• 15 марта 2015, 0:42
  • 3454

Пирожное "Сказка"

Рецепт: Пирожное Сказка

Очень вкусный десерт с белковым кремом, шоколадом с миндалем и ягодой. Это просто праздник вкуса, цвета и необыкновенно аппетитного вида!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Сказка"»:

Для шоколадных кружочков

Для карамели

Для крема

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Пирожное "Сказка"»:

Растопим шоколад на водяной бане.

Берем силиконовые формочки, переворачиваем их как на фото и смазываем верх (чайной ложкой) растопленным шоколадом. У меня получилось 12 кружочков (Ф ~6 см), т. е. на четыре пирожных по три кружка. Вместо формочек можно взять силиконовый коврик или пергаментную бумагу (смазать маслом). Кружочки отправляем в холодильник до застывания шоколада. Застывшие кружочки слегка поддеваем ножиком и они легко снимаются с формочки.

Добавим в охлажденный белок щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до густой пены (пиков).

Для приготовления карамели, сахар смешиваем с водой и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп довести до кипения и варить помешивая на маленьком огне до тех пор пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик.

В взбитый белок не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем. Для приготовления крема лучше, если кто то будет вам помогать. Ну а если нет помощников, то пока вы варите карамель, держите взбитый белок в холодильнике, но не долго.

Собираем пирожное. Оно состоит из трех кружочков. Вначале кладем один кружок на него по кругу раскладываем мелкие ягоды.

Затем при помощи корнетика кладем в середину пирожного белковый крем.

На крем укладываем следующий кружок шоколада

и на него ягоды

с кремом. Верх пирожного можно украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное Сказка
Описание: Очень вкусный десерт с белковым кремом, шоколадом с миндалем и ягодой. Это просто праздник вкуса, цвета и необыкновенно аппетитного вида!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Действительно, сказочно красиво!
большое спасибо!
Волшебное пирожное сказочной красоты!Оля,спасибо за сказку!
И вам, большое спасибо за теплые слова!
Олечка, потрясающий десерт
Света спасибо!
Супер!
Спасибо!
Действительно сказка
Спасибо!
Необыкновенно! Сказочно!! Волшебно!!!
Спасибо!
Оля, очень красиво! Очень!
Спасибо!
И как такую красоту кушать только любоваться
Большое спасибо!
Очень красиво,удачи Вам в конкурсе
Спасибо!
Оля, какая красотища!
Cпасибо!
Оленька,какой изысканный десерт!Необыкновенная красота и нежность!А фотографии - просто чудо!
Ирочка спасибо!
фото действительно сказочные!
Спасибо!
Очень, очень красиво
Спасибо!
потрясающе!!!!! это настоящее царское угощение!
Спасибо!
Роскошно!!!
Спасибо!
Сочетание цветов и вкусов сногшибательное!
Изумительно оформленный рецепт!
Спасибо!
Красивые пироженки!
Спасибо!
Оля, как оригинально!!!
Спасибо!
Какая красота
Спасибо!
настоящий бал
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2110 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки