Предлагаю вам попробовать очень вкусные вафли на смальце. Они получаются мягкие, нежные и очень вкусные.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 13 ноября 2015, 20:57
- 17127
Вафли на смальце
Ингредиенты для «Вафли на смальце»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Смалец (растопленного) — 4 ст. л.
- Молоко — 210 мл
- Сода — 0.25 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (200 мл) — 1,75 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1987.4 ккал |
белки
37.9 г |
жиры
85 г |
углеводы
268.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Вафли на смальце»:
-
Яйца, белок, соль, сахар, ванильный сахар хорошо взбить венчиком.
-
Влить растопленный смалец ( в данный момент у меня гусиный жир, но свойства одинаковые), перемешать.
-
Добавить мед, перемешать и влить холодное молоко.
-
Понемногу ввести просеянную муку смешанную с содой.
-
Тесто оставить на 2 часа на отдых при комнатной температуре.
-
Вот такое оно должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины.
Если у вас получилось густовато ( другая мука), то добавьте немножко молока. -
Выпекать на разогретой вафельнице смазанной растительным маслом ( у меня режим 5).
-
До золотистого цвета.
-
И вот готовые вафельки.
Вернее остатки того, что успела спасти... -
Мягко, нежно и очень вкусно!
Я очень люблю выпечку на смальце. 
Смалец дает нежность и рассыпчастость любому изделию. 
Эти вафельки получились спонтанно.
У нас выключили свет и я приготовила тесто для вафель на сковороде ( наугад, из того, что было в наличии). Пока тесто отдыхало, включили свет и я решила испечь их в вафельнице.
Моей семье вафли настолько понравились, что пожалуй я испеку еще одну партию завтра.
Угощайтесь и вы!
Смалец дает нежность и рассыпчастость любому изделию. Эти вафельки получились спонтанно.
У нас выключили свет и я приготовила тесто для вафель на сковороде ( наугад, из того, что было в наличии). Пока тесто отдыхало, включили свет и я решила испечь их в вафельнице.
Моей семье вафли настолько понравились, что пожалуй я испеку еще одну партию завтра.
Угощайтесь и вы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2015 года sibir77 #
Спасибо за рецепт!
25 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Большое пожалуйста и спасибо за такой комментарий.
Я все пеку на смальце, сначала на гусином, потом на свином. Иногда конечно же на маргарине... Но на смальце все вкуснее.
25 ноября 2015 года sibir77 #
Согласна на "ты"!!!
25 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я еще так молода... Не люблю, когда меня на "вы"...Когда на "вы", то начинаю стареть мысленно...
25 ноября 2015 года sibir77 #
25 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года дуэт #
24 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Lasurika #
24 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Лепачка #
19 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года гурман1410 #
16 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года luneva_e #
16 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года maraki84 #
15 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года mariana82 #
15 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года veronika1910 #
15 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Просто Дуня #
Валюш, я правильно поняла, что можно испечь без
вафельницы? Ну, нету у меня пока
У меня тут коржики "Дружба" остывают...
14 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Ну да, раньше я пекла на сковороде, а тут решила попробовать в вафельнице. Ничего, купишь когда-нибудь.
Это же замечательно, расскажешь потом как тебе, понравились коржики или нет...
14 ноября 2015 года Просто Дуня #
Ага, будет у меня хлебопечка и новый гаджет...
Я тут денюжку набирала, но в срочном порядке
пришлось менять батареи, ох как дорого.
Спасибо! Обязательно попробуем вафельки.
14 ноября 2015 года Wera13 #
14 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Aigul4ik #
14 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года мисс #
14 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Жужа-48 #
14 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Смалец смальцу рознь. Я делаю сама смалец. Есть смалец с запахом, а есть с нейтральным запахом. Все индивидуально зависит от животного, из жира которого сделали смалец.
А вот гусиный жир, это вообще сказка.... Мало того, гусиный жир очень полезен, как и свиной тоже.
Поэтому так нам нравится смалец, то мы его и используем.
И еще момент. От большого количества в выпечке маргарина или сливочного масла( магазинного) у меня болит поджелудочная, тяжесть в желудке и побаливает печень.
Но от выпечки с большим количеством смальца у меня почему-то таких симптомов нет.
13 ноября 2015 года barska #
Валюш, а запаха от животных жиров нету? Наверное, скорее медовый...
14 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Никаких посторонних запахов.
13 ноября 2015 года Nika #
14 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Маргарошка #
13 ноября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: