Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

irusy1983ivПоваренок 1 уровня

20 октября 2015, 11:58
7725

Соленая капуста

Подходит к концу пора подготовки к зиме, и в конце этой поры солирует капуста. Этот рецепт давно пользуется в нашей семье успехом. Может, и вам понравится. Прошу сразу, не судите строго (в рецепте приведено то количество, на которое делали мы)

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Соленая капуста»:

Капуста белокочанная / Капустa (вилки от 1-8 кг) — 10 вилок
Вода — 10 л
Соль — 1.5 пач.
Морковь — 3 кг

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5010 ккал	белки 309 г	жиры 18 г	углеводы 912 г
100 г блюда
ккал 17 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Соленая капуста»:

Воду вскипятить и добавить соль (у нас рассол был сделан за сутки до начала процесса) остудить. Очистить и нашинковать капусту.
Капусту опустить в рассол и оставить в нём на 7-8 минут
После того как капуста "покупалась" в рассоле, её нужно вытащить, немного отжимая в таз. Добавить морковь и перемешать. Плотно уложить в банки.
Капусту в банках оставить в доме на несколько дней, периодически выпуская воздух из банок, по мере необходимости доливать рассолом, в котором капуста "купалась". Потом поставить в место хранения.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115511/]Соленая капуста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115511/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/20/56/1316573_56772-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Подходит к концу пора подготовки к зиме, и в конце этой поры солирует капуста.
Этот рецепт давно пользуется в нашей семье успехом. Может, и вам понравится. Прошу сразу, не судите строго (в рецепте приведено то количество, на которое делали мы)

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Вода, Соль, Морковь.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленая капуста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/20/56/1316573_56772-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соленая капуста" title="Рецепт: Соленая капуста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Подходит к концу пора подготовки к зиме, и в конце этой поры солирует капуста.
Этот рецепт давно пользуется в нашей семье успехом. Может, и вам понравится. Прошу сразу, не судите строго (в рецепте приведено то количество, на которое делали мы)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленая капуста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115511/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленая капуста

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Соленая капуста»:

Капуста белокочанная Вода Соль Морковь

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 ноября 2015 года Наталья Мурашкина #

Всё время солим по похожему рецепту, но рассол 10л. 1кг. соли и "купаем" 5-6мин. 1-й раз 6-7мин.2-раз и т.д. называется "Пятиминутка"

23 октября 2015 года Огнегрив #

вопрос по рецепту

Так каким весом капусту надо? Капуста чернеет спустя время? "Произвольное соотношение" - это как? А капуста хрустит потом

? Извините,что достаю наверное ..

24 октября 2015 года irusy1983iv # (автор рецепта)

Так каким весом капусту надо? Капуста чернеет спустя время? "Произвольное соотношение" - это как? А капуста хрустит потом ? Извините,что достаю наверное ..

У нас вилки были разного размера. Почему капуста должна почернеть? Произвольное соотношение - т.е. за основу то количество рассола которое написано, а количество капусты и моркови зависит от вас. Капуста получается очень вкусной, и хрустящей

21 октября 2015 года павлова людмила #

Я так понимаю, что на 10 литров воды нужно 1,5 кг. соли (если ваша пачка соли весит 1 кг.) А соотношение моркови и капусты - произвольное. Это так?

21 октября 2015 года irusy1983iv # (автор рецепта)

Я так понимаю, что на 10 литров воды нужно 1,5 кг. соли (если ваша пачка соли весит 1 кг.) А соотношение моркови и капусты - произвольное. Это так?

Да, соотношение капусты и моркови совершенно произвольное.

20 октября 2015 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Не поняла восторгов.
10 кочанов капусты - понятие растяжимое.Ведь кочан может весить и 2, и 4 кг.
Желательно вес указать.
И непонятна фраза

Капусту опустить вставить рассоле

Пожалуйста, отредактируйте.

20 октября 2015 года irusy1983iv # (автор рецепта)

Не поняла восторгов.
10 кочанов капусты - понятие растяжимое.Ведь кочан может весить и 2, и 4 кг.
Желательно вес указать.
И непонятна фраза
Капусту опустить вставить рассоле
Пожалуйста, отредактируйте.

Спасибо, что указали на ошибки

20 октября 2015 года Tatanj #

20 октября 2015 года Angel-Wise #

Спасибо за рецепт,

попробуем

20 октября 2015 года irusy1983iv # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт, попробуем

Попробуйте, получается очень вкусно.

20 октября 2015 года Татьяна9991 #

20 октября 2015 года irusy1983iv # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и крыльцом V583 "Орлеан"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленая капуста

Ингредиенты для «Соленая капуста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленая капуста»:

Похожие рецепты

Баклажаны со специями

Долгохранящиеся малосольные огурцы и помидоры

Квашеная капуста с морковью в банке

Маринованный пряный чеснок

Быстрая квашеная капуста сухого посола

Капуста хрустящая

Соленый перец Ратунда на зиму

Капуста "Дыхание осени"

Квашеная капуста

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и крыльцом V583 "Орлеан"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!