• 16 апреля 2015, 12:58
  • 8324

Шоколадный творожный сырок

Рецепт: Шоколадный творожный сырок

Нежно, сладко и натурально, никакой химии, никаких вредных добавок. Очень нравится детям. Утречком намазываешь эту шоколадную вкуснятину на кусочек свежего хлебушка или на блинчик и с большим удовольствием уплетаешь, да ещё и с чашечкой ароматного чая! Рекомендую!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Шоколадный творожный сырок»:

Время приготовления:



Рецепт «Шоколадный творожный сырок»:

Наши ингредиенты. Творог используем обычный, без добавок, жирность творога - на ваше усмотрение, равно как и вид шоколада: темный, горький или молочный. Вместо сахарного песка можно использовать сахарную пудру. Количество соды зависит от кислоты творога, чем кислей, тем больше соды, но не более 1 чайной ложки.

В чашу блендера выкладываем творог, вливаем молоко и всыпаем соду. Измельчаем-взбиваем до однородного пастообразного состояния.

Кладем в кастрюльку масло.

Сооружаем конструкцию для водяной бани. В кастрюльку с маслом выливаем творожную смесь и ставим кастрюльку на водяную баню.
Когда вода в нижней кастрюле закипит, начинаем интенсивно перемешивать творожную смесь. Творог начинает плавиться, а смесь густеть. При постоянном кипении воды в нижней кастрюле, процесс занимает около 10-12 минут. Творожная смесь по консистенции становится похожа на соус бешамель или хорошую сметану.

Снимаем кастрюльку с творожной массой с водяной бани, всыпаем сахар и выкладываем кусочки шоколада.

Перемешиваем до полного растворения сахара и шоколада.
Собственно, наш сыр готов.

Перекладываем его в подходящую посудину и остужаем, потом убираем в холодильник. Не ориентируйтесь на вкус горячего сыра! Его вкус полностью раскроется после полного охлаждения.

После выдержки в холодильнике сыр становится густым, нежным и очень вкусным.

Можно звать всех к утреннему кофе или чаю!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный творожный сырок
Описание: Нежно, сладко и натурально, никакой химии, никаких вредных добавок. Очень нравится детям. Утречком намазываешь эту шоколадную вкуснятину на кусочек свежего хлебушка или на блинчик и с большим удовольствием уплетаешь, да ещё и с чашечкой ароматного чая! Рекомендую!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я Вам очень благодарна за чудесный рецепт!.. Спасибо!..
а у меня не получился творог не расплавился, створожился обратно . Посетила даже мысль срочно сделать из него "типа адыгейский" но желание чего-нибудь шоколадно-творожного победило - опять в блендер + растопленный шоколад - получилась вкусненькая творожная, но жидкая масса, она так и не застыла запихнула в морозилку - за 20 минут до завтрака достала - даже намазалось на хлеб - вкусный шоколадный творог, правда если оставить - он опять станет жидким. Не пойму я что не так сделано? Может посоветуете чего? Буду очень благодарна. очень хочется попробовать именно сырок.
а у меня не получился творог не расплавился, створожился обратно . Посетила даже мысль срочно сделать из него "типа адыгейский" но желание чего-нибудь шоколадно-творожного победило - опять в блендер + растопленный шоколад - получилась вкусненькая творожная, но жидкая масса, она так и не застыла запихнула в морозилку - за 20 минут до завтрака достала - даже намазалось на хлеб - вкусный шоколадный творог, правда если оставить - он опять станет жидким. Не пойму я что не так сделано? Может посоветуете чего? Буду очень благодарна. очень хочется попробовать именно сырок.
Спасибо Вам за отзыв. Даже не знаю, что и подумать, у меня такого не случалось. Попробуйте использовать другой творог. А масло не забыли добавить?
масло добавила, все по рецепту. Творог брала деревенский. Попробую другой. Спасибо Теперь дети едят его в качестве мороженного - им нравится
Вчера приготовила,сегодня подавала с хлебцами на завтрак сейчас нахожусь в чудесном положении округления живота и с удвоенной бдительностью слежу за весом но желание поедать сладкое никто не отменял поэтому приготовила из обезжиренного творога,обезжиренного молока,темного шоколада и фруктозы вкусно,буду готовить еще
Вчера приготовила,сегодня подавала с хлебцами на завтрак сейчас нахожусь в чудесном положении округления живота и с удвоенной бдительностью слежу за весом но желание поедать сладкое никто не отменял поэтому приготовила из обезжиренного творога,обезжиренного молока,темного шоколада и фруктозы вкусно,буду готовить еще
Большое спасибо!
Большое спасибо за рецепт!!! Масса замечательная. Еще один плюс - из нее можно делать конфеты. Я варила массу на водяной бане раза в два дольше. Добавляла шоколад 99%, ну и побольше сахара, конечно и сливочного масла тоже чуть больше. Потом разложила по формочкам и в холодильник (не в морозилку). Застыло все в очень вкусные мягкие, при откусывании слегка рассыпчатые и нежные конфетки. До фотосессии конфеты, увы, не долежали
Спасибо Вам за такое творческое отношение к рецепту и добрые слова!
И так, девочки, сделала вчера эту вкусняшку ! Внешний вид очень апетитный , по консистенции просто супер Делала из домашнего творога и добавила черный шоколад , и вот тут мне и малой показалось маловато сахара ( ну сладкоежки мы)))) а родителям понравилось безумно и думаю хорошо бы добавить ваниль. В общем Автору мегаспасибо за рецептик! Жду еще шедевры от Вас
И так, девочки, сделала вчера эту вкусняшку ! Внешний вид очень апетитный , по консистенции просто супер Делала из домашнего творога и добавила черный шоколад , и вот тут мне и малой показалось маловато сахара ( ну сладкоежки мы)))) а родителям понравилось безумно и думаю хорошо бы добавить ваниль. В общем Автору мегаспасибо за рецептик! Жду еще шедевры от Вас
Большое Вам спасибо за доверие и добрые слова! Конечно, можно по вкусу добавлять и ваниль, и корицу, и сахар, и всё, что душе угодно.
И я хочу такой!
Здравствуйте! Не прочитав комментарии сделала и переварила сырок (( Он из пастообразного стал опять с крупинками творога. Подскажите, наверное, его надо снимать с огня сразу как только он станет как сметана, а не держать все 10 минут на бане?
Да. Спасибо за отзыв! Желаю удачи!
Здравствуйте. Готовила вчера творожок, смесь в кастрюльке долго не загустевала, пришлось держать вместо положенных 10-12 минут целых 15-17. На ночь убрала в холодильник, а утром обнаружила, что сырок крошится и совсем не имеет кремообразной текстуры. Подскажите, пожалуйста, что не так!
Вы переварили творог. Смесь по сути не должна быть густой, она должна стать похожей на соус или жидкую сметану, всего лишь, густеет смесь по мере остывания. Если вода в нижней кастрюле не очень бурно кипит, то держать творог на водяной бане нужно не более 12 минут, постоянно мешая. Спасибо за интерес и комментарий.
Спасибо за ответ, буду еще раз пробовать. Наверное, в моем случае, из-за бурлящей воды в водяной бане так и получилось. Вы ставите "конструкцию", доливая воду до дна верхней кастрюльки или оставляете промежуток, чтобы кастрюлька была на пару?
Да, кастрюлька верхняя может касаться воды.
люблю все, что связано с творожком, обязательно попробую
спасибо
люблю все, что связано с творожком, обязательно попробую
спасибо
Спасибо!
Не только детям, а и сама буду такое с удовольствием!
Не только детям, а и сама буду такое с удовольствием!
Спасибо! Да, я и сама ем с удовольствием этот сырок, а вот магазинный плавленый с шоколадом не люблю, какой-то соленый и резинистый.
Поняла все, кроме масла. Куда его то добавляют? В какую кастрюлю - с массой или с водой над которой готовится масса? У меня специальная молоковарка, которая готовит на воде - 2 х стенная
Поняла все, кроме масла. Куда его то добавляют? В какую кастрюлю - с массой или с водой над которой готовится масса? У меня специальная молоковарка, которая готовит на воде - 2 х стенная
Конечно, масло добавляем к творогу с молоком! Спасибо за отзыв!
А получится если шоколад заменить на какао? в шоколадках покупных сейчас тоже куча всякой гадости, сынульке пока не даю
А получится если шоколад заменить на какао? в шоколадках покупных сейчас тоже куча всякой гадости, сынульке пока не даю
Спасибо за интерес! Заменяют шоколад в кулинарных изделиях на какао-порошок по формуле : количество шоколада, которое нужно заменить, умножаем на 5 и делим полученное на 8, в итоге получаем количество какао, которое будем добавлять в изделие. Кроме какао в шоколаде содержится еще и масло, поэтому компенсируем и его, из веса шоколада вычтем вес какао, разделим полученное число на 2 и получим в итоге количество масла, которое добавим в изделие вместе с какао. Приведу пример. 100 г шоколада х5:8 = 62,5 гр. какао-порошка
Количество масла: (100-62,5):2=18,75 г масла, добавьте ещё 75 г сахарной пудры.
Попробуйте, но сама я не делала с какао-порошком.
Большое спасибо за такой подробный ответ! Как попробую, обязательно отпишусь о результате
Большое спасибо за такой подробный ответ! Как попробую, обязательно отпишусь о результате
Только сахарную пудру добавляйте понемногу, по вкусу, ведь добавить всегда можно.
забрала, прямо вся такая заинтригованная сижу ++++
забрала, прямо вся такая заинтригованная сижу ++++
Спасибо! Советую разгадать тайну.
Подскажите пожалуйста как долго можно хранить?
Подскажите пожалуйста как долго можно хранить?
Дней 5. Спасибо за интерес!
Забрала в КК, будем пробовать эту вкусняшку
Забрала в КК, будем пробовать эту вкусняшку
Спасибо!
Спасибо, Танечка!
Роскошно
Роскошно
Верочка, я точно так же готовлю сырок (уже больше 25 лет). Согласна с тобой
Нежно, сладко и натурально, никакой химии, никаких вредных добавок
Спасибо, Женечка! А вот я не очень давно открыла для себя это блюдо...
И это здОрово! Будешь теперь баловать своих внуков полезным и вкусным продуктом.
Это точно!
Очень полезный рецепт! Спасибо, Вера!
Спасибо, Оксана!
Шикарный рецепт!
Спасибо, Оля!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки