Аварские лепешки - это сытные лепешки с пресного теста с разнообразной начинкой. Очень вкусно кушать их "с пылу, с жару". Жарятся на сухой сковороде без капли масла.
Anetka MПоваренок 4 уровня
- 6 августа 2015, 12:35
- 15516
Аварские лепешки "Чуду"
Ингредиенты для «Аварские лепешки "Чуду"»:
- Кефир (можно заменить кислым молоком) — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше) — 4 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Пюре картофельное — 500 г
- Зелень — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4233.6 ккал |
белки
96.8 г |
жиры
166.2 г |
углеводы
594.1 г |
| Порции | |||
| ккал 352.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Аварские лепешки "Чуду"»:
Приготовим для начала начинку.
Я делала картофельное пюре + зелень + обжаренный лук. Пюре должно быть средним по густоте, жидкое будет растекаться, от плотного лепешки будут сильно рваться. Начинку можно разнообразить добавив мягкий творог и меняя виды зелени.
Переходим к тесту.
Кефир наливаем в миску, добавляем соль и соду. Начинаем постепенно вводить муку, тщательно вымешивая. Вводить до тех пор, пока когда станет тяжело вымешивать ложкой. Выложить на стол и продолжить вымешивать, добавляя по немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к столу и рукам.
Дать отдохнуть тесту мин 30. Разделить на 12 частей (зависит от вашей скороводы, у меня была 22 см в диаметре).
Берем одну из частей. Раскатываем небольшую лепешку и в середину выкладываем начинку (по объему столько же сколько был наш кусочек- часть теста). Края защипываем на вверху, чтоб начинка получилась внутри теста. Чуть расплющить рукой и аккуратно раскатать в тонкую лепешку (около 2 мм толщиной). Если местами будет выглядывать начинка, это не страшно.
Нагреть сухую сковороду и обжарить лепешки с 2 сторон до румяного цвета. Сильно зажаривать не надо.
Горячую лепешку смазать с 2 сторон сливочным маслом, сложить стопочкой. Накрыть полотенцем или крышкой.
Готово- сытно, вкусно и быстро.
Кушать советую сразу "с пылу, с жару", хотя и остывшие они вкусные. Мы кушали с компотом / соком.
Я делала картофельное пюре + зелень + обжаренный лук. Пюре должно быть средним по густоте, жидкое будет растекаться, от плотного лепешки будут сильно рваться. Начинку можно разнообразить добавив мягкий творог и меняя виды зелени.
Переходим к тесту.
Кефир наливаем в миску, добавляем соль и соду. Начинаем постепенно вводить муку, тщательно вымешивая. Вводить до тех пор, пока когда станет тяжело вымешивать ложкой. Выложить на стол и продолжить вымешивать, добавляя по немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к столу и рукам.
Дать отдохнуть тесту мин 30. Разделить на 12 частей (зависит от вашей скороводы, у меня была 22 см в диаметре).
Берем одну из частей. Раскатываем небольшую лепешку и в середину выкладываем начинку (по объему столько же сколько был наш кусочек- часть теста). Края защипываем на вверху, чтоб начинка получилась внутри теста. Чуть расплющить рукой и аккуратно раскатать в тонкую лепешку (около 2 мм толщиной). Если местами будет выглядывать начинка, это не страшно.
Нагреть сухую сковороду и обжарить лепешки с 2 сторон до румяного цвета. Сильно зажаривать не надо.
Горячую лепешку смазать с 2 сторон сливочным маслом, сложить стопочкой. Накрыть полотенцем или крышкой.
Готово- сытно, вкусно и быстро.
Кушать советую сразу "с пылу, с жару", хотя и остывшие они вкусные. Мы кушали с компотом / соком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2015 года anna milnikova #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года para_gn0m0v #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года aminat 75 #
но это не аварское блюдо !
и если говорить про это блюдо то называется оно "чуду "
а так и это не важно
главное просто
вкусно
сытно
а сколько можно разной начинки !
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года aminat 75 #
и сами сделали для себя
Приятного Вам аппетита !!!!
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года terennikova ira #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
"Чуду – это пирожки с разнообразной начинкой, которые пекутся на сухой сковороде, а потом смазываются топлёным маслом и складываются в стопочку. Прикрыть эту красоту надо миской (потому как стопочка обычно высокая получается, под тарелку не поместится), чтобы они отпарились, размягчились. Есть чуду надо горячими, так они особенно вкусны."
7 августа 2015 года aminat 75 #
6 августа 2015 года Lali4ka #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года топиарий #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года artas karina #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: