Фрикадельки из куриного фарша — простое и вкусное блюдо. Ароматный томатный соус со специями придает фрикаделькам новые оттенки вкуса.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 30 марта 2015, 19:44
- 4825
Куриные фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты для «Куриные фрикадельки в томатном соусе»:
Фрикадельки
- Филе куриное — 300 г
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Сливки (жирные) — 1 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Орех мускатный — 1/3 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Соус
- Розмарин (по вкусу)
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Имбирь (корень) — 0,5 ч. л.
- Тимьян (по вкусу)
- Базилик (по вкусу)
- Орегано (по вкусу)
- Помидор (консервированный,пюре) — 0,5 л
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Лимон (сок,по вкусу)
- Вода (теплая) — 75 мл
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
843.2 ккал |
белки
85.3 г |
жиры
18.7 г |
углеводы
81.2 г |
| Порции | |||
| ккал 281.1 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 27.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 3 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Куриные фрикадельки в томатном соусе»:
-
Приготовим соус. Для этого томатную пасту разведем теплой водой. Имбирь очистим от кожуры и натрем на мелкой терке (должно получится 0,5 ч. л.). Из апельсина выжмем сок. Из консервированных помидоров, при помощи блендера, сделаем пюре.
-
Смешаем в кастрюльке ингредиенты для соуса:разведенную томатную пасту, пюре из консервированных помидоров, апельсиновый сок, соевый соус Kikkoman, имбирь, по щепотке розмарина, тимьяна, базилика, орегано, коричневый сахар. Хорошо перемешиваем. Добавить ( по желанию) сок лимона (регулируем на свой вкус).
Ставим кастрюльку на огонь, доводим соус до кипения и убавляем огонь до минимума (крышкой не накрывать), варить 30-40 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть до консистенции густой сметаны. Готовый соус протереть через сито (по желанию), чтобы получилась однородная масса. -
Приготовим фарш для фрикаделек. Прокрутим филе через мясорубку.
-
В фарш добавим соль, черный перец, панировочные сухари, сливки, яйцо. Фарш хорошо вымесим.
-
Смачиваем руки водой и формуем фрикадельки. В сковороде нагреваем растительное масло и на сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон.
-
Обжаренные фрикадельки перекладываем в чистую кастрюльку или сковороду, заливаем соусом, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут на маленьком огне.
Подаем фрикадельки горячими, полив соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года Демурия #
31 марта 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
30 марта 2015 года OLGA_BOSS #
31 марта 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: