• 12 октября 2015, 20:52
  • 24963

Печеный картофель без духовки

Рецепт: Печеный картофель без духовки

Этот обманный рецепт я подсмотрела у Джейми Оливера, в одной из его передач. Картофель получается с печеной корочкой снаружи и очень нежный внутри, с прекрасным ароматом. Однако, перед тем как выложить рецепт, решила пересмотреть как делал блюдо сам его создатель, и очень удивилась, оказывается в моих руках рецепт слегка мутировал, потеряв некоторые свои ингредиенты и приобретя несколько другие уже от меня.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Печеный картофель без духовки»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1584.52 ккал
белки
23.2435 г
жиры
72.7422 г
углеводы
207.5763 г
Порции
ккал
528.17 ккал
белки
7.75 г
жиры
24.25 г
углеводы
69.19 г
100 г блюда
ккал
139.36 ккал
белки
2.04 г
жиры
6.4 г
углеводы
18.26 г


Рецепт «Печеный картофель без духовки»:

Моем, чистим и режем картошку или на четвертинки, если она не крупная или примерно 2/2 см. для крупных картофелин. Берем самую большую и глубокую сковороду что у вас есть, или сотейник, перекладываем картошку в него и заливаем кипятком (если хотим чтобы процесс шел побыстрее), или холодной водой, будет дольше по времени, так чтобы вода покрыла всю картошку. Ставим сотейник на большой огонь.

Моем и чистим чеснок. Когда картошка закипит, выкладываем туда же все дольки. Делаем огонь чуть потише и оставляем кипеть порядка 10 минут.

Далее ставим дуршлаг в раковину, и откидываем нашу почти сваренную картошку в него. Там она должна простоять порядка 5 минут, чтобы несколько обветриться и обсохнуть.

Возвращаем сотейник на сильный огонь, вливаем в него немного оливкового масла (с ним ароматнее, но вполне подойдет и другое растительное), выкладываем нашу картошку с чесноком туда же. Сверху на картошку раскидываем сливочное масло, это нужно для того чтобы у картошки был более нежный вкус, и получилась красивая плотная корочка. (Дж. Оливр добавлял ещё цедру половины лимона, снятую овощечисткой и клал чеснок прямо в очистках именно на этом этапе). Периодически перемешиваем картофель, не слишком впрочем усердствуя, если делать это слишком часто то мы долго будем дожидаться своей корочки.

Моем и режем (снимая листики и отламывая грубую часть стебля) тимьян. (В оригинальном рецепте Дж. Оливер клал в картошку розмарин, но для меня он резковат). Солим, и перчим картошку, посыпаем тимьяном.

Далее начинаем увлекательный процесс поиска чеснока в картошке, когда находим его, раздавливаем тут же лопаточкой.

Жарим картошку до румяной корочки. И не волнуемся если она получилась не совсем равномерной, это всё равно будет чертовски вкусно и ароматно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеный картофель без духовки
Описание: Этот обманный рецепт я подсмотрела у Джейми Оливера, в одной из его передач. Картофель получается с печеной корочкой снаружи и очень нежный внутри, с прекрасным ароматом. Однако, перед тем как выложить рецепт, решила пересмотреть как делал блюдо сам его создатель, и очень удивилась, оказывается в моих руках рецепт слегка мутировал, потеряв некоторые свои ингредиенты и приобретя несколько другие уже от меня.


Фотографии «Печеный картофель без духовки» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень красиво и наверняка вкуснятина, но у меня картошка полностью готова и разваривается через 10 минут после закипания Надо будет с другим сортом попробовать! Вам бесспорный +++++++++
Да уж, бывает и такое... Эту можно и поменьше подержать, порядка 5 минут, главное чтобы она не сырая была, когда сливать начнете. Или нарезать покрупнее.
Просто обожаем картошечку, поэтому конечно же забрала в КК
Готовьте на здоровье!
Очень аппетитный и ароматный картофель!
Он действительно очень ароматный, когда готовлю, стоит только положить тимьян, как появляется в опасной близости от кухни муж, и начинает кружить акулой.
Спасибо большое за очень аппетитный рецепт!
Спасибо Вам за интерес к нему! Надеюсь Вам оно понравится также, как нашей семье.
Я просто уверена в этом! Вы так хорошо всё обьяснили!
Заходите, когда попробуете, поделитесь понравилось ли, буду очень ждать!
Обязательно и с удовольствием!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3378 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки