Очень вкусный, ароматный шашлычок. Нежное, сочное мясо. Особенность приготовления такого шашлыка в том, что он готовится цельными кусками. Не проходите мимо!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 7 мая 2015, 20:03
- 12267
Шашлык по-карски
Ингредиенты для «Шашлык по-карски»:
Шашлык
- Свинина — 800 г
- Сетка жировая (кусок) — 1 шт
- Овощи (по вкусу)
Маринад
- Лук репчатый — 4 шт
- Масло оливковое — 150 мл
- Коньяк — 50 г
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Специи
- Перец черный (крупного помола) — 1 ч. л.
- Майоран — 1 ч. л.
- Перец чили (хлопьями) — 1,5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3855.7 ккал |
белки
134 г |
жиры
343.3 г |
углеводы
37.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.4 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Шашлык по-карски»:
-
Кусок нашей свининки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
-
Нарезать мясо вдоль на кусочки длиной примерно 20 см и шириной в 1 фалангу пальца. У меня получилось 8 кусков.
-
Для маринада нарежем лук полукольцами, добавим специи.
-
Затем добавим оливковое масло, лимонный сок, коньяк, соевый соус и, по необходимости, соль.
-
Выложим мясо в маринад и хорошо перемешаем, слегка сжимая мясо. Помассируем его немного в маринаде. Оставляем мариноваться минимум на 3-4 часа. Можно и на ночь.
-
Когда мясо промариновалось, готовим шампура, жировую сетку и овощи. У меня это помидоры. Сетку я покупала на рынке в мясном отделе. Она продается большими кусками. Вот одного большого куска хватило на все шампура
-
На шампур нанизываем кусочек овоща (помидор), кусок мяса в длину и опять кусочек овоща. Отрезаем кусочек жировой сетки размером примерно 35*15 см. Заматываем шашлычок в жировую сетку.
-
Таким же образом нанизываем все кусочки мяса.
-
Жарим на сильных углях 20-25 минут.
-
Готово! Наслаждаемся ароматным, сочным шашлычком!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2017 года Anphy #
15 марта 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года фдуч #
вопрос по рецепту21 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
11 мая 2015 года korolina #
11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
10 мая 2015 года Tatanj #
10 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
9 мая 2015 года Aigul4ik #
9 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 мая 2015 года топиарий #
8 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Elenochka26 #
Рецепт очень понравился
И маринад с коньяком интересен и сеточка и помидорчик
Очень хочется повторить
Спасибо за рецепт
8 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)
Фото очень красивые!
8 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Долгих Татьяна #
8 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 мая 2015 года stigor #
8 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
8 мая 2015 года ИраМ-2 #
8 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
7 мая 2015 года Ирушенька #
8 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
7 мая 2015 года veronika1910 #
7 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
7 мая 2015 года тататима #
7 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: