Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

avaniПоваренок 7 уровня

2 июня 2015, 10:11
11928

Погача

Балканский праздничный хлеб погача примечателен своей формой. Обычное сдобное тесто раскатывают в лепешки, разрезают, сворачивают и получается затейливый многослойный цветок из теста. И впрямь такой хлеб украсит любой праздничный стол, так что стоит постараться... Вот и я не устояла и приготовила вот такую замечательную Погачу. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Погача»:

Тесто

Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи (свежие или 7 гр сухих) — 21 г
Молоко — 250 мл
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 70 г
Сметана — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 650 г

Топинг

Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4146.7 ккал	белки 87.7 г	жиры 197.4 г	углеводы 535.7 г
Порции
ккал 345.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 16.5 г	углеводы 44.6 г
100 г блюда
ккал 309.5 ккал	белки 6.5 г	жиры 14.7 г	углеводы 40 г

Рецепт «Погача»:

Приготовление: растворить дрожжи и сахар в 120 мл теплого молока. Оставляем подниматься на 10-15 минут.
Просейте муку и соль в миску, сделайте углубление в центре. Налейте сметану, сливочное масло, яичные желтки, оставшееся молоко и дрожжи.
Замесите гладкое, мягкое и эластичное тесто. Сформируйте его в шар и положите в миску. Накройте салфеткой и и дайте отдохнуть, пока тесто увеличиться в два раза.
Разделите тесто на 24 одинаковых по размеру шарика. Раскатать 24 полоски теста длиной 25 см и шириной 5 см.
8 полосок отложите в сторону. А из 16 полосок начнем формовку колец.
Постелите лист пергамента и поместите на него первое кольцо. Скрутите первое кольцо по центру и защипните. К центральному кольцу присоедините еще пять колец, защипните так, чтобы шов оказался внизу.
Далее прикрепляем к пяти кольцам, еще по два звена на каждое. В итоге должно получиться 10 колец. Вектор колец должен быть направлен в противоположную сторону от предыдущего ряда. Как на фото.
Приступим к розочкам. Скатайте полоску в рулон и разрежьте на две равные части. В итоге получаем две розочки с одного рулона. Эту процедуру повторите со всем оставшимся тестом. Поместите розочки в центры колец.
При помощи кисти смажьте хлеб растительным маслом и дайте подняться около 20 минут.
В то же время разогрейте духовку до 180 градусов Смажьте каравай снова растительным маслом.
Выпекайте до золотистого цвета около 25-30 минут.
Готовый каравай смажьте сливочным растопленным маслом и дайте отдохнуть 10-15 минут. Все можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол

Теги: хлебушек

Вкусы: вкуснейший

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108949/]Погача[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108949/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/29/39/1160453_31001-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Балканский праздничный хлеб погача примечателен своей формой. Обычное сдобное тесто раскатывают в лепешки, разрезают, сворачивают и получается затейливый многослойный цветок из теста. И впрямь такой хлеб украсит любой праздничный стол, так что стоит постараться... Вот и я не устояла и приготовила вот такую замечательную Погачу. Угощайтесь!

Ингредиенты: Соль, Сахар, Дрожжи, Молоко, Желток яичный, Масло сливочное, Сметана, Масло растительное, Мука пшеничная.
Тэги: хлебушек.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Погача
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/29/39/1160453_31001-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Погача" title="Рецепт: Погача"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Балканский праздничный хлеб погача примечателен своей формой. Обычное сдобное тесто раскатывают в лепешки, разрезают, сворачивают и получается затейливый многослойный цветок из теста. И впрямь такой хлеб украсит любой праздничный стол, так что стоит постараться... Вот и я не устояла и приготовила вот такую замечательную Погачу. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Погача»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1370/">хлебушек</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108949/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Погача

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Погача»:

Соль Сахар Дрожжи Молоко Желток яичный Масло сливочное Сметана Масло растительное Мука пшеничная

Тэги: хлебушек

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

605

Погача

202
605
10829

Фотографии «Погача» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 июня 2015 года Елена11сто #

Светочка, замечательная у тебя выпечка! Красотищщща !

4 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за добрые слова. Угощайся

3 июня 2015 года barska #

Какой красивый и праздничный вариант хлеба

4 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо дорогая

. Рада что заглянула ко мне

3 июня 2015 года Violl #

Боже

какая красота!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Моя ты лапочка

Спасибо большое

3 июня 2015 года Ольга Бабич #

Вкусно и красиво!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Спасибо большое

3 июня 2015 года Тамуся #

Светочка,прелесть какая!

Очень эффектно и соблазнительно!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Тамара Анатольевна! Спасибо огромное за внимание и добрые слова

3 июня 2015 года terry-68 #

Светочка,очень красивая формовка,отличный хлебушек!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Ирочка! Спасибо тебе огромное

3 июня 2015 года Покусаева Ольга #

Светочка, какая красота!

Что вкусно, не сомневаюсь!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Олечка! Спасибо дорогая

3 июня 2015 года ИраМ-2 #

Красивый хлебушек!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Ирочка! Благодарю

3 июня 2015 года Ласковая кошечка #

Вот это красота!

3 июня 2015 года Tanya Voloshina #

Светочка -кудесница

,очень интересное оформление хлебушка

Поздравляю с Поваренком дня !!!!!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Танечка! Спасибо моя лапочка. Рада тебя видеть

3 июня 2015 года calipso-buh #

Красотища!!!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Благодарю

3 июня 2015 года fish803 #

Светочка, красота и вкуснятина, жалко даже есть

4 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо моя красотулечка

3 июня 2015 года Lidia Zarichna #

Ну и красоту ты, Света,

накрутила

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Лидочка, спасибо солнышко

3 июня 2015 года TANCHITTA #

Шикарно, Светочка !!!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Танечка! Спасибо большое

3 июня 2015 года Kryuchkova Nataha #

Красота

Света,поздравляю с Поваренком дня

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Спасибочки огромное

3 июня 2015 года Светлана Владимировн #

Какой хлебушек нарядный!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Светочка! Спасибо моя красотулечка

3 июня 2015 года Алёна и Никита #

Красиво, но очень жаль, что нет фото хлеба в разрезе....

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

3 июня 2015 года Один Три #

Очень интересная формовка!

Забираю!

Светуль,

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая

3 июня 2015 года дуэт #

Какой красавец!!! Чудо, как хорош!!!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Спасибо моя золотая

3 июня 2015 года mamuliaz #

Светочка, как же красиво и аппетитно!!!

3 июня 2015 года avani # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо дорогая

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Погача

Ингредиенты для «Погача»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Погача»:

Другие варианты рецепта

Погача

Похожие рецепты

Свекольный хлеб из хлебопечки

Простой хлеб без замеса

Гречневый хлеб

Хлеб с травами и зеленью

Кукурузный хлеб с беконом и чили

Картофельный хлеб

Кабачковый хлеб

Хлеб злаковый "Злачный"

Французский багет

Фотографии «Погача» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!