пирогом занялась, потом забрать, потом пекла, все галопом. Я так не люблю.
не привыкшая Ишо
Ташуля, какие красивые блинчики с восхитительным соусом!
Спасибо, Машунечка! Сделай, тебе понравится
Замечательный соус!
Спасибо!
Наташа, спасибо, очень вкусный соус! У меня густой получился, наверное от сливок зависит. Завтрак удался на славу!
Танюша, какая красота.... Так аппетитно! Прямо хоть в гости к тебе собирайся. Спасибо, солнце!!! и чашечка...
Так и собирайся, как в Самаре будешь. Ремонт мы наконец то закончили. А чашечка - отдельная статья, очень мне нра!
Танюш, в Самару не скоро. Но буду. С ремонтом!!!!
Светик, спасибо!
Все очень соблазнительно, особенно соус!
Спасибо! Танюш, соблазняйся!
Заинтересовали рецептом Попробую с медом
Попробуйте. Интересны будут Ваши впечатления.
Классный соус!
Наташа, ну что тебе сказать о соусе: это просто сказка. Единственное, я вместо кленового сиропа использовала сироп от клубничного варенья, остальное все по рецепту строго. И еще, я для пробы сделала половину нормы, о чем потом жутко пожалела. Прости за не очень хорошее фото, т. к. перефотографировать уже нечего.
П. С. И еще, рецепт уже пошел в народ. Мои подруги сегодня приходили ко мне на обед, подчивала их блинами с твоим соусом. Им оооочень понравился, просили рецепт. Вот.
Жень, вот енто скорость! И рецепт увидела, и сделала, и подруг угостила, и рецепт в народ пустила.....вау!!!!!!!!! А ты долго его варила? Густой какой получился! И темненький, наверное, из-за клубнички. И зря фото ругаешь. Красивое! У меня у самой, хоть и прыгала с фотиком, не очень....бывает у меня...
Жень, спасибо тебе огроменное! Так приятно!
Темненький из-за клубники, сливки брала 33% жирности, варила минут 5 наверное, не засекла. Посмотрела - густой, отключила. А ароматный какой....мммм Еще раз огрмное мерсис от меня и моих драгоценных подрУг.
П.С. Наташ, а на счет рецепта - просто все срослось: все компоненты оказались доступны и хотелось к блинам чего-то новенького и неизбитого. А ты же знаешь, у нас с тобой вкусы совпадают. Так что я была уверена в 100 успехе твоего блюда.
П.С.С. Ох и не рассчитаешься ты теперича со мной за то, что "так быстро пошел рецепт в люди"
Вот и я сегодня. Конкурс не первый день, я собиралась участвовать. Да я пока раскачаюсь. А тут дите ноет: де блины? Вот и новенького захотелось тоже, простенького и вкусненького.
Права ты, дорогуша, ни за что не рассчитаюсь. Но попробую
Ой, я сама сегодня только первый день блины испекла. Мама приболела, на диете, мужиков нет, а самой для себя готовить - не охота. Хорошо девчонки перед фактом поставили, сказали: "Ты ж в отпуске, мы к тебе на обед придем, а если точнее - на блины. Масленица же". Вот и пришлось блины печь: их побаловала, и себя любимую заодно.
Ну видишь, как все складывается одно к одному
Наташ, интересный соус. Эх, вот все есть, даже сироп кленовый, а орехов грецких нет! Сейчас мужу позвоню, закажу, чтоб купил, а то я как раз блины пеку, пригодился бы очень твой соус!
Танюш, готовь. Вкусно!
Блины напекла, орехи куплены, завтра утречком соус и приготовлю
Ждююююю!
Я угостилась (виртуально) - вкусно!
Класс! Эх, жаль, что только виртуально
Очень вкусно
Спасибо, солнце!
Оболденный соус!
Спасибо!!!!
Классный соус!
Люда, спасибо!
оригинально! думаю это безумно вкусно!!!
Да, вкусный соус. Спасибо!
как вкусно ,ароматный и интересный соус
Спасибо, Олесь. Вкусный соус, точно.
Интересный соус. А чем заменить кленовый сироп? Медом?
Медом, можно пополам с сахарным сиропом, можно сиропом от варенья.
Солнце мое, спасибо за быстрый ответ. Может сегодня и попробую воспроизвесть
вкусноооооооо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5751 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки