Кесадилья - это одно из национальных блюд Мексики. Она схожа с буррито. Это тоже тортильи с начинкой, но, в отличие от буррито, в составе начинки кесадильи обязательно присутствует сыр. Очень вкусная, сытная, сочная и в меру острая закуска. Почувствуйте дыхание Мексики на вкус!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 8 июня 2015, 1:28
- 9154
Кесадилья
Ингредиенты для «Кесадилья»:
- Лаваш (тортилья ) — 4 шт
- Нут (вареный - ТМ "Мистраль". Можно заменить фасолью) — 1 стак.
- Перец болгарский — 1 шт
- Шампиньоны — 5 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для обжарки продуктов )
- Фарш мясной (у меня свино-говяжий ) — 250 г
- Томатная паста (я заменила на острый соус "Сацибели" ) — 3 ст. л.
- Зелень (как можно больше )
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр твердый — 200 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Вода (примерно) — 50 мл
- Куркума (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4063.5 ккал |
белки
183.7 г |
жиры
46.5 г |
углеводы
689.4 г |
| Порции | |||
| ккал 507.9 ккал |
белки 23 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 86.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 2 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Кесадилья»:
-
Замочить нут в холодной воде минимум на 6 часов (я на ночь), меняя воду, как можно чаще.
-
Промыть бобовые, залить снова водой, довести до кипения и варить до готовности.
-
Нарезать кубиками болгарский перец, грибы,
-
морковь и лук. Обжарить овощи на растительном масле.
-
Влить воду.
-
Добавить фарш и тушить, иногда помешивая, 10 минут.
-
Добавить грибы,
-
томатную пасту и
-
вареный нут.
-
Перемешать, посолить, приправить специями и тушить еще минут 5.
-
Чеснок нарезать тонкими пластинками, зелень измельчить и положить в начинку. Перемешать. Выключить огонь.
-
Сыр натереть на мелкой терке и добавить в массу. Хорошенько размешать, чтобы сырок связал все ингредиенты. Дать массе остыть. Горячую класть нельзя, иначе начинка расплывется.
-
Вот наша тортилья.
-
Кладем начику на одну половину лепешки и
-
распределяем ее по всей поверхности половины лепешки. Слой должен быть не слишком толстый, иначе начинка вылезет. Накрываем второй половиной лепешки. И так каждую.
-
Готово!
-
Растопить сливочное масло, добавить куркуму и размешать.
-
Смазать с двух сторон маслом все половинки начиненных лепешек. Но делать это лучше непосредственно перед приготовлением, иначе раскиснут.
-
Разогреть гриль до 200*С и обжарить лепешки.
-
Дать чуток остыть и
-
очень острым ножом разрезать каждую половину кесадильи на 3-4 части.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2015 года Natalia Ok #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Aigul4ik #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 июня 2015 года mamuliaz #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Мадам Жжинда #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 июня 2015 года любознательная галя #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 июня 2015 года любознательная галя #
8 июня 2015 года Ирушенька #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Ксения026 #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 июня 2015 года мисс #
8 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: