Крем-соус бальзамик. Хочу представить вашему вниманию бальзамический соус. Он имеет очень изысканный вкус и насыщенный аромат, и очень универсален. Несколько капель этой благородной жидкости способны волшебным образом преобразить и обогатить вкус любого блюда - от салатов и холодных закусок, до горячих блюд из мяса и рыбы, даже омлета, а также десертов и фруктов. Кроме того бальзамический соус обладает антисептическими, противовоспалительными свойствами и даже снижает холестерин. В магазинах его можно приобрести по достаточно высокой цене, но сегодня мы сделаем его сами! Загляните)
ЗиглатаПоваренок 4 уровня
- 11 марта 2015, 1:07
- 41480
Бальзамический соус
Ингредиенты для «Бальзамический соус»:
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
477.6 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
119.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 99.7 г |
Рецепт «Бальзамический соус»:
-
Наши ингредиенты. Конечно, для приготовления соуса лучше брать бальзамический уксус от хороших производителей (Модена или Херес). Но я хочу получить максимум вкуса и минимум затрат, поэтому беру бюджетный уксус (52р. за 0,25л).
-
Соединяем ингредиенты в небольшой кастрюльке. Любители корицы могут добавить по вкусу. Я не использую.
-
Ставим на огонь, доводим до кипения, (не забудьте включить вытяжку и открыть форточку)))
-
Уменьшаем огонь и увариваем до 1/3 или 1/4 от первоначального объёма. По времени это 30-50 минут, в зависимости от интенсивности кипения,
диаметра кастрюльки и количества исходного продукта. Измерять объём можно с помощью зубочистки. Готовый соус густеет только при остывании, поэтому не перестарайтесь))) Когда соус готов - извлеките гвоздику. -
Соус проще перелить, когда он ещё достаточно горячий - тогда вы потеряете меньше остатков на стенках кастрюльки. Если же после остывания соус кажется вам слишком густым - можно добавить несколько капель уже качественного (Модена, Херес) бальзамического уксуса - и это только обогатит вкус конечного продукта. А теперь - самое вкусное!!!
Десерт - мороженое с фруктами и соусом бальзамик! А ещё..
Салат с мидиями. Соус великолепно сочетается с закусками из овощей, морепродуктов, креветок... Даже ваш "Капрезе" заиграет новыми красками!
Или мясо! (мясо по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/103 836/). Ах! А как же взорвется вкусом жареный стейк из красной рыбки!!! Приятого вам аппетита! Творите и вдохновляйтесь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2021 года Вирэ #
25 марта 2021 года Зиглата # (автор рецепта)
1 апреля 2021 года Вирэ #
1 апреля 2021 года Зиглата # (автор рецепта)
6 июля 2020 года Ленуль4ик #
У меня все гости спрашивают, где я такой соус покупаю.
22 сентября 2018 года т-тя-ля #
24 сентября 2018 года Зиглата # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Бабушка Забота #
3 октября 2016 года Зиглата # (автор рецепта)
17 июля 2015 года MistressNata #
20 июля 2015 года Зиглата # (автор рецепта)
20 июля 2015 года MistressNata #
14 апреля 2015 года Анна Шумилова #
23 апреля 2015 года Зиглата # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года Анна Шумилова #
12 марта 2015 года Ланусик #
12 марта 2015 года Зиглата # (автор рецепта)
11 марта 2015 года natrog #
11 марта 2015 года Зиглата # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Лилия 22 85 #
11 марта 2015 года Зиглата # (автор рецепта)
11 марта 2015 года larik_malasha # (модератор)
Ваше название отредактировано в связи с правилом сайта:
Не используйте в заголовках скобочки для расшифровки перевода, указания альтернативного названия рецепта или дополнительного описания (например написание в скобках к основному названию, +/бонус рецепт "Соуса из томатов"). Используйте для этого поле описания рецепта.
11 марта 2015 года Зиглата # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: