Совсем недавно я узнала о том, что в Японии знакомые всем нам бутоны лилейника принимают в пищу. Не секрет, что там многие цветы используют в кулинарии : хризантемы, анютины глазки и др. И вот новый вариант - бутоны лилейника. Их варят отдельно, используя, как гарнир или тушат с другими продуктами, чтобы обогатить их новым вкусом. Я, как человек очень любознательный в области кулинарии, решила попробовать, что это такое на себе. Еле дождалась, когда мои лилейники набрали нужную спелость и приготовила. Я вам скажу, что это очень и очень вкусно! Нежный овощной вкус, очень похож на молодую спаржу, капусту брокколи или цветную капусту, но гораздо нежнее и вкуснее. У многих растут эти цветы, очень рекомендую вам попробовать этот вариант. Их кладут в суп, во второе или в салаты. Но лучше всего в отварном или тушёном виде. Я вам сегодня предлагаю вариант японского салата с морепродуктами, грибами и молодыми бутонами лилейника..
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 4 июля 2015, 16:17
- 9613
Салат "Самурай"
Ингредиенты для «Салат "Самурай"»:
- Цветки (бутоны лилейника) — 12 шт
- Морепродукты (у меня были креветки, мидии и щупалец осьминожка) — 150 г
- Листья салата / Салат (микс) — 1 пуч.
- Соус (соевый ТМ Kikkoman) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло кунжутное (ароматное с запахом) — 1 ч. л.
- Грибы (шиитаке или шампиньоны) — 3 шт
- Сливки (можно жирную сметану, как у меня) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
780.3 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
63.3 г |
углеводы
8 г |
| Порции | |||
| ккал 390.2 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Салат "Самурай"»:
-
Нам потребуются эти продукты, которые вы видите на фотографии (кроме лука, по ходу дела я передумала его использовать в этом рецепте).
-
Вот бутоны лилейника поближе. Они должны быть размером с детский мизинчик, это самые вкусные. Кстати, их можно заморозить, чтобы на Новый год приготовить такой салат и удивить своих гостей. Распустившиеся цветы высушивают и также используют в пищу для обогащения вкуса. Ну, это - вариант для гурманов.
-
Оливковое масло разогреваем на сковороде, добавляем ароматное нерафинированное кунжутное масло и обжариваем грибы, нарезанные пластинками, с двух сторон.
-
Добавляем самые жирные сливки 33 %, или сметану, как у меня.
-
Вводим соевый соус ТМ Kikkoman, добавляем немного воды и тушим минут 5-7.
-
Кладём к грибам бутоны лилейника.
-
Морепродукты отвариваем отдельно.
-
После того, как грибы с бутонами потушились минуты 2-3, выключаем огонь.
-
На тарелку салат сервируем горкой на листья любого зеленного салата или смесь листьев. У меня были листья японского салата мицуна, рукколы и листочки съедобной хризантемы ( их чаще всего используют в суп, но я положила для красоты). Соус оставшийся в сковородке после тушения грибов с бутонами лилейника будет служить заправкой для нашего салата. Этой заправкой мы поливаем салат сверху. Оставшийся соус наливаем в подходящий соусник и подаём к столу.
Такой салат вы можете легко приготовить дома или на даче. Вместо морепродуктов можно использовать мясо или язык. Да и просто вегетарианский салат никого не оставит равнодушным. Никому не говорите из чего вы приготовили салат. Пусть сначала попробуют и угадают...
А это цветок лилейника, если кто не знает или подзабыл.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2015 года Pavelia #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Pavelia #
4 июля 2015 года mariana82 #
5 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 июля 2015 года Сильфея #
вопрос по рецепту4 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 июля 2015 года Anna_usa #
4 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 июля 2015 года sibir77 #
Цветки кабачка ела. А про цветки лилейника первый раз слышу! А как они на вкус?
Наташа, Вы такая умница, что знакомите нас с необычными рецептами!!!
4 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
4 июля 2015 года sibir77 #
4 июля 2015 года Хироко # (автор рецепта)
Хотела сначала сделать салат с морскими гребешками, да подумала. что опять начнут тапками кидаться кто-нибудь
4 июля 2015 года sibir77 #
А морские гребешки - вещь!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: