Необычные получились пирожки - с очень яркой по вкусу начинкой! И весьма порадовал интересный и безотходный способ формовки открытых расстегаев. Рекомендую попробовать!
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 4 апреля 2015, 20:16
- 3898
Расстегаи "Розанчики" с фасолью и грибами
Ингредиенты для «Расстегаи "Розанчики" с фасолью и грибами»:
- Фасоль (Кидни ТМ "Мистраль", вес уже готового пюре) — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Тесто слоеное (упаковка из двух пластин) — 500 г
- Яйцо куриное (для смазывания пирожков) — 1 шт
- Масло растительное (для варки фасоли и обжарки начинки) — 2 ст. л.
- Лук зеленый (для украшения) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3203 ккал |
белки
119.5 г |
жиры
143.1 г |
углеводы
375 г |
| Порции | |||
| ккал 266.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Расстегаи "Розанчики" с фасолью и грибами»:
-
Я готовлю фасоль с помощью обычной скороварки без предварительного замачивания. Для этого стакан фасоли (Кидни ТМ "Мистраль") засыпать в кастрюлю, залить тремя стаканами кипятка, добавить ложку растительного масла, чтобы избежать лишней пены и засорения клапана скороварки. Не солить! Варить около часа.
-
Готовую фасоль пюрировать с помощью блендера вместе с оставшейся при варке жидкостью. Получается примерно 600 г готового фасолевого пюре. Для пирожков понадобится половина. Неиспользованное сразу пюре можно хранить в морозилке.
-
Для начинки мелко покрошить репчатый лук, грибы нарезать не слишком крупно.
-
Шампиньоны потушить на сковороде под крышкой до испарения сока. Выложить и пожарить на той же сковороде лук до румяности. Соединить все вместе и обжаривать еще 5 минут.
-
Фасолевое пюре и обжаренные грибы смешать. Начинка получается очень пластичная, не течет и не рассыпается.
-
Посолить и поперчить. Для смягчения структуры и вкуса начинки подмешать ложку сметаны.
-
Пока готовится начинка, разморозить тесто, разложив его на разрезанной упаковке. Пластины разделить на 6 частей.
-
Каждый прямоугольник теста раскатать до квадрата, сделать надрезы по углам. Выложить на серединку по 1 столовой ложке начинки. Соединить два противолежащих "лепестка", как бы обнимая начинку. Затем скрепить два оставшихся "лепестка".
-
Пирожки переложить на застеленный пергаментом противень, подворачивая крепления "лепестков" под донышко. Смазать расстегаи яйцом, выпекать 15-20 минут при 180 градусах. Советую через 5-7 минут, когда тесто поднимется, достать пирожки и смазать еще раз остатками яйца.
-
Получаются очень хрустящие и аппетитные "розанчики". Тесто можно использовать любое, какое любят в вашей семье. При подаче в серединку каждого расстегая насыпать немного зеленого лука.
Польза фасоли, а точнее самих бобов, определяется прежде всего тем, что по сути своей они являются ее семенами. А как и любые семена, они с избытком насыщены всевозможными полезными веществами, которые обеспечивают хорошее начало любой форме новой жизни, в том числе и растительной. Именно поэтому диетологи настаивают на употреблении всевозможных семян (и особенно высоко ценят пользу ростков), бобов, орехов. Бобы фасоли в особенности богаты железом и фолатом (витамин группы В).
В ресторане: – Ваш английский завтрак, сэр! – Так: бекон, яичница, фасоль... а где тост? – Ваше здоровье, сэр!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
В ресторане: – Ваш английский завтрак, сэр! – Так: бекон, яичница, фасоль... а где тост? – Ваше здоровье, сэр!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2015 года екатерина19901 #
4 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года Аня Бойчук #
4 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: