• 13 ноября 2015, 17:21
  • 58981

Тыквенный торт "Мильфей"

Рецепт: Тыквенный торт Мильфей

Мильфей - один из самых популярных в мире десертов. Это простой в приготовлении, легкий в употреблении, но эффектный десерт. Очень нежный, вкусный, тающий во рту. Он кажется невероятно сложным, на самом деле все достаточно просто.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тыквенный торт "Мильфей"»:

Заварной крем

Слоеное тесто

Тыквенный джем с кокосом

Тыквенный крем

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7557.6 ккал
белки
95.6 г
жиры
471.3 г
углеводы
794.4 г
Порции
ккал
1259.6 ккал
белки
15.9 г
жиры
78.6 г
углеводы
132.4 г
100 г блюда
ккал
284.1 ккал
белки
3.6 г
жиры
17.7 г
углеводы
29.9 г

Рецепт «Тыквенный торт "Мильфей"»:

  • Готовим тыквенный джем.
    Тыкву порезать на мелкие кубики.

  • Добавить сахар.

  • Варить на медленном огне около 30 мин. Тыква должна стать мягкой. Добавить кокосовую стружку. Тушить при закрытой крышке еще 10 минут. В конце добавить ванилин.

  • Взбить массу с помощью блендера до однородности.

  • Готовим заварной крем.
    - Всыпать в молоко половину порции сахара. Подогреть.
    - Желтки и 1 яйцо взбить с оставшейся частью сахара, мукой и крахмалом. Взбивать до однородности. Влить половину горячего молока с сахаром. Хорошо перемешать. Я это делала с помощью миксера.
    - Влить оставшееся горячее молоко и снова смешать. Важно, чтобы масса была однородной, без комочков.
    Варить на среднем огне, постоянно мешая венчиком во избежании пригорания и образования комков. Как только крем загустеет, снимаем его с огня. Накрываем пищевой пленкой и даем полностью остыть.

  • Слоеное тесто можно использовать готовое, из магазина, а можно приготовить в домашних условиях, в зависимости от желания и временем, которым вы располагаете.
    Готовим слоеное тесто.
    - Муку просеять с солью.
    - Сливочное масло растопить (70 г), добавить теплую воду (25 мл). Влить в муку. Перемешать, но не вымешивать до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и в холодильник на 20-30 мин.
    - На бумаге для выпечки раскатайте 300 г сливочного масла в прямоугольник 20Х30. Раскатывать между двумя листами бумаги. Убрать в холодильник на 20 мин.
    - Тесто раскатать в прямоугольник 35Х25. Положить охлажденное масло сверху. Верхний край теста завернуть к середине, нижний завернуть (положить) сверху (книжечкой). Раскатать в одном направлении с помощью скалки в прямоугольник 70Х20 и убрать в холодильник на 20 мин..
    - Тесто снова раскатать в прямоугольник 70Х20. Концы прямоугольника сложить к середине. Затем опять соединить концы. Завернуть в пленку и в холодильник на 20 минут.
    - Все тоже самое проделайте еще раз.
    СЛОЕНОЕ ТЕСТО ГОТОВО!
    - Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Вырезать круги нужного размера. Наколоть их вилкой.

  • Выпекать при 180 гр до слегка золотистого цвета. Примерно 20 мин.

  • Готовим тыквенный крем.
    Заварной крем взбить миксером до однородности, добавить тыквенный джем и размягченное сливочное масло. Еще раз взбить до однородности.
    Крем сам по себе очень вкусный, можно подавать как отдельный десерт.

  • Коржи из слоеного теста промазать тыквенным кремом.

  • Украсить по желанию. Я сделала ажурный бортик из этого же заварного крема и украсила цветами из домашней мастики. Можно просто обсыпать крошкой из слоеного теста.

  • Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный торт "Мильфей"
Рецепт: Тыквенный торт Мильфей

Мильфей - один из самых популярных в мире десертов. Это простой в приготовлении, легкий в употреблении, но эффектный десерт. Очень нежный, вкусный, тающий во рту. Он кажется невероятно сложным, на самом деле все достаточно просто.

Ингредиенты для «Тыквенный торт "Мильфей"»:

Фотографии «Тыквенный торт "Мильфей"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Красотища-то какая!!!Такой яркий!
Ниночка, спасибо
Очень необычно, красиво,ярко!
Спасибо, Людмила!
Марина,очень красивый,яркий мильфей!
Ириша, спасибо
Мариночка, красота необыкновенная!!! Какая ты умница!!!
Катюшечка, спасибо, что заглянула и за добрые слова
а как эффектно!!! от таких красок можно рассудка лишиться
Айгюлечка, ты всегда так внимательна. Спасибо большое
Шикарно!
Спасибо!
Выглядит очень красиво! Браво!
Шикарно!
Красотища какая!!!
Ирина,
Красота какая
Мариана, спасибо!
Шикарный торт!!!
Викочка, дорогая, спасибо огромное
Безумно красиво.
Вчера весь вечер им любовалась!Красавчик!
Олечка, спасибо!
Красота какая
Красота!
Здорово!
Очень красиво!
Отличное и глубокое сочетание цветов!Очень ярко и красиво!!!
Большое спасибо за Ваше внимание
Вкусно и красиво!
Благодарю, Татьяна .
kak krasivo!!!!!
Спасибо!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки