Ароматный, воздушный рулет с шоколадно-банановой начинкой просто тает во рту. Необычное тесто (с добавлением пюре из фасоли ), с минимальным количеством муки, что-то среднее между бисквитным и песочным. Попробуйте и насладитесь вкуснейшим десертом!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 14 июня 2015, 23:49
- 2502
Бисквитно-фасолевый рулет с шоколадно-банановым кремом
Ингредиенты для «Бисквитно-фасолевый рулет с шоколадно-банановым кремом»:
Тесто
- Фасоль (белая крупная ЛИМА от "МИСТРАЛЬ" ) — 100 г
- Яйцо куриное (категория С-О(отборные)) — 2 шт
- Сахар тростниковый (универсальный не рафинированный от "МИСТРАЛЬ") — 150 г
- Ванильная эссенция (3-5 капель)
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
Крем
- Банан — 2 шт
- Шоколад темный (75% какао) — 100 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый (универсальный не рафинированный от "МИСТРАЛЬ") — 3 ст. л.
Украшение
- Глазурь (шоколадная) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2657.6 ккал |
белки
53.6 г |
жиры
50.1 г |
углеводы
504.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Бисквитно-фасолевый рулет с шоколадно-банановым кремом»:
-
Продукты для теста
-
Для приготовления рулета понадобится фасолевое пюре.
Фасоль ЛИМА замочите на ночь в холодной воде (емкость с фасолью уберите в холодильник, что бы не закисла)
Перед варкой воду слейте, залейте "новой"холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, варите фасоль на медленном нагреве 2 часа, фасоль должна хорошо развариться, не солите. -
Воду от варки фасоли слейте, как только фасоль немного остынет, почистите фасолины от кожицы, разомните вилкой.
-
Тесто:
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара, добавьте фасолевое пюре (понадобится 150 г.)и ванильный ароматизатор,
вмешайте муку. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром, вмешайте в фасолевое тесто лопаточкой. -
Вылейте тесто на противень (на антипригарный коврик), выпекайте бисквитный пласт при температуре 180 градусов,15-18 минут.
-
На стол постелите кухонное полотенце, сверху антипригарный коврик, готовый бисквит переверните на коврик, со дна коврик снимите, и сразу же (пока горячий) сверните пласт в рулет с помощью коврика, зафиксируйте полотенцем. Дайте рулету остыть.
-
Продукты для шоколадно-бананового крема
-
Крем:
Бананы измельчите вместе с лимонным соком и сахаром в однородное, гладкое пюре, выложите в стеклянную миску, доведите до кипения в МИКРО (100%), проварите массу 5 минут. -
В горячее банановое пюре добавьте измельченный шоколад, размешайте
в однородную гладкую массу (крем), дайте остыть. -
Бисквитно-фасолевый пласт разверните, смажьте шоколадно-банановым кремом, снова заверните рулет, зафиксируйте ковриком, уберите в холодильник часа на три.
-
Шоколадную глазурь растопите в микро (60%=2 минуты), перелейте в корнетик, украсьте сверху рулет по своему вкусу, уберите рулет в холодильник ещё минут на 30.
-
Нож нагрейте в горячей воде, вытрите лезвие от влаги, порционно нарежьте рулет.
Приятного кофепития!!!
Благодарю Ирочку Нагорную (nira60), за вдохновляющую идею добавления в рулетное (бисквитное) тесто, пюре из фасоли.
Спасибо Ириш, пеку уже в который раз, и всякий раз слышу восхишенную благодарность за столь необычный вкус!!!
Спасибо Ириш, пеку уже в который раз, и всякий раз слышу восхишенную благодарность за столь необычный вкус!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2024 года Таш #
[+5]17 июня 2015 года chudo #
17 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года mariana82 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года para_gn0m0v #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Mary Stone #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года milovar luck #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года diana1616 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года nestcom24 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года margoritka88 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Пробуйте наздоровье, только долго не пеките бисквитный пласт( получится суховат, и будет ломаться при скручиваниии)
Я вот на сей раз немного передержала( .... было много отвлекателей)
15 июня 2015 года margoritka88 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
иначе бисквит будет" шероховатый"(это в теории, а всегда снимаю)и еще, мелкую фасоль " замучаетесь" чистить, всетаки лучше крупненькую.
15 июня 2015 года margoritka88 #
15 июня 2015 года Natysinka #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года гурман1410 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Aigul4ik #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Марьяна_Z #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года lenkafe #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года АлексЮстас #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Ирушенька #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: